Comment faire des galettes saines de saumon fumé/cuit au curcuma?

Et bien mélanger le saumon — Ajouter et mélanger 1 cuillère à soupe de basilic sec et 3 cuillères à soupe de persil sec, et bien mélanger le saumon.

Aujourd'hui, de nos jours, les gens accordent une grande attention à un mode de vie sain, y compris l'exercice et une bonne nutrition, et cet entretien préventif devient de plus en plus populaire dans notre culture. Le saumon est maintenant l'un des principaux aliments considérés comme bénéfiques pour de nombreux aspects d'une bonne alimentation, notamment sa richesse en acides gras oméga 3, en calcium et bien plus encore. C'est bon pour vos os, vos dents et même votre cerveau. Les épices ont également été étudiées pour leur valeur de fournir des propriétés curatives et les inhibiteurs de certaines maladies. Une attention particulière a été portée à la valeur du curcuma en tant qu'anti-inflammatoire, et à son effet de lutte contre la démence, le traitement de nombreux problèmes de santé différents, du cancer à la maladie d'Alzheimer, et bien plus encore. Combiner à la fois du saumon et du curcuma est un bon début pour améliorer votre alimentation, et préparer ce merveilleux cadeau de la mer le rend bien meilleur pour une alimentation saine. Cette recette vous montrera comment faire exactement cela avec une amélioration des légumes et des herbes.

Ingrédients

Une boîte de 14 oz de saumon rouge (bien que plus cher que le saumon rose, c'est fortement recommandé)
1 et 0,25 tasses de chapelure panko
1 cuillère à café d'assaisonnement au citron et aux herbes
0,5 cuillère à café de mélange de grains de poivre ou de poivre noir concassé
0,5 cc de curcuma
1 cuillère à soupe de basilic sec
3 cuillères à soupe de persil sec
Paquet de 4 oz de fromage feta émietté
1 branche de céleri
1 poivron vert
1 tasse de maïs
0,25 d'un très petit oignon rouge
0,5 tasse de blancs d'œufs
0,25 cuillère à café de poivre de cayenne (pour ajouter aux blancs d'œufs)
0,25 cuillère à café de curcuma (plus pour ajouter aux blancs d'œufs)
1 cuillère à café d'assaisonnement à l'ail et au poivre (pour ajouter aux blancs d'œufs)
2 cuillères à café de fumée liquide (à ajouter aux blancs d'œufs)
2 cuillères à soupe de farine de blé entier. (pour ajouter aux blancs d'œufs)
Sauce hollandaise (facultatif)

Mais recherchez celle qui est entièrement naturelle sans aucun sous-produit animal — Ne soyez pas sceptique vis-à-vis de la fumée liquide, mais recherchez celle qui est entièrement naturelle sans aucun sous-produit animal.

Pas

1

Retirez l'épine dorsale du saumon aux yeux rouges.
2

Placer le saumon dans un grand bol à mélanger.
3

Ajouter 1 et 0,25 tasses de chapelure panko et bien mélanger
4

Mettez dans un petit bol et mélangez 1 cuillère à café d'assaisonnement au citron et aux herbes, 0,5 cuillère à café de curcuma et 0,5 cuillère à café de mélange de grains de poivre. Bien mélanger et saupoudrer tout autour du saumon.
5

Ajouter et mélanger 1 cuillère à soupe de basilic sec et 3 cuillères à soupe de persil sec, et bien mélanger le saumon.
6

Ajouter 4 grammes de fromage feta émietté et bien mélanger.
7

Hacher finement ou mettre dans un robot culinaire un poivron vert entier, 1 branche de céleri, un quart d'un petit oignon rouge et une tasse de maïs, bien mélanger et ajouter et bien mélanger avec le saumon.
8

Ajouter dans un bol à mélanger moyen 0,5 tasse de blancs d'œufs, 2 cuillères à soupe de farine de blé entier, une cuillère à café d'assaisonnement à l'ail et au poivre, et encore 0,25 cuillère à café de curcuma et 0,25 cuillère à café de poivre de Cayenne et 2 cuillères à café de fumée liquide. Remuez très bien pendant quelques minutes, puis versez progressivement uniformément sur le saumon et mélangez très bien.
9

Mélangez très bien le liant à œufs avec le saumon, puis pressez-le dans une galette et réfrigérez pendant 30 minutes pour aider à lier davantage l'œuf au saumon.
10

Pour cuisiner, préchauffer un four à 375 degrés, placer la galette dans un plat allant au four enduit d'une fine couche d'huile d'olive extra vierge et saupoudrée légèrement de fumée liquide, puis cuire au four pendant 25 à 30 avec un couvercle pour garder la galette humide et servir garnie avec sauce hollandaise: faire une sauce hollandaise (facultatif)
11

Fini.

Puis versez progressivement uniformément sur le saumon — Remuez très bien pendant quelques minutes, puis versez progressivement uniformément sur le saumon et mélangez très bien.

Conseils

Une méthode alternative à cette recette consiste à cuire à feu moyen les légumes dans 2 cuillères à soupe d' huile d'olive extra vierge avec une gousse d'ail hachée et une cuillère à soupe de sauce Worcestershire pendant 7 minutes puis laisser refroidir avant d'ajouter au mélange de saumon.
L'ajout d'une tasse d'épinards frais est également une belle touche ajoutée au mélange d'autres légumes.
La friture à la poêle peut également être faite à feu moyen avec deux cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge et de l'ail haché, ainsi que de fines tranches de poivrons rouges ou verts pendant 3 à 4 minutes de chaque côté. Il est également préférable de faire frire le saumon à la poêle avec une poêle en téflon pour minimiser le collage. Pressez simplement l'ail et les poivrons des deux côtés de la galette de saumon avant la cuisson.
Faites votre propre chapelure pour cette recette de saumon: Faites de la chapelure à l'ail grillé et aux herbes
L'ajout de quelques gouttes de fumée liquide sur une poêle huilée avant la cuisson est également bon.
Ne soyez pas sceptique vis-à-vis de la fumée liquide, mais recherchez celle qui est entièrement naturelle sans aucun sous-produit animal.

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