Comment faire des sapins de Noël brownies?

Glacer les brownies avec un glaçage au fromage à la crème.

Les brownies ne vous viennent peut-être pas à l'esprit lorsque vous pensez aux desserts de Noël. Cependant, les brownies pourraient devenir une partie de vos traditions de vacances lorsqu'ils sont coupés et décorés comme des arbres de Noël! Faites simplement cuire une demi-plaque de brownies décadents et coupez-les en triangles. Préparez un délicieux glaçage au fromage à la crème et déposez-le sur les brownies. Décorez vos brownies de sapin de Noël avec des pépites et une base de canne en bonbon pour les rendre vraiment festifs.

Ingrédients

Vous n'obtiendrez peut-être pas autant d'arbres de Noël brownies avec une plus petite casserole de brownies.

Donne environ 2 douzaines d'arbres de Noël givrés

Lutin

0 kg (454 g) de beurre non salé
28 grammes (800 g) de pépites de chocolat mi - sucré, divisé
6 grammes (170 g) de chocolat non sucré, haché
6 gros oeufs
3 cuillères à soupe de granulés de café instantané
2 cuillères à soupe d'extrait de vanille
2,25 tasses (450 g) de sucre
1,25 tasses (142 g) de farine tout usage, divisée
1 cuillère à soupe de levure chimique
1 cuillère à café de sel
12 cannes de bonbon

Pour faire des sapins de Noël brownies, faites cuire vos brownies préférés comme vous le feriez normalement et laissez-les refroidir.

Glaçage

0,5 tasse (115 g) de beurre ramolli
8 grammes (225 g) de fromage à la crème, ramolli
3,5 à 4 tasses (437 à 500 g) de sucre en poudre
2 cuillères à café d'extrait de vanille
Colorant alimentaire vert, facultatif

Décoration

Bonbons concassés à la menthe poivrée
Sucre coloré
Paillettes colorées

Partie 1 sur 3: faire cuire les sapins de Noël au brownie

1
Préchauffez le four et préparez votre moule. Allumez le four à 177°C. Sortez une demi-plaque à rebords mesurant 13x46 centimètres (33x45 cm). Il doit avoir une profondeur d'environ 2,50 cm. Vaporisez le moule avec un aérosol de cuisson ou du beurre et farinez le moule pour que les brownies ne collent pas.
- Si vous n'avez pas le temps de préparer des brownies pour les sapins de Noël, vous pouvez utiliser des brownies déjà cuits. Vous n'obtiendrez peut-être pas autant d'arbres de Noël brownies avec une plus petite casserole de brownies.
2
Faire fondre le beurre et le chocolat. Placez un bain-marie sur la cuisinière ou utilisez une casserole si vous n'avez pas de bain-marie. Remplissez la casserole ou la chaudière d'un pouce (2,5 cm) d'eau et portez à ébullition. Placez un bol résistant à la chaleur sur la poêle et ajoutez 0 kg (454 g) de beurre non salé, 16 grammes (453 g) de pépites de chocolat mi-sucré et 6 grammes (170 g) de chocolat non sucré haché. Remuez le chocolat pendant qu'il fond. Laissez-le refroidir pendant que vous mélangez le reste des brownies.
- Vous pouvez également faire fondre le beurre et le chocolat au micro-ondes. Utilisez simplement un bol allant au micro-ondes et remuez le mélange toutes les 30 secondes jusqu'à ce qu'il soit fondu.
3
Battre une pâte à brownie humide. Sortez un grand bol à mélanger et ajoutez 6 gros œufs, 3 cuillères à soupe de granulés de café instantané, 2 cuillères à soupe d'extrait de vanille et 2,25 tasses (450 g) de sucre. Battre le mélange humide avec un batteur électrique à main ou sur socle jusqu'à ce qu'il soit combiné. Incorporer lentement le mélange de beurre fondu et de chocolat jusqu'à ce qu'il soit incorporé.
- La poudre d'espresso rehaussera la saveur du chocolat et ne donnera pas aux brownies un goût de café. Si vous le souhaitez, vous pouvez le laisser de côté.
4
Fouetter les ingrédients secs et les ajouter à la pâte à brownie humide. Sortez un bol à mélanger de taille moyenne et ajoutez 1 tasse (125 g) de farine, 1 cuillère à soupe de levure chimique et 1 cuillère à café de sel. Fouettez les ingrédients secs ensemble, puis ajoutez-les à la pâte à brownie au chocolat dans le plus grand bol à mélanger. Mélangez les 12 grammes (350 g) de pépites de chocolat restants avec les 0,25 tasse (25 g) de farine restants. Incorporez-le à la pâte à brownie.
- Mélanger les pépites de chocolat avec la farine empêche les pépites de chocolat de couler au fond des brownies pendant la cuisson.
5
Cuire les brownies. Étaler la pâte à brownie dans le moule à demi-feuille préparé. Cuire les brownies au four préchauffé pendant 35 minutes. Les brownies devraient commencer à se décoller des parois de la poêle. Insérez un cure-dent pour voir s'il ressort propre. Retirez les brownies et laissez-les refroidir complètement.
- Assurez-vous de ne pas trop cuire les brownies ou ils peuvent être difficiles à couper en formes d'arbres de Noël.

Partie 2 sur 3: glaçage des brownies

1
Ramollir les ingrédients du glaçage. Disposez 0,5 tasse (115 g) de beurre et 8 grammes (225 g) de fromage à la crème sur le comptoir. Laissez-les réchauffer jusqu'à ce qu'ils soient à température ambiante et doux au toucher.
- Il est important que le beurre et le fromage à la crème soient mous. S'ils sont froids lorsque vous les battez ensemble, vous risquez d'avoir des grumeaux dans le glaçage.
2
Battre le fromage à la crème et le beurre. Mettez le fromage à la crème ramolli et le beurre dans un grand bol à mélanger. Utilisez l'accessoire batteur sur un support ou un batteur électrique et battez le beurre et le fromage à la crème à vitesse moyenne-élevée. Battre le mélange pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'ils soient légers et mousseux.
- Battre le fromage à la crème et le beurre est important car cela empêchera votre glaçage d'avoir des poches de beurre ou de fromage à la crème.
3
Ajouter le sucre en poudre et la vanille. Incorporer progressivement 3,5 à 4 tasses (437 à 500 g) de sucre en poudre et 2 cuillères à café d'extrait de vanille. Réglez la vitesse du mélangeur à basse pour que le sucre en poudre ne s'échappe pas du bol de mélange. Vous pouvez éventuellement augmenter la vitesse à moyenne. Le glaçage doit être lisse et crémeux.
- Vous voudrez peut-être goûter le glaçage et ajouter de la vanille supplémentaire selon votre goût.

Utilisez votre imagination pour saupoudrer les arbres de Noël brownies givrés d'une variété de décorations comestibles.

Partie 3 sur 3: décorer les brownies

1
Couper les brownies en triangles. Retirez les brownies refroidis de la poêle en retournant la poêle sur une planche à découper. Utilisez un couteau bien aiguisé pour couper les brownies en triangles. Vous pouvez les faire tous de la même taille ou les couper en différents types de triangles pour faire différentes formes d'arbres de Noël.
- Vous pouvez également utiliser un emporte-pièce pour sapin de Noël pour presser les brownies. Cela donnera également à vos arbres plus de branches et de définition.
2
Insérez une canne en bonbon dans la base de chaque brownie d'arbre. Casser ou couper grossièrement une canne de bonbon en deux morceaux d'environ 4 centimètres (3,75 cm) de long. Répétez cette opération pour les 12 cannes de bonbon. Insérez l'un des petits morceaux droits dans la base de chaque arbre à brownie.
- Pensez à conserver les parties incurvées des cannes de bonbon que vous n'utilisez pas pour la base. Vous pouvez les écraser et les saupoudrer sur les brownies du sapin de Noël.
3
Pensez à teinter le glaçage en vert. Si vous souhaitez faire un glaçage vert pour les sapins de Noël, vous pouvez ajouter un peu de gel colorant alimentaire au glaçage au fromage à la crème. Trempez un cure-dent dans le gel pour en obtenir un peu au bout. Exécutez ceci à travers le glaçage. Battre le glaçage pour que la couleur soit incorporée. Continuez à ajouter le colorant alimentaire jusqu'à ce que vous obteniez la teinte souhaitée.
- Évitez d'utiliser du colorant alimentaire liquide standard car cela peut faire s'agglomérer le glaçage.
4
Glacer les brownies avec un glaçage au fromage à la crème. Versez le glaçage au fromage à la crème dans une poche à douille avec votre embout pâtissier préféré. Disposez le glaçage sur chaque arbre à brownie, en vous déplaçant d'avant en arrière pour qu'il ressemble à une guirlande.
- Si vous n'avez pas de poche à douille, vous pouvez mettre le glaçage dans un grand sac de congélation. Découpez un trou de 1,30 cm dans un coin du sac en plastique pour pouvoir extraire le glaçage.
5
Décorez les arbres de Noël brownie. Utilisez votre imagination pour saupoudrer les arbres de Noël brownies givrés d'une variété de décorations comestibles. Une fois décorés, vous pouvez réfrigérer les brownies dans un contenant hermétique jusqu'à ce que vous soyez prêt à les servir. Pensez à décorer les brownies avec:
- Bonbons concassés à la menthe poivrée
- Sucre coloré
- Paillettes colorées
6

Fini.

Conseils

Si vous manquez de temps, vous pouvez acheter un pot de glaçage. Ajoutez simplement du colorant alimentaire vert conçu pour le glaçage pour un look festif.

Choses dont vous aurez besoin

Plaque à pâtisserie à rebord 13x46 cm (33x45 cm)
Bain-marie ou casserole moyenne et petite casserole
Batteur électrique ou sur socle
Ensemble de bols à mélanger
Ensemble de cuillères et tasses à mesurer ou à l'échelle
Fouet
Couteau et planche à découper ou emporte-pièces arbre
Poche à douille avec embout ou sachet plastique et ciseaux

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