Comment faire des macaronis au fromage sans produits laitiers?
Si vous voulez faire un macaroni au fromage sans produits laitiers mais que vous n'avez qu'un peu de fromage végétalien et une boîte de macaroni au fromage conventionnel mais pas de lait non laitier, vous pouvez toujours faire du macaroni au fromage.
Il n'y a rien de plus réconfortant que les macaronis au fromage. Si vous êtes intolérant au lactose, végétalien ou avez un autre problème avec les produits laitiers, le goût crémeux des macaronis au fromage peut vous manquer. Il existe un certain nombre de fromages et de produits laitiers sans produits laitiers sur le marché qui peuvent être utilisés pour faire des macaronis au fromage. On peut utiliser ces produits pour remplacer les produits laitiers dans une boîte conventionnelle de macaroni au fromage ou acheter des macaronis au fromage sans journal tout préparés. Si vous avez un peu plus de temps, vous pouvez également faire du macaroni au fromage sans produits laitiers à partir de zéro.
Méthode 1 sur 4: cuisiner des macaronis au fromage sans produits laitiers avec de la courge musquée
- 1Achetez une belle courge musquée. La courge musquée est le cœur de cette recette, vous avez donc envie de trouver une courge de qualité à l'épicerie ou au marché fermier. Choisissez une courge musquée de taille moyenne qui semble assez lourde pour sa taille et qui n'a pas de coupures profondes ni d'ecchymoses. C'est bien s'il y a beaucoup de rayures tant qu'elles ne pénètrent pas sous la peau.
- 2Rassemblez vos ingrédients pour la sauce. Si vous avez un peu plus de temps libre, vous pourriez envisager ce super délicieux macaroni au fromage à la courge musquée. Vous aurez besoin des ingrédients suivants: une courge musquée; quatre gousses d'ail; une cuillère à soupe d'huile de noix de coco; une tasse et demie de haricots beurre cuits (1 boîte); trois quarts de tasse de flocons de levure nutritionnelle; une cuillère à café de moutarde de Dijon; une cuillère à café et demie de sel de mer; deux cuillères à café de paprika; deux cuillères à soupe d'huile d'olive; une cuillère à café de vinaigre de cidre de pomme; quatre tasses de vos macaronis sans gluten préférés; et deux ou trois tasses de lait d'amande ou de soja.
- 3Rassemblez vos ingrédients pour la garniture. Pour la garniture de crumble, vous aurez besoin d'une tasse de graines de tournesol; une cuillère à soupe d'huile de noix de coco; deux cuillères à soupe de levure nutritionnelle; une demi-cuillère à café de sel de mer; un quart de cuillère à café d'ail en poudre; et un quart de cuillère à café de paprika. À l'aide de ces ingrédients, préparez votre garniture de macaroni au fromage.
- 4Préparez vos ingrédients. Avant de préparer la sauce et de cuire le macaroni au fromage, vous devrez préparer chacun des ingrédients individuels. Vous devrez notamment préparer la courge musquée, les pâtes et la garniture crumble:
- Peler, épépiner et couper en cubes la courge musquée.
- Cuire la courge musquée avec l'ail et l'huile d'olive pendant quinze à vingt minutes à 400 Fahrenheit (200 Celsius).
- Faites griller les graines de tournesol pendant trois à cinq minutes. Ensuite, mettez-les dans un robot culinaire avec tous les autres ingrédients de la garniture à crumble.
- Préparez les pâtes en suivant les instructions sur l'emballage.
- 5Cuire le macaroni au fromage. Suivez les instructions suivantes pour préparer votre sauce puis cuire votre macaroni au fromage:
- Mettez la courge rôtie dans un mixeur avec tous les ingrédients sauf le lait de soja ou d'amande. Mélangez la courge et ajoutez lentement un peu de lait à la fin jusqu'à obtenir une belle consistance crémeuse.
- Verser le mélange sur les pâtes macaroni.
- Baissez le four à 325 Fahrenheit (160 C). Mettez les pâtes et la sauce dans une cocotte, ajoutez la garniture crumble et enfournez pour une vingtaine de minutes.
Ce fromage végétalien est un excellent fromage végétalien qui fond également bien pour la pizza ou, en effet, les macaronis au fromage.
Méthode 2 sur 4: faire du macaroni au fromage sans produits laitiers avec des pommes de terre et des carottes
- 1Trouvez des pommes de terre dorées fraîches du Yukon. Les pommes de terre Yukon Gold sont au cœur de ce délicieux macaroni au fromage sans produits laitiers, il est donc préférable de trouver des pommes de terre fraîches au marché de votre fermier local ou à l'épicerie. Les pommes de terre Yukon Gold sont hâtives, vous devriez donc pouvoir les ramasser tôt dans la saison. Ils sont disponibles toute l'année mais ont meilleur goût lorsqu'ils ont été récemment récoltés, alors vérifiez le marché de votre fermier local pour les pommes de terre fraîches. Choisissez des pommes de terre fraîches, dorées et sans meurtrissures ni coupures profondes.
- Vous aurez besoin d'une tasse de pommes de terre pour cette recette.
- 2Rassemblez vos ingrédients. Si vous voulez faire un macaroni au fromage végétalien ou sans produits laitiers mais que vous n'avez pas de levure nutritionnelle, cette recette peut faire l'affaire. Vous aurez besoin des ingrédients suivants: deux tasses de pâtes pour coudes; une tasse de pommes de terre Yukon Gold hachées; un quart de tasse de carottes hachées; un tiers d'une tasse d'oignon haché; trois cuillères à soupe d'huile d'olive; trois cuillères à soupe de farine tout usage; une demi-tasse de lait non laitier; deux cuillères à café de sel de mer; un quart de cuillère à café d'ail émincé; un quart de cuillère à café de moutarde de Dijon; une cuillère à soupe de jus de citron; un quart de cuillère à café de poivre noir.
- 3Assemblez les ingrédients de votre garniture. Pour la garniture, vous aurez besoin de deux tranches de pain de blé entier râpées; un quart de cuillère à café de paprika; et deux cuillères à café d'huile d'olive. À l'aide de ces ingrédients, préparez votre garniture de macaroni au fromage.
- 4Préparez vos ingrédients individuels. Préparez-vous à cuisiner en préchauffant votre four et en préparant les pâtes ainsi que les ingrédients de la sauce. Utilisez les instructions suivantes pour la première étape de cette recette:
- Allumez le four à 177°C.
- Cuire les pommes de terre, les carottes, l'oignon et une tasse d'eau dans une casserole moyenne. Porter l'eau à ébullition et laisser mijoter pendant quinze minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient cuits.
- Suivez les instructions sur les pâtes pour les cuire jusqu'à ce qu'elles soient al dente.
- 5Préparez votre macaroni au fromage en sauce. Dans la dernière étape de cette recette, vous préparerez votre sauce et cuireez le macaroni au fromage. Utilisez les ingrédients suivants pour terminer le macaroni au fromage:
- Faites cuire l'huile d'olive dans une casserole et ajoutez progressivement le lait écrémé et la farine jusqu'à épaississement. Cela devrait prendre cinq minutes.
- Ajouter les légumes et la sauce au lait au robot culinaire. Ajouter le sel, l'ail, la moutarde, le jus de citron et le poivre. Mélangez le tout, puis versez-le sur les pâtes cuites.
- Versez les pâtes et la sauce dans un plat allant au four, jetés sur le mélange de chapelure, et enfournez pendant trente minutes.
On peut utiliser ces produits pour remplacer les produits laitiers dans une boîte conventionnelle de macaroni au fromage ou acheter des macaronis au fromage sans journal tout préparés.
Méthode 3 sur 4: remplacer les produits laitiers par du fromage végétalien et du lait non laitier
- 1Faites cuire des macaronis au fromage avec du parmesan végétalien. Ce macaroni au fromage crémeux fait un excellent repas en semaine et peut être servi avec du chou frisé. Vous aurez besoin des ingrédients suivants: une tête d'ail rôti; douze grammes de penne sans gluten; quatre cuillères à soupe d'huile d'olive; quatre gousses d'ail hachées; quatre cuillères à soupe et demie d'amidon d'arrow-root; deux tasses de lait d'amande; cinq cuillères à soupe de levure nutritionnelle; une demi-tasse de parmesan végétalien; et sel de mer au goût. À l'aide de ces ingrédients, préparez votre macaroni au fromage:
- Faites rôtir votre tête d'ail au four à 204°C (200 C) pendant une heure.
- Cuire les pâtes pendant huit à dix minutes, en suivant les instructions sur l'emballage.
- Pour préparer la sauce, faire revenir l'ail émincé pendant quelques minutes, puis ajouter la fécule d'arrow-root. Ajouter lentement le lait d'amande jusqu'à ce qu'il commence à avoir l'air grumeleux. Ajouter le sel, le poivre, la levure nutritionnelle et le parmesan végétalien.
- Cuire la sauce dans la poêle pendant quelques minutes.
- Ajouter les pâtes cuites à la sauce et garnir de plus de parmesan végétalien.
- 2Remplacez le paquet de fromage par du fromage végétalien. Lorsque vous achetez votre produit macaroni au fromage conventionnel, il est accompagné d'un paquet de fromage conventionnel. Jetez ce fromage et remplacez-le par du fromage végétalien. En plus du lait non laitier, cela transformera votre emballage conventionnel de macaroni au fromage en une recette sans produits laitiers.
- Si vous travaillez avec une recette traditionnelle de macaroni au fromage, vous pouvez simplement la remplacer par du fromage végétalien et un lait alternatif.
- Essayez d'utiliser un parmesan végétalien.
- Le fromage de style cheddar blanc végétalien au fromage est connu pour bien fondre. Vous pouvez l'acheter en ligne ou dans votre magasin d'aliments naturels local.
- Essayez le cheddar fumé fondant Sheese. Ce fromage végétalien est un excellent fromage végétalien qui fond également bien pour la pizza ou, en effet, les macaronis au fromage.
- Si vous avez un ami, un membre de la famille ou un colocataire qui aime les macaronis au fromage conventionnels, vous pouvez leur donner le paquet de fromage.
- 3Remplacez le lait de vache par des produits non laitiers. Lorsque vous suivez les instructions sur votre boîte de macaronis au fromage conventionnels, il vous faudra du lait de vache. À ce stade de la recette, remplacez le lait de vache par une option non journalière telle que le lait d'amande, le lait de soja ou le lait de riz.
- Une tasse de lait de soja contient six grammes de protéines, douze grammes de glucides et quatre grammes de matières grasses. Il contient cent cinq calories.
- Une tasse de lait d'amande contient un gramme de fibres et de protéines, deux à trois grammes de matières grasses et environ 40 calories.
- Une tasse de lait de riz contient vingt-cinq glucides, deux grammes de matières grasses et cent vingt calories au total.
- 4Remplacez le lait par de l'eau pour pâtes. Si vous voulez faire un macaroni au fromage sans produits laitiers mais que vous n'avez qu'un peu de fromage végétalien et une boîte de macaroni au fromage conventionnel mais pas de lait non laitier, vous pouvez toujours faire du macaroni au fromage. Si vous êtes dans cette situation, remplacez simplement le lait par l'eau féculente issue de la cuisson de vos pâtes. Cela aidera les pâtes à coller au fromage végétalien.
- Au lieu de jeter l'eau lorsque vous égouttez vos pâtes, récupérez l'eau dans une casserole.
- Lorsque la recette demande du lait, utilisez simplement l'eau féculente à la place.
Ils proposent quelques variétés de macaroni au fromage sans produits laitiers qui peuvent être rapidement préparés à la maison: Suivez les instructions sur la boîte pour préparer votre macaroni au fromage sans produits laitiers.
Méthode 4 sur 4: acheter des boîtes de macaroni au fromage sans produits laitiers
- 1Achetez une boîte de macaronis au fromage sans produits laitiers. De nombreuses recettes de macaronis au fromage végétaliens ou sans produits laitiers demandent beaucoup de travail, impliquant souvent plusieurs casseroles et beaucoup de temps dans la cuisine. Si vous voulez éviter quelques heures dans la cuisine, vous pourriez envisager d'examiner la variété croissante d'options pour les macaronis et fromages sans produits laitiers en boîte ou surgelés. Ces produits peuvent être trouvés dans les magasins d'aliments naturels et certaines épiceries spécialisées.
- 2Prenez une boîte de macaroni au fromage Earth Balance. Earth Balance fabrique une variété de macaronis au fromage en boîte destinés aux végétaliens et aux personnes ayant des difficultés avec les produits laitiers. Si vous souhaitez faire du macaroni au fromage sans produits laitiers mais que vous manquez de temps, essayez l'un de leurs trois produits:
- Macaroni au fromage cheddar végétalien.
- Macaroni au fromage cheddar blanc végétalien.
- Macaroni au fromage végétalien sans gluten.
- Suivez les instructions sur la boîte pour préparer votre macaroni au fromage sans produits laitiers.
- 3Choisissez une boîte de daiya. Daiya Foods propose une variété d'options de macaroni et de fromage en boîte. Daiya est une entreprise spécialisée dans les produits sans produits laitiers et recréant le goût du fromage pour ceux qui souhaitent vivre un mode de vie végétal. Ils proposent quelques variétés de macaroni au fromage sans produits laitiers qui peuvent être rapidement préparés à la maison:
- Légume de luxe façon cheddar blanc.
- Style cheddar de luxe.
- Style alfredo de luxe.
- Suivez les instructions sur la boîte pour préparer votre macaroni au fromage sans produits laitiers.
- 4Procurez-vous des macaronis au fromage surgelés pour micro-ondes. Diverses entreprises proposent des macaronis et des produits au fromage sans produits laitiers qui peuvent être cuits au micro-ondes pour un repas rapide. En particulier, vous voudrez peut-être examiner les options d'Amy's Kitchen et Candle Cafe. Vous pouvez trouver des macaronis au fromage allant au micro-ondes dans votre magasin d'aliments naturels ou dans une plus grande épicerie comme Whole Foods Market.
- Suivez les instructions sur la boîte pour cuire au micro-ondes ou cuire votre macaroni au fromage.
- 5Fini.
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