Comment faire des truffes de canne en bonbon à la menthe?
Cette recette devrait produire environ 36 petites truffes de canne en bonbon à la menthe, alors empilez-les sur un élégant plat de service pour une délicieuse gâterie des Fêtes!
Le temps des Fêtes est toujours le moment idéal pour créer des gâteries maison uniques. Ces délicieuses truffes au chocolat et à la canne en bonbon à la menthe et faciles à préparer sont un excellent moyen de montrer à votre famille à quel point elles comptent pour vous en cette période spéciale de l'année!
- 8 grammes de chocolat fin amer
- 5 grammes de crème épaisse
- 1 gramme de beurre non salé
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille véritable
- 6-8 cannes de bonbon à la menthe poivrée de taille moyenne
- 1Hachez du chocolat aigre-doux d'excellente qualité et mettez-le de côté dans un grand bol à mélanger.
- 2Apportez la crème fraîche épaisse à l'échaudage dans un micro-ondes. Faites très attention à garder un œil sur la crème, car elle débordera rapidement en atteignant le point d'ébullition.
- 3Versez immédiatement la crème bouillante sur le chocolat finement haché. Avec une spatule en caoutchouc, remuez en petits cercles, jusqu'à homogénéité.
- 4Ajouter à température ambiante du beurre non salé et une cuillère à café d'extrait de vanille véritable. Remuer jusqu'à ce qu'il soit très lisse et brillant.
- 5Laisser la ganache prendre environ 30 minutes ou jusqu'à ce qu'elle ait la consistance d'une argile molle.
Pendant ce temps, placez environ 6 à 8 cannes de bonbon à la menthe poivrée de taille moyenne dans un sac en plastique résistant. - 6Pendant ce temps, placez environ 6 à 8 cannes de bonbon à la menthe poivrée de taille moyenne dans un sac en plastique résistant. Écrasez-le en morceaux avec une grosse canette ou un marteau si vous en avez un dans la maison.
- 7Réalisez de petites bouchées de truffes à l'aide d'une petite cuillère à glace ou simplement d'une cuillère à café une fois la ganache montée.
- 8Placez une poignée de canne en bonbon à la menthe écrasée dans une main, et avec l'autre main, saisissez une truffe au chocolat et roulez la truffe dans les morceaux de menthe poivrée entre vos paumes jusqu'à ce qu'elle soit sphérique et bien en forme de truffe. La chaleur de vos mains aidera les morceaux de menthe poivrée à adhérer aux chocolats.
- 9Cette recette devrait produire environ 36 petites truffes de canne en bonbon à la menthe, alors empilez-les sur un élégant plat de service pour une délicieuse gâterie des Fêtes!
- Utilisez du vrai chocolat pour cette recette et évitez d'utiliser un enrobage de confiserie.
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