Comment faire des macaronis au homard et au fromage?

Mathilde Le Foucher
Mathilde Le Foucher
• 3 min de lecture
Combinez deux aliments préférés en ajoutant du homard dans un bol de macaroni au fromage riche
Combinez deux aliments préférés en ajoutant du homard dans un bol de macaroni au fromage riche et crémeux.

Combinez deux aliments préférés en ajoutant du homard dans un bol de macaroni au fromage riche et crémeux. Les macaronis au homard et au fromage constituent un repas réconfortant fantastique et constituent un délicieux plat au fromage, parfait pour toutes les occasions.

Donne: 8 portions

Ingrédients

  • 2 tasses (8 grammes) de macaronis secs au coude
  • 16 grammes (1 tasse) de crème épaisse
  • 2 tasses (8 grammes) de fromage cheddar, râpé
  • 4 grammes (113 grammes) de fromage à la crème
  • 6 grammes (226 grammes) de parmesan frais, râpé
  • 4 grammes (113 grammes) de Gruyère, râpé
  • 0 kg (454 grammes) de chair de homard, hachée
  • 1⁄2 tasse (120 millilitres) de chapelure
  • 2 gousses d'ail, hachées
  • 1 échalote, émincée
  • 1 cuillère à soupe (15 millilitres) d'huile d'olive
  • Une pincée de sel et de poivre
Tout type de pâtes peut fonctionner pour les macaronis au fromage
Bien que les pâtes aux coudes soient appelées pour cette recette, tout type de pâtes peut fonctionner pour les macaronis au fromage.

Pas

  1. 1
    Faites bouillir une casserole d'eau salée et faites cuire les macaronis. Faites bouillir les macaronis pendant environ 7 à 10 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient complètement cuits mais légèrement tendres.
  2. 2
    Égoutter les pâtes dans une passoire. Mettre de côté pour une utilisation ultérieure.
  3. 3
    Préchauffer le four à 177°C.
  4. 4
    Mélanger les fromages au bain-marie. Ajoutez le cheddar, le gruyère, le fromage à la crème et seulement quatre grammes de parmesan. Mélanger doucement avec un fouet à feu moyen jusqu'à ce qu'il commence à fondre.
  5. 5
    Verser la crème et fouetter à nouveau. Remuer jusqu'à ce que le tout soit bien combiné et lisse. Mettre de côté.
  6. 6
    Ajouter l'huile, les échalotes et l'ail dans une grande casserole. Faire sauter les ingrédients ensemble à feu moyen jusqu'à ce qu'ils commencent à brunir légèrement, en prenant environ 7 à 10 minutes.
  7. 7
    Incorporer la chair de homard. Continuez de remuer et de cuire jusqu'à ce que le homard devienne opaque.
  8. 8
    Mélanger les pâtes avec la sauce au fromage, le mélange de homard, le sel et le poivre. Mélanger avec une cuillère en bois jusqu'à ce que les pâtes soient bien incorporées et entièrement enrobées de sauce au fromage.
  9. 9
    Placer les macaronis dans un plat à gratin. Répartir uniformément les macaronis au fromage dans sa cocotte allant au four. Saupoudrer de chapelure et du reste de parmesan sur le dessus.
    • N'ayez pas peur d'ajouter des garnitures supplémentaires sur les macaronis. Les exemples incluent le fromage bleu émietté, les flocons de piment rouge écrasés ou le bacon en dés.
  10. 10
    Cuire les macaronis au fromage pendant environ 6 à 8 minutes. Cuire jusqu'à ce que la chapelure commence à devenir croustillante et dorée.
  11. 11
    Servir. Répartir les macaronis dans une assiette de service. Garnir de parmesan supplémentaire ou de basilic râpé si désiré. Prendre plaisir!

Conseils

  • La chapelure sur les macaronis au fromage peut être remplacée par du Ritz écrasé ou des craquelins salés.
  • N'hésitez pas à omettre ou à ajouter différents types de fromages aux macaronis. Les exemples incluent le cheddar blanc, le parmigiano-reggiano, le havarti et/ou le mascarpone.
  • Utilisez une cocotte légèrement profonde pour des portions plus grosses et un tranchage plus facile. Une cocotte de 9 x 23 cm est généralement préférée.
  • Pour plus de saveur, n'hésitez pas à ajouter des crevettes et/ou du crabe aux macaronis au fromage.
  • Vous pouvez empêcher les macaronis au fromage de coller à la cocotte en la graissant avec un aérosol de cuisson antiadhésif.
  • Bien que les pâtes aux coudes soient appelées pour cette recette, tout type de pâtes peut fonctionner pour les macaronis au fromage.

Mises en garde

  • Évitez de trop cuire les macaronis au fromage ou les pâtes se dessèchent et brûlent.
  • Bien que l'ajout de différents assaisonnements et fromages ajoute plus de saveur aux macaronis, veillez à ne pas exagérer la quantité. Trop de saveurs fortes dominent le goût du homard.

Choses dont vous aurez besoin

  • Une cocotte
  • Cuillère en bois
  • Fouet
  • Bain-marie
  • Pot
  • Four
  • Assiette de service
Lisez aussi: Comment faire une pizza ramen?

Lisez aussi:

  1. Comment faire des macaronis au fromage Kraft?
  2. Comment congeler des macaronis au fromage?
  3. Comment faire des macaronis et du fromage?
En parallèle
  1. Comment faire de la sauce tomate sicilienne?Agnès Lebrun-Faure
  2. Comment faire une sauce pour pâtes Pasqualina?Margot-Chantal Leblanc
  3. Comment faire des raviolis avec une sauce au brocoli?Zoé Tremblay
  4. Comment cuisiner des ramen japonais de base?Zoé Tremblay
  5. Comment cuisiner des ramen et du thon?Agnès Lebrun-Faure
  6. Comment manger des nouilles ramen sans faire de soupe?Claire Proulx
FacebookTwitterInstagramPinterestLinkedInGoogle+YoutubeRedditDribbbleBehanceGithubCodePenWhatsappEmail