Comment faire un chili aux légumes et au curcuma?
Le chili est toujours un favori pendant les mois d'hiver, surtout lorsqu'il fait si froid et que vous avez besoin de quelque chose de chaud pour coller à vos os. Mais avez-vous déjà essayé principalement du chili aux légumes qui est chargé de légumes qui sont toujours copieux et épais, et si vous ne l'avez pas fait, vous devez essayer ceci, et bien qu'il soit chargé de légumes, il y a toujours la possibilité pour les carnivores de jeter c'est beaucoup de viande, ou pour les végétariens d'éliminer les bouillons de bœuf ou de poulet, et d'y aller simplement avec un bouillon de légumes salé. Cette recette est très polyvalente, mais elle se situe un peu entre les deux mondes du végétarien et du carnivore, et elle utilise également le curcuma, une épice excellente pour la santé dont on parle maintenant tant qu'il a des propriétés curatives et des inhibiteurs de certaines maladies comme le cancer et la maladie d'Alzheimer maladie et plus encore.Cette recette regorge de saveurs fumées et riches qui collent mal à vos côtes sur un froide journée d'hiver.
Pour deux.
- 2 carottes (pelées et coupées en morceaux de 2,50 cm)
- 7 onces haricots noirs en conserve
- 0,5 tasse de poivrons verts, coupés en dés
- 0,5 tasse de carottes, tranchées
- 0,5 tasse de céleri, tranché
- 0,25 tasse d'oignons
- Gousse d'ail, hachée
- Tranche de gingembre (à retirer après la cuisson)
- 0,5 tasse de tomates en dés
- 1 cuillère à soupe de concentré de tomate
- 0,5 cc de curcuma
- 0,5 cc de curry
- 1 cuillère à café de paprika fumé
- 1,5 cc de chili en poudre
- Un trait de cayenne
- mélange de grains de poivre ou de grains de poivre noir concassés.
- 2 cuillères à café de fumée liquide
- 2 petites pincées de cumin
- 1 et 0,5 boîte de bouillon de votre choix (poulet, bœuf ou légumes)
- Toute viande de votre choix ou plus de haricots pour les végétariens
- 1Prenez deux carottes et faites-les bouillir à feu moyen pendant 30 minutes
- 2Assemblez tous vos légumes et coupez-les en morceaux de la taille d'une bouchée, comme les carottes, les poivrons verts, le céleri, les oignons. Hachez également une gousse d'ail et tranchez un morceau de gingembre, puis ajoutez-les dans une casserole avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, et faites cuire et remuez à feu doux pendant 7 minutes ou jusqu'à ce que l'ail brunisse légèrement.
- 3Après 7 minutes, ajoutez ensuite 1 et 0,5 tasses du bouillon de votre choix, comme du bouillon de légumes, de poulet ou de bœuf.
- 4Ajouter au bouillon: 0,5 cuillère à café de curcuma, 0,5 cuillère à café de curry, une cuillère à café de paprika fumé, 1 et 0,5 cuillères à café de poudre de chili, puis quelques traits de poivre noir concassé, et un trait de poivre de cayenne.
- 5Prenez vos carottes molles et mettez-les dans une casserole avec 0,5 d'une boîte de 14 grammes de haricots noirs, puis écrasez-les avec un presse purée jusqu'à ce qu'elles soient un peu comme une pâte, puis ajoutez-les au bouillon.
- 6À votre choix, ajoutez votre viande, poulet, porc ou haricots préférés pour les végétariens.
- 7Ajouter une cuillère à soupe de concentré de tomate et 4 cuillères à soupe de tomates en dés
- 8Ajouter 2 cuillères à café de fumée liquide, puis deux petites pincées de cumin.
- 9Laissez le tout cuire à feu doux pendant 30 minutes jusqu'à consistance épaisse, et retirez la tranche de gingembre, puis servez et dégustez.
- Préparez votre propre bouillon pour cette recette: conservez tous les restes pour faire du bouillon de légumes, du bouillon de poulet ou les deux ensemble (fortement recommandé)
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