Comment conserver les caramboles?
Transformez "PB&J" en "PB&SF" en ajoutant la confiture de carambole à un sandwich au beurre de cacahuète.
La carambole (également connue sous le nom de carambole) est délicieuse et riche en vitamine C. Malheureusement, elle est également hautement périssable une fois récoltée - surtout après avoir été expédiée sur des milliers de kilomètres. Cependant, vous n'avez peut-être pas l'intention de manger vos fruits immédiatement. Au lieu de cela, vous pouvez congeler ou mettre vos fruits en conserve afin de les conserver.
Partie 1 sur 4: trancher la carambole
- 1N'utilisez que des fruits mûrs. Les fruits mûrs ont une peau jaune et une texture cireuse. Il doit être doux mais pas spongieux. Évitez les fruits qui ont des taches brunes. Ne lavez pas les fruits avant de les avoir tranchés.
- 2Retirez les bords rugueux des fruits. À l'aide d'un éplucheur à fruits ou à légumes, faites glisser la lame loin de vous le long des bords relevés. La peau doit glisser facilement.
- 3Coupez la chair restante de la carambole en petits morceaux. Pour ce faire, utilisez un couteau d'office pour trancher le long des plis concaves du fruit. Faites attention de ne pas couper complètement le fruit. Les tranches se sépareront facilement une fois que vous aurez coupé tous les plis.
- 4Retirez les graines. En tenant une tranche avec les deux mains, déplacez doucement vos pouces dans des directions opposées. La tranche doit se séparer facilement en deux morceaux.
- Vous trouverez le sachet de graines le long du bord face à vous.
- Tirez doucement le paquet de haut en bas.
- Répétez ce processus avec les tranches restantes.
- 5Lavez les fruits. Tout d'abord, vaporisez les tranches d'eau froide. Ensuite, faites-les tremper dans de l'eau distillée pendant environ deux minutes. Le savon, le détergent et les autres nettoyants sont toxiques en cas d'ingestion et doivent être évités, en particulier sur les fruits tranchés!
Partie 2 sur 4: congeler la carambole
- 1Mixez les morceaux de fruits. Cela peut être fait dans un mélangeur sur le réglage "purée". Si vous utilisez un robot culinaire, utilisez le réglage le plus bas. Arrêtez le mélangeur ou le robot culinaire lorsque le mélange est devenu lisse mais encore épais. Ne le laissez pas trop se liquéfier.
- 2Versez la purée dans des bacs à glaçons. Conservez les plateaux au congélateur. Laisser la purée congeler au moins 24 heures.
- 3Retirez les cubes congelés et placez-les dans un sac de congélation hermétique. Écrivez "Star Fruit" et la date à l'extérieur du sac. Les fruits tropicaux ont tendance à se conserver environ trois mois au congélateur.
Partie 3 sur 4: faire de la confiture de carambole.
Partie 3 sur 4: faire de la confiture de carambole
- 1Mélanger les fruits dans un mélangeur ou un robot culinaire. Utilisez un réglage bas jusqu'à ce que vous obteniez la texture désirée. Pour de la confiture en morceaux, réglez le robot culinaire ou le mélangeur sur un réglage «hacher». Si vous préférez une texture plus lisse, réglez le robot culinaire ou le mélangeur sur un réglage "purée".
- 2Cuire le mélange. Dans une casserole, faire mijoter le mélange à feu doux. Surveillez-le attentivement jusqu'à ce qu'il commence à grésiller. Remuez régulièrement pour éviter que le mélange ne colle à la poêle.
- 3Ajouter 6 tasses (1,35 litre) de sucre. Laissez-le se liquéfier. Ensuite, portez à ébullition le contenu de la casserole.
- 4Réduisez le feu au réglage le plus bas sur le dessus de la cuisinière. Laisser mijoter le mélange pendant 15 minutes. Retirez la casserole du brûleur chaud.
- Si vous le souhaitez, ajoutez de la pectine. Laisser mijoter 15 minutes supplémentaires.
- 5Peut la confiture pour le stockage. Les directives officielles recommandent de conserver les conserves en conserve dans un endroit sec et sombre entre 50 et 21°C (environ 10 à 21°C).
- Les conserves en conserve non ouvertes restent généralement bonnes à manger pendant environ un an.
- Conservez les bocaux ouverts au réfrigérateur et consommez-les dans un délai d'un mois.
- Conserver la température au réfrigérateur à pas plus de 4°C.
Remplacez le zeste et le jus de citron par la confiture de carambole.
Partie 4 sur 4: utiliser les fruits en conserve
- 1Ajoutez la purée congelée aux boissons ou aux aliments mous. Refroidissez un verre d'eau ou de jus de fruit avec deux ou trois cubes congelés. Assaisonnez une margarita surgelée avec quelques cubes. Ajoutez-les à vos ingrédients préférés pour des smoothies ou des milkshakes. La purée surgelée peut également être mélangée à des aliments pour bébé faits maison.
- 2Utilisez la confiture comme tartinade ou garniture. Étalez une cuillerée de confiture sur vos toasts. Transformez "PB&J" en "PB&SF" en ajoutant la confiture de carambole à un sandwich au beurre de cacahuète. Ajoutez une cuillerée de confiture à votre gruau comme substitut sain du sucre.
- 3Réalisez une mousse aux caramboles. Suivez les instructions de l'article du guide sur la façon de faire de la mousse au citron. Remplacez le zeste et le jus de citron par la confiture de carambole. Prendre plaisir!
- Éplucheur
- Couteau à éplucher
- Planche à découper
- Mixeur ou robot culinaire
- Bacs à glaçons
- Sac en plastique scellable
- Casserole
- Sucre en poudre
- Pectine, si désiré
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Questions et réponses
- Dois-je réfrigérer une carambole ou la conserver à température ambiante?Vous pouvez le réfrigérer, mais il ne peut pas être à une température trop basse. La carambole est un fruit à haute teneur en eau, elle a donc une courte durée de conservation.
- Puis-je utiliser les graines restantes pour planter un arbre?Cela dépend des conditions climatiques de votre pays. La carambole est un fruit tropical, elle nécessite donc un climat tropical. Si vous ne vivez pas dans un environnement approprié, l'arbre peut encore pousser, mais il ne portera pas de fruit.
Les commentaires (1)
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