Comment faire un gâteau entonnoir?

Pour faire un gâteau entonnoir, battez 3 œufs dans un bol, puis ajoutez 0,5 tasse de sucre et 2 tasses de lait. Ensuite, tamisez 2 tasses de fleur, 0,33 cuillère à café de sel et 2 cuillères à café de levure chimique avant d'ajouter le mélange sec aux œufs. Ensuite, fermez l'entonnoir avec votre doigt pendant que vous le remplissez d'une tasse de pâte. Faites chauffer de l'huile végétale dans une casserole, puis retirez votre doigt de l'entonnoir pour pouvoir étaler la pâte en forme d'entonnoir dans la casserole. Faites frire la pâte jusqu'à ce qu'elle soit dorée, saupoudrez-la de sucre et servez! Pour une recette de gâteau entonnoir extra sucré, lisez la suite!

Paulette Perron
Paulette Perron
• 8 min de lecture
Pour faire un gâteau entonnoir
Pour faire un gâteau entonnoir, battez 3 œufs dans un bol, puis ajoutez 0,5 tasse de sucre et 2 tasses de lait.

Aucun carnaval ou foire du comté n'est complet sans une grande assiette de gâteau sucré et riche en entonnoir. Mais si vous aimez le gâteau en entonnoir et que vous en avez assez d'attendre le carnaval annuel pour l'obtenir, il est temps de prendre les choses en main! Si vous voulez savoir comment faire un gâteau en entonnoir à la maison, suivez simplement ces étapes.

Ingrédients

Gâteau entonnoir

  • 3-4 tasses de farine tout usage
  • 3 oeufs
  • 2 tasses de lait
  • 0,5 tasse de sucre
  • 2 cuillères à café levure chimique
  • 0,33 c. À thé sel
  • Sucre en poudre
  • 4 cuillères à soupe huile végétale

Gâteau entonnoir cuit au four

  • Aérosol de cuisson antiadhésif
  • 1 tasse d'eau
  • 0,5 tasse de beurre
  • 0,13 c. À thé sel
  • 1 tasse de farine tout usage
  • 4 œufs
  • 2 cuillères à soupe. sucre en poudre

Gâteau entonnoir extra sucré

  • 1 tasse d'eau
  • 6 cuillères à soupe beurre
  • 0,13 c. À thé sel
  • 1 cuillère à soupe. cassonade
  • 1 cuillère à soupe. Sucre en poudre
  • 1 tasse de farine
  • 4 gros œufs
  • 2 blancs d'oeufs
  • 1 litre d'huile végétale
  • Sucre de confiserie

Méthode 1 sur 3: gâteau entonnoir

  1. 1
    Battez 3 œufs. Battez bien les œufs jusqu'à ce que les blancs et le jaune soient mélangés.
  2. 2
    Ajoutez le sucre et le lait aux œufs. Ajouter 0,5 tasse de sucre et 2 tasses de lait aux œufs et bien mélanger les ingrédients pour les combiner.
  3. 3
    Tamisez la farine, le sel et la levure chimique. Tamisez 2 tasses de farine, 0,33 c. de sel et 2 c. de levure chimique ensemble.
  4. 4
    Ajouter le mélange de farine au mélange d'œufs. Ajouter plus de farine au mélange d'œufs et continuer à le battre jusqu'à ce que toute la farine soit incorporée au mélange d'œufs. La pâte doit être lisse et pas trop épaisse.
  5. 5
    Mettez votre doigt dans l'ouverture inférieure de l'entonnoir et remplissez-le d'une tasse de pâte. Placez la tasse de pâte au fond de l'entonnoir.
  6. 6
    Faites chauffer 4 cuillères à soupe. D'huile végétale dans une poêle à feu moyen. L'huile végétale fera frire le gâteau entonnoir et lui donnera une texture et un goût riches.
    Le gâteau entonnoir peut-il contenir du sucre à la place du sucre en poudre
    Le gâteau entonnoir peut-il contenir du sucre à la place du sucre en poudre?
  7. 7
    Versez la pâte dans l'huile de la poêle. Retirez votre doigt de l'entonnoir et faites-le tourner dans un mouvement circulaire, ou dans un mouvement croisé, jusqu'à ce que vous ayez fait un motif de gâteau en entonnoir qui remplit le moule et a environ la taille d'une assiette ordinaire.
  8. 8
    Faites frire un côté de la pâte jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Cela ne devrait pas prendre plus de 2-3 minutes. Utilisez une paire de pinces pour vérifier si la pâte est bien dorée.
  9. 9
    Retourner la pâte et faire frire l'autre côté. Utilisez les pinces pour retourner la pâte et faites-la frire jusqu'à ce qu'elle soit dorée comme le premier côté. Cela devrait prendre moins de temps que pour le premier côté à frire - environ une minute.
  10. 10
    Retirez le gâteau entonnoir et égouttez-le sur une serviette en papier. Laissez la serviette en papier tremper dans la graisse supplémentaire pendant au moins une minute. Vous pouvez retourner le gâteau entonnoir pour égoutter uniformément les deux côtés.
  11. 11
    Saupoudrer le dessus du gâteau entonnoir de sucre en poudre. Saupoudrez autant de sucre en poudre que vous le souhaitez sur le gâteau entonnoir.
  12. 12
    Servir. Dégustez ce gâteau en entonnoir immédiatement, tant qu'il est chaud.

Méthode 2 sur 3: gâteau entonnoir cuit au four

  1. 1
    Préchauffez votre four à 204°C.
  2. 2
    Cuire une plaque à pâtisserie de 9 x 13 po avec un enduit à cuisson. Placer une grille sur du papier ciré ou sur une grande plaque et réserver.
  3. 3
    Mélangez l'eau, le beurre et le sel dans une casserole moyenne. Mélangez 1 tasse d'eau, 0,5 tasse de beurre et 0,13 c. de sel dans une casserole moyenne.
  4. 4
    Portez les ingrédients à ébullition.
  5. 5
    Ajoutez la farine au mélange. Ajouter 1 tasse de farine tout usage au mélange et remuer vigoureusement pour combiner les ingrédients. Continuez à cuire les ingrédients et remuez-les jusqu'à ce que le mélange forme une boule.
  6. 6
    Retirer le mélange du feu et laisser refroidir pendant 10 minutes.
  7. 7
    Ajouter 4 œufs au mélange, un à la fois. Attendez que le premier œuf soit complètement incorporé avant d'ajouter le suivant. Battez bien les ingrédients avec une cuillère en bois après avoir ajouté chaque œuf.
    L'huile végétale fera frire le gâteau entonnoir
    L'huile végétale fera frire le gâteau entonnoir et lui donnera une texture et un goût riches.
  8. 8
    Versez la pâte dans un grand sac en plastique refermable, utilisez des ciseaux pour couper un trou de 0,25 à 0,5" dans un coin du sac.
  9. 9
    Taper la pâte en douze cercles de 3-4" sur la plaque à pâtisserie. Faire des tourbillons, des motifs entrecroisés ou simplement des motifs de forme libre dans les petits cercles pour les faire ressembler à des gâteaux en entonnoir.
  10. 10
    Faites cuire les ingrédients pendant environ 20 minutes. Lorsque le gâteau en entonnoir est prêt, il doit être soufflé et doré. Transférez-le sur une grille.
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    Tamisez 2 c. De sucre en poudre sur les gâteaux chauds.
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    Servir. Profitez de ce gâteau entonnoir cuit au four pendant qu'il est chaud.

Méthode 3 sur 3: gâteau entonnoir extra sucré

  1. 1
    Faites bouillir l'eau, le beurre, le sucre granulé, la cassonade et le sel dans une casserole. Faites bouillir 1 tasse d'eau, 6 c. de beurre, 1 cuillère à soupe. de sucre granulé, 1 c. de cassonade et 0,13 c. de sel ensemble dans une casserole.
  2. 2
    Ajoutez la farine dans la casserole. Remuez les ingrédients jusqu'à ce qu'ils soient bien incorporés. La pâte doit former une boule.
  3. 3
    Transférer le mélange dans un grand bol et laisser refroidir pendant 3-4 minutes. Cela épaissira légèrement les ingrédients.
  4. 4
    Réglez le batteur à la vitesse la plus basse et ajoutez les œufs un à la fois. Ajouter les quatre œufs aux ingrédients, un à la fois, en attendant qu'un œuf soit complètement incorporé avant d'ajouter l'œuf suivant au mélange. Lorsque vous avez terminé, le mélange doit être agréable et lisse.
  5. 5
    Mettez la pâte dans un passepoil avec une pointe numéro 12. Cela donnera au gâteau entonnoir l'épaisseur parfaite.
  6. 6
    Faites chauffer 1 ⁄ 2 po (1,3 cm) d'huile végétale dans une poêle à fond épais ou une friteuse. Attendez au moins une minute que l'huile se réchauffe.
    Si vous voulez savoir comment faire un gâteau en entonnoir à la maison
    Si vous voulez savoir comment faire un gâteau en entonnoir à la maison, suivez simplement ces étapes.
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    Versez la pâte dans l'huile. Vous pouvez faire tourner la pâte, la croiser ou simplement créer un motif de forme libre. Faites le motif de gâteau entonnoir d'environ dix pouces de large. Vous pouvez répéter ce processus avec l'excédent de pâte plus tard.
  8. 8
    Faites cuire la pâte jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Faites cuire le premier côté pendant 3-4 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré, puis utilisez une spatule pour le retourner de l'autre côté. Faites cuire l'autre côté jusqu'à ce qu'il soit brun aussi - cela devrait prendre au moins une minute.
  9. 9
    Retirez le gâteau de l'huile et égouttez-le. Utilisez une spatule pour déplacer la pâte sur une assiette recouverte d'une serviette en papier et attendez au moins une minute pour que l'excès d'huile s'écoule sur la serviette en papier.
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    Saupoudrer le dessus de la pâte de sucre glace. Ajoutez autant de sucre que vous le souhaitez.
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    Servir. Profitez de ce délicieux gâteau entonnoir extra sucré pendant qu'il est chaud.

Conseils

  • Vous n'êtes pas obligé d'utiliser un motif entrecroisé. Vous pouvez dessiner des formes ou faire des initiales.
  • Le gâteau entonnoir est souvent servi avec du sucre en poudre sur le dessus. Vous pouvez également utiliser de la mélasse, du sirop d'érable ou des conserves de fruits.
  • Vous pouvez mettre des ingrédients savoureux sur le dessus, tout comme le miel!

Mises en garde

  • Si vous êtes un enfant et que vous voulez essayer d'en faire un, demandez à un adulte de verser la pâte dans l'huile pour vous!

Les choses dont vous aurez besoin

  • Pinces
  • Un entonnoir de bonne taille (ouverture de 1,30 cm ou plus)
Lisez aussi: Comment faire un gâteau génoise?

Questions et réponses

  • Est-il nécessaire d'avoir de la farine?
    C'est très nécessaire, car la farine aide à le rendre plus épais. Bien que vous puissiez utiliser différents types de farine, comme la farine sans gluten.
  • Le gâteau entonnoir peut-il contenir du sucre à la place du sucre en poudre?
    Le sucre en poudre est à saupoudrer sur le dessus. Vous pouvez utiliser du sucre granulé, mais ce serait trop croquant.
  • Puis-je utiliser un mélange pour crêpes dans une boîte?
    Vous pouvez certainement! En fait, dans certains cas, le mélange à crêpes pourrait même fonctionner mieux que cette recette!
  • Qu'est-ce qu'une poche à douille?
    Les poches à douille sont des sacs en plastique en forme de cône qui peuvent être utilisés pour contenir du glaçage pendant que vous glacez un gâteau, mettez de la pâte dans l'huile, etc. avec du glaçage ou de la pâte, puis pressez le sac pour le faire sortir de la pointe. Ces sacs peuvent être achetés chez n'importe quel grand détaillant (Walmart, Target, etc.) ou en ligne.
  • Existe-t-il une alternative au sucre en poudre?
    Si vous ne voulez pas garnir vos gâteaux en entonnoir de sucre en poudre, vous pouvez les remplacer par d'autres garnitures que vous aimeriez. Par exemple, versez un peu de sirop de chocolat ou de sauce au caramel sur le gâteau.

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