Comment cuire la courge musquée à la vapeur?
Vous pouvez également cuire des moitiés de courge musquée à la vapeur au micro-ondes.
La courge musquée est un moyen populaire d'ajouter de la couleur, de la saveur et des nutriments à un plat. Si votre recette demande de la courge cuite à la vapeur, décidez comment vous souhaitez la préparer. Vous pouvez facilement cuire des cubes de courge à la vapeur dans un panier vapeur sur la cuisinière. Ou coupez une courge et étalez-la sur une plaque de cuisson. Assaisonnez la courge et couvrez-la hermétiquement dans du papier d'aluminium avant de la cuire à la vapeur au four. Vous pouvez également cuire des moitiés de courge musquée à la vapeur au micro - ondes. Il suffit de verser un peu d'eau dans un plat allant au micro-ondes et de chauffer la courge jusqu'à ce qu'elle soit tendre.
Courge musquée cuite à la vapeur
- 0 kg (453 g) de courge musquée en cubes
Donne 4 portions
Courge butternut au four
- Une courge musquée de 2 à 1 kg (907 g à 1,36 kg)
- 2 cuillères à soupe (30 ml) d'huile végétale
- Sel casher et poivre noir fraîchement moulu au goût
Vous pouvez utiliser la courge musquée cuite à la vapeur dans d'autres recettes ou la réduire en purée.
Donne 4 portions
Courge butternut cuite au micro-ondes
- 1 courge musquée
Lisez aussi: Comment tailler des fruits?
Donne 4 portions
Méthode 1 sur 3: faire de la courge musquée cuite à la vapeur
- 1Installez votre panier vapeur dans une marmite. Placez une casserole moyenne sur la cuisinière et mettez-y un panier vapeur standard. Versez suffisamment d'eau pour arriver à environ 2,50 cm sur les côtés de la casserole.
- 2Ajouter la courge musquée et allumer le feu à moyen-vif. Disposez 0 kg (453 g) de cubes de courge musquée dans le panier vapeur. Mettez un couvercle hermétique sur la casserole et allumez le feu à moyen-élevé. Porter l'eau dans la casserole à ébullition.
- 3Baisser le feu et cuire la courge à la vapeur pendant 10 à 12 minutes. Baissez le feu à moyen pour que l'eau bouillonne régulièrement. Faites cuire la courge à la vapeur jusqu'à ce qu'elle soit tendre et bien chauffée. Cela devrait prendre environ 10 à 12 minutes.
- 4Retirez la courge cuite à la vapeur et servez-la. Éteignez le feu et soulevez délicatement le panier vapeur vers le haut et hors de la casserole. Vous voudrez probablement porter des gants de cuisine lorsque vous manipulez le panier. Versez le liquide au fond de la casserole et assaisonnez la courge vapeur selon vos goûts. Servir la courge pendant qu'elle est encore chaude.
- Réfrigérez les restes de courge cuite à la vapeur dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant trois à cinq jours.
Vous pouvez conserver les restes de courge musquée cuits à la vapeur dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant trois à cinq jours.
Méthode 2 sur 3: faire de la courge musquée cuite au four
- 1Préparez le four. Allumez le four à 260°C. Déplacez une grille du four au centre.
- 2Lavez et coupez la courge butternut. Rincez une courge musquée de 2 à 1 kg (907 g à 1,36 kg) et utilisez un couteau de chef bien aiguisé pour couper l'extrémité inférieure de la courge. Cela vous donnera une base solide sur laquelle poser la courge. Couper la courge en deux dans le sens de la longueur.
- Si vous avez du mal à couper la courge, essayez de la couper en deux avec un couteau dentelé.
- 3Épluchez la courge et retirez les graines. Utilisez un épluche-légumes pour enlever la croûte. Prenez une cuillère tranchante et retirez les graines et les fibres filandreuses du centre de la courge.
- 4Couper la courge en cubes. Posez les moitiés de courge à plat sur la planche à découper. Coupez de longues lanières de courge d'environ 2,50 cm de large. Tournez les bandes à 90 degrés et coupez-les en cubes de 2,50 cm.
- Vous devriez vous retrouver avec environ cinq ou six tasses (1 à 1,2 kg) de cubes de courge.
- 5Assaisonner la courge butternut. Placer les cubes de courge dans un grand bol à mélanger et verser 2 cuillères à soupe (30 ml) d'huile végétale dessus. Saupoudrer de sel et de poivre sur la courge et mélanger les cubes pour les enrober. Étaler la courge assaisonnée sur une plaque à pâtisserie à rebords en une seule couche.
- 6Couvrir la feuille de papier d'aluminium et cuire la courge à la vapeur pendant 27 à 30 minutes. Déchirez une grande feuille de papier d'aluminium et couvrez la plaque de cuisson hermétiquement. Mettez la casserole dans le four préchauffé et faites cuire la courge pendant 27 à 30 minutes. La courge doit devenir tendre une fois la cuisson terminée.
- Le papier d'aluminium doit être hermétiquement scellé ou la courge se dessèchera au lieu de la vapeur.
- 7Servez la courge butternut cuite à la vapeur. Déballez soigneusement le papier d'aluminium pour que la vapeur soit dirigée loin de vous. Saupoudrer les cubes de courge avec du sel et du poivre supplémentaires ou des herbes de votre choix et servir immédiatement.
- Vous pouvez conserver les restes de courge musquée cuits à la vapeur dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant trois à cinq jours.
Placez le plat de courge musquée au micro-ondes et réglez-le à ÉLEVÉ. Cuire la courge au micro-ondes jusqu'à ce que la chair devienne tendre.
Méthode 3 sur 3: faire de la courge musquée cuite au micro-ondes
- 1Lavez et coupez la courge butternut en deux. Rincez une courge musquée sous l'eau claire. Prenez un couteau de chef bien aiguisé et coupez soigneusement la courge musquée en deux dans le sens de la longueur. Utilisez une cuillère pour retirer les graines et les fibres au centre de la courge.
- Vous pouvez jeter les graines ou les conserver pour les griller au four.
- 2Versez de l'eau dans un plat et déposez-y les moitiés de courge. Versez environ 2,50 cm d'eau dans un plat allant au micro-ondes. Choisissez un plat peu profond, plat et assez grand pour contenir les deux moitiés de courge musquée. Déposez les moitiés côté coupé vers le bas dans l'eau.
- 3Micro-ondes la courge pendant 20 minutes. Placez le plat de courge musquée au micro-ondes et réglez-le à ÉLEVÉ. Cuire la courge au micro-ondes jusqu'à ce que la chair devienne tendre. Cela devrait prendre environ 20 minutes.
- Ne vous inquiétez pas si la peau de la courge s'éclaircit au micro-ondes.
- 4Retirer la courge et retirer la chair cuite à la vapeur. Portez des gants de cuisine pour sortir le plat du micro-ondes. Sortez délicatement la courge de l'eau et posez-la sur un plat. Utilisez une grande cuillère pour retirer la chair de la courge et la mettre dans un bol de service.
- 5Assaisonner et servir la courge butternut cuite à la vapeur. Vous pouvez utiliser la courge musquée cuite à la vapeur dans d'autres recettes ou la réduire en purée. Utilisez un presse purée pour écraser la courge jusqu'à ce qu'elle soit lisse. Assaisonnez la courge musquée avec du sel, du poivre, du beurre ou de la crème et servez-la pendant qu'elle est chaude.
- Vous pouvez conserver les restes de courge musquée cuits à la vapeur dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant trois à cinq jours.
- Pour de la nourriture simple pour bébé, il suffit de réduire en purée la courge musquée cuite à la vapeur jusqu'à ce qu'elle soit lisse. Vous n'avez pas besoin de l'assaisonner, si c'est l'un des premiers aliments de votre bébé. Ou vous pouvez l'aromatiser avec un peu de sel, de poivre ou de cannelle.
Pour la courge butternut cuite à la vapeur
- Panier vapeur
- Mitaines de four
- Pot moyen avec couvercle hermétique
Pour la courge butternut au four
- Couteau de chef et planche à découper
- Mitaines de four
- Plaque à pâtisserie à rebords
- Feuille d'aluminium
- Cuillère
- Éplucheur de légumes
Pour la courge butternut cuite au micro-ondes
- Plat allant au micro-ondes
- Couteau et planche à découper
- Cuillère
- Mitaines de four
- bol
- Presse-purée, facultatif
