Comment faire des scones aux carottes et à la sultane?
Disposez les scones non cuits sur une plaque à pâtisserie antiadhésive ou une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Ces scones sont idéaux pour accompagner une bonne tasse de thé l'après-midi. Les scones ont toute la douceur des carottes qui regorgent de vitamine A et contiennent de délicieuses graines de citrouille et des raisins secs ou tout ce que vous souhaitez ajouter au mélange.
- 225g de farine nature
- 2 cuillères à café de levure chimique
- 30g de sucre en poudre
- 100 g de carottes râpées grossièrement et pressées pour éliminer l'excès de jus
- 50g de raisins secs
- 25 g de graines de citrouille
- 125 ml de lait écrémé plus un supplément pour brosser les scones
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 1Préchauffez votre four à 200°C, ou au gaz 6.
- 2Tamiser la farine et la levure dans un grand bol.
- 3Incorporer le sucre, les carottes, les raisins secs et les graines de citrouille.
- 4Faire un espace au centre du mélange et y verser le lait et l'extrait de vanille.
- 5Utilisez un couteau de table pour rassembler le mélange afin qu'il forme une pâte ferme. Si la pâte n'est pas assez ferme, ajoutez une petite quantité de farine.
- 6Mettez le mélange de pâte sur une surface plane et roulez-le doucement ou tapotez-le sur une épaisseur d'environ 2 cm et à l'aide d'un emporte-pièce de 6 cm, découpez 8 ronds.
- 7Disposez les scones non cuits sur une plaque à pâtisserie antiadhésive ou une plaque recouverte de papier sulfurisé.
- 8Badigeonner le dessus des scones non cuits avec un peu de lait.
- 9Mettre au four et cuire pendant 15 à 18 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient levés et dorés.
- 10Laissez refroidir les scones cuits sur une grille avant de servir.
- 11Fini.
- Assurez-vous que toute l'humidité est retirée des carottes râpées. Placez les carottes râpées sur un chiffon propre et essorez l'humidité des carottes. Utilisez une essoreuse à salade pour vous assurer qu'elle est très sèche.
- Mettez un peu de farine sur la surface que vous allez utiliser et découpez vos scones, cela empêchera le mélange de scones de coller à la surface.
- Ajouter le zeste d'une demi-orange au mélange à l'étape 3.
- Ajouter l'huile d'olive à tartiner ou 2 à 3 olives hachées dans le mélange à l'étape 3.
- Ajoutez des noix hachées à l'étape 3 à la place des graines de citrouille.
- Si vous n'avez pas d'emporte-pièce, utilisez le bord d'une tasse ou d'un verre pour façonner les scones.
- Si vous n'avez pas de râpe, vous devez hacher finement les carottes en tranches fines.
- Si vous n'avez pas de plaque antiadhésive ou de papier sulfurisé, badigeonnez un peu de beurre fondu sur la plaque, puis secouez un peu de farine sur le beurre, secouez tout excès de farine.
- Si vous n'avez pas de pinceau à pâtisserie, saupoudrez avec des mains propres un peu de lait sur le mélange non cuit.
- Si vous n'avez pas de grille de refroidissement, utilisez une plaque de four.
- Servir en coupant chaque scone en deux et en étalant du beurre de chaque côté.
- Ces scones prendront environ 40 minutes à préparer et à cuire.
Si vous n'avez pas d'emporte-pièce, utilisez le bord d'une tasse ou d'un verre pour façonner les scones.
- Les râpes à aliments sont tranchantes, alors ne laissez pas votre enfant en utiliser une et veillez à ne pas vous couper les doigts.
- Si vous utilisez un verre comme gabarit pour découper les scones, faites attention de ne pas le casser et de vous couper.
- Tamis
- Grand bol pour mélanger vos ingrédients
- Cuillère à café
- Grande cuillère
- Râpe ou couteau tranchant pour couper les carottes
- Couteau de table
- Rouleau à pâtisserie ou bouteille en plastique remplie d'eau froide à utiliser comme rouleau
- Des emporte-pièces ou le bord d'une tasse ou d'un verre
- Plaque de cuisson antiadhésive ou papier sulfurisé ou parchemin.
- Pinceau à pâtisserie
- Grille de refroidissement en fil
Lisez aussi: Comment faire des caramels?
