Comment faire cuire des petites pommes de terre?

Avant de cuire vos petites pommes de terre, préchauffez le four à 204°C. Ensuite, assaisonnez les pommes de terre avec de l'huile d'olive, du sel, du poivre et toutes les autres herbes que vous aimez.

Les petites pommes de terre, parfois appelées pommes de terre nouvelles, peuvent être un ajout savoureux et pratique aux repas de famille, aux repas -partage et aux dîners. Que vous utilisiez un four ou un micro-ondes, vous pouvez rapidement créer un plat d'accompagnement salé à partir de petites pommes de terre en n'utilisant rien de plus qu'un peu d'huile d'olive, du sel et du poivre. En mélangeant des herbes fraîches ou séchées, du jus de citron ou de l'ail, vous pouvez même ajouter une petite touche supplémentaire à un classique culinaire.

Ingrédients

1,2 kg (0,68 kg) de petites pommes de terre
2 cuillères à soupe (30 ml) d'huile d'olive
0,5 cuillères à café (2,5 ml) de sel
0,5 cuillères à thé (2,5 ml) de poivre
1 cuillère à thé (4,9 ml) chacun de romarin séché, de sauge et/ou d'origan (facultatif)
0,5 cuillères à thé (2,5 ml) de poudre de chili ou de poivre de Cayenne moulu (facultatif)
4 cuillères à thé (20 ml) de jus de citron frais (facultatif)
1 cuillère à soupe (15 ml) de menthe fraîche ou de persil (facultatif)
2 gousses d'ail (facultatif)

Répartir les pommes de terre uniformément dans un plat allant au four de 13 x 23 cm et les cuire au four pendant 20 minutes.

Partie 1 sur 2: assaisonner vos pommes de terre

1

Lavez les pommes de terre et coupez-les en deux. Rincez abondamment vos pommes de terre à l'eau froide. Si les peaux semblent toujours sales après le rinçage, utilisez une brosse à légumes ou un torchon humide pour les nettoyer délicatement. Séchez-les avec une serviette propre avant de les couper en deux.
2

Mélanger les pommes de terre avec l'huile d'olive dans un grand bol. Remplissez un grand bol à mélanger avec les pommes de terre propres coupées en deux et versez vos 2 cuillères à soupe (30 ml) d'huile d'olive. Mélangez-les soigneusement, en vous assurant que les pommes de terre sont uniformément enduites d'huile.
3

Saupoudrer de sel et de poivre. Ajoutez au moins 0,5 cuillères à thé (2,5 ml) de chacun, mais ajoutez-en plus si vous aimez le goût. Remuez doucement les pommes de terre.
4

Ajoutez du romarin séché, de la sauge et/ou de l'origan pour un goût savoureux. Ces herbes se marient bien avec les pommes de terre rôties. Si vous ne les connaissez pas, sentez-les avant de les ajouter dans le bol. Ajoutez au moins 1 cuillère à thé (4,9 ml) de l'herbe de votre choix.
5

Mélangez du poivre de Cayenne moulu, de la poudre de chili et/ou des piments pour un plat plus épicé. Si vous aimez vos plats un peu piquants, ces épices feront d'excellents ajouts.
6
Ajouter de l'ail et/ou du jus de citron pour plus de saveur. Si vous êtes un fan d'ail, pensez à ajouter des gousses d'ail grossièrement hachées au mélange. Si vous voulez que vos pommes de terre aient un peu d'acidité savoureuse, ajoutez un peu de jus de citron. Remuez bien les pommes de terre pour que les saveurs soient uniformément dispersées.
- Vous pouvez utiliser du jus de citron en bouteille, mais il aura meilleur goût si vous le pressez frais. Assurez-vous simplement de filtrer les graines de citron avant d'ajouter le jus à vos pommes de terre.

Retournez les pommes de terre — Ensuite, retournez les pommes de terre et faites cuire encore 20 minutes pour vous assurer qu'elles cuisent uniformément des deux côtés.

Partie 2 sur 2: faire rôtir des pommes de terre au four

1

Préchauffer le four à 204°C. Si votre four n'a pas de fonction de préchauffage qui vous avertit lorsqu'il atteint la température, vérifiez s'il y a un thermomètre à l'intérieur qui indiquera quand il est assez chaud. Sinon, mettez les pommes de terre dedans dès qu'elles sont prêtes - elles peuvent prendre un peu plus de temps à rôtir.
2
Étaler les pommes de terre uniformément dans un plat allant au four de 13 po × 9 po (33 cm × 23 cm). Idéalement, vous devriez utiliser un plat allant au four avec des côtés surélevés, car cela facilitera le remuage des pommes de terre sans les renverser sur le bord. Cependant, une plaque à biscuits plate fera également l'affaire - soyez juste prudent lorsque vous les remuez.
- Ce n'est pas grave si votre moule ne mesure pas exactement 13 po × 9 po (33 cm × 23 cm), mais assurez-vous qu'il y a suffisamment de place pour répartir vos pommes de terre uniformément sur le fond avec un peu d'espace entre les deux. Cela les empêchera de devenir trop cuits à la vapeur et détrempés.
3

Mettre le moule au four et cuire 20 minutes. Placez le plat au milieu de la grille du four où il peut être uniformément chauffé.
4

Remuez doucement les pommes de terre dans la poêle. Lorsque la minuterie sonne, utilisez un gant de cuisine ou un coussin chauffant pour sortir la casserole du four. Utilisez une spatule pour retourner délicatement les pommes de terre afin qu'elles cuisent bien de chaque côté. Veillez à ne pas les pousser sur les côtés de la casserole et assurez-vous qu'elles sont toujours uniformément réparties.
5

Cuire les pommes de terre encore 20 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Lorsque les pommes de terre seront cuites, vous pourrez y enfoncer une fourchette sans aucune résistance. Les peaux doivent également être légèrement ridées et dorées, et vous devez pouvoir les sentir fortement.
6

Laissez les pommes de terre refroidir pendant 5 minutes. Retirez-les du four, éteignez le four et placez le plat sur une grille de refroidissement. Laissez reposer 5 minutes avant de les sortir de la poêle.
7

Mettez les pommes de terre dans un plat de service et décorez-les. Vous pouvez hacher grossièrement du persil frais ou de la menthe et l'ajouter aux pommes de terre après qu'elles aient refroidi pour plus de saveur. Vous pouvez également ajouter un peu d'huile d'olive supplémentaire si les pommes de terre semblent sèches.

Conseils

Vous pouvez également faire cuire des petites pommes de terre au micro-ondes. Coupez-les et assaisonnez-les comme vous le feriez si vous les mettiez au four, puis étalez-les uniformément dans un plat allant au micro-ondes et couvrez le plat sans serrer avec un couvercle. Faites-les chauffer au micro-ondes pendant 5 minutes, puis par tranches de 2 minutes jusqu'à ce que vous puissiez facilement insérer une fourchette dans l'une des pommes de terre. Remuez-les chaque fois que vous les vérifiez.

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Pas

Partie 1 sur 2: assaisonner vos pommes de terre

Partie 2 sur 2: faire rôtir des pommes de terre au four

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