Comment faire un gâteau à la vanille?

Pour réaliser un gâteau à la vanille, commencez par saupoudrer un moule à cake de 20 cm de farine, et à l'aide d'un pinceau à pâtisserie, étalez dessus du beurre fondu ou de l'huile. Ensuite, tamisez ensemble la farine, la levure chimique et le sel dans un bol. Ensuite, utilisez votre mélangeur pour mélanger 1 cuillère à soupe de beurre à la fois, jusqu'à ce que le mélange ressemble à du sable meuble. Après cela, ajoutez 1 cuillère à soupe de sucre à la fois, puis 1 œuf à la fois, avant d'ajouter le lait et la vanille. Enfin, versez la pâte dans le moule à cake et faites-la cuire au four à 400° pendant 30-35 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent en ressorte propre. Pour apprendre à faire un gâteau à la vanille sans gluten ou vegan, continuez à lire!

Agnès Lebrun-Faure
Agnès Lebrun-Faure
• 14 min de lecture
Pour réaliser un gâteau à la vanille
Pour réaliser un gâteau à la vanille, commencez par saupoudrer un moule à cake de 20 cm de farine, et à l'aide d'un pinceau à pâtisserie, étalez dessus du beurre fondu ou de l'huile.

Le gâteau à la vanille est un gâteau classique et populaire, partagé dans le monde entier. Sa texture moelleuse et sucrée donne envie d'en manger encore et encore. Vous pouvez garnir n'importe quoi sur un gâteau à la vanille: fruits, chocolat, fondant, glaçage, glaçage, bonbons, noix, guimauves, pépites, épices et bien plus encore. Cet article a un total de 6 méthodes pour faire un gâteau à la vanille, car il existe de nombreux types de recettes. Faites défiler vers le bas pour commencer.

Ingrédients

Méthode 1: gâteau de base à la vanille

  • 1,5 tasse de farine à gâteau tamisée
  • 1,5 cuillère à café de levure chimique
  • 0,25 cuillère à café de sel
  • 0,5 tasse de beurre non salé
  • 1 tasse de sucre
  • 2 gros oeufs
  • 0,5 cuillère à café d'extrait de vanille
  • 0,5 tasse de lait entier

Méthode 2: gâteau à la vanille moelleux et moelleux

  • 1,5 tasses (336 grammes) de beurre salé, température ambiante
  • 2,25 tasses (466 grammes) de sucre
  • 4 blancs d'oeufs
  • 3 cuillères à café d'extrait de vanille
  • 3 tasses (390 grammes) de farine tout usage
  • 0,25 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 2,75 cuillères à café de levure chimique
  • 1,5 tasse (360 millilitres) de lait

Méthode 3: gâteau à la vanille sans œufs

  • 1 tasse de farine ordinaire
  • 0,5 tasse de sucre
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 0,5 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • Une pincée de sel
  • 0,25 tasse de beurre fondu ou d'huile végétale
  • 1,5 cuillère à café d'extrait de vanille
  • 0,5 tasse de lait
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre

Méthode 4: gâteau à la vanille sans lait

  • 1,75 tasses de farine
  • 1 tasse de sucre
  • 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 0,5 cuillère à café de sel
  • 1 cuillère à café de vinaigre blanc
  • 2 cuillères à café d'extrait de vanille
  • 0,33 tasse d'huile végétale
  • 1 tasse d'eau froide

Méthode 5: gâteau à la vanille sans gluten

  • 1 tasse (2 bâtonnets) de beurre
  • 2 tasses de sucre granulé
  • 4 gros œufs, température ambiante
  • 2 cuillères à café d'extrait de vanille pur
  • 3,5 tasses de mélange de farine tout usage sans gluten + extra pour saupoudrer
  • 1 cuillère à soupe + 1 cuillère à café de levure chimique
  • 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 1 cuillère à café de gomme xanthane
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1,5 tasses de lait de vache ou de lait de riz, chaud

Méthode 6: gâteau végétalien à la vanille

  • 1 tasse de lait de soja nature
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre de pomme
  • 1,5 tasses de farine tout usage non blanchie
  • 1 tasse de sucre blanc
  • 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 0,25 tasse d'eau
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron
  • 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille
  • 0,25 cuillère à café d'extrait d'amande

Méthode 1 sur 6: gâteau à la vanille de base

  1. 1
    Préparez-vous à faire le gâteau. Préchauffer le four à 204°C ou 204°C. Saupoudrez un moule à gâteau de huit pouces de farine et étalez dessus du beurre fondu ou de l'huile à l'aide d'un pinceau à pâtisserie.
  2. 2
    Tamiser les ingrédients secs sauf le sucre. Dans un grand bol, tamiser la farine à gâteau, la poudre à pâte et le sel. Bien tamiser jusqu'à ce que les ingrédients secs soient légers et mousseux.
  3. 3
    Ajouter le beurre, une cuillère à café à la fois. Coupez une cuillère à café de votre beurre et ajoutez-le dans les ingrédients secs. Mixez à l'aide d'un mixeur électrique ou d'un mixeur plongeant. Continuez ainsi jusqu'à ce que tout le beurre soit sorti. Le résultat devrait être comme du sable meuble.
  4. 4
    Ajouter le sucre et les œufs. Versez lentement le sucre, une cuillère à soupe à la fois. Ne jetez pas tout le sucre d'un coup. Pour aider le gâteau à la vanille à rester moelleux, ajoutez chaque ingrédient un à la fois. Faites de même pour les œufs. Mélanger jusqu'à ce que le tout soit bien combiné, avec le résultat ressemblant à du sable dur.
  5. 5
    Versez l'extrait de vanille et le lait. Verser lentement le lait et l'extrait de vanille dans la pâte à gâteau. Mélanger jusqu'à ce que la pâte soit brillante et qu'il n'y ait plus de traces de farine.
  6. 6
    Verser la pâte à gâteau dans un moule à cake. Utilisez une spatule en caoutchouc pour racler toute la pâte à gâteau dans le moule à gâteau.
  7. 7
    Cuire le gâteau. Placez le moule à gâteau dans le four. Faites-le cuire pendant environ 30 à 35 minutes, c'est-à-dire lorsque le gâteau rebondit lorsque vous le touchez et qu'un cure-dent en ressort sec lorsque vous piquez le gâteau.
  8. 8
    Laissez refroidir le gâteau. Retournez le moule à cake à l'envers sur une grille. Pour rendre le gâteau plus facile à retourner, entourez-le d'un couteau. Il devrait sortir. Laisser refroidir le gâteau pendant environ cinq minutes.
  9. 9
    Glacer le gâteau. En utilisant votre favori glaçage et glaçage, gel votre gâteau à votre goût. Vous pouvez également ajouter des garnitures telles que des fruits tranchés, des pépites, des noix, des pépites de chocolat et des flocons de noix de coco.
  10. 10
    Prendre plaisir!

Méthode 2 sur 6: gâteau à la vanille moelleux et moelleux

  1. 1
    Préparez-vous à faire le gâteau. Préchauffer le four à 177°C ou 176°C. Saupoudrez un moule à gâteau de huit pouces de farine et étalez dessus du beurre fondu ou de l'huile à l'aide d'un pinceau à pâtisserie.
  2. 2
    Crémer le beurre et le sucre. À l'aide d'un mélangeur électrique ou à main, crémer le beurre et le sucre à feu moyen pendant environ deux minutes. Les résultats doivent avoir une couleur jaune vif et doivent être duveteux.
  3. 3
    Versez les blancs d'œufs et l'extrait de vanille. Ajouter les blancs d'œufs et la vanille dans le mélange crémeux. Mélanger à feu moyen pendant une minute.
  4. 4
    Mélanger les ingrédients secs dans un bol séparé. Ajouter la farine, la poudre à pâte et le bicarbonate de soude dans un bol. Utilisez une cuillère en bois pour mélanger les ingrédients secs.
  5. 5
    Ajouter 0,33 du mélange de farine à la pâte. Versez lentement 0,33 de votre mélange de farine dans le mélange crémeux.
  6. 6
    Ajouter 0,5 du lait. Ajoutez 0,5 de votre lait et ajoutez-le à la pâte. Mixer à vitesse moyenne.
  7. 7
    Continuez les deux étapes en versant le mélange de farine et de lait. Continuez ces deux étapes trois fois. Assurez-vous de mélanger correctement à chaque fois. Ce processus est ce qui aide le gâteau à rester moelleux et moelleux.
  8. 8
    Verser la pâte à gâteau dans un moule à cake. Utilisez une spatule en caoutchouc pour racler toute la pâte à gâteau dans le moule à gâteau.
  9. 9
    Cuire le gâteau. Placez le moule à gâteau dans le four. Faites-le cuire pendant environ 35 minutes, c'est-à-dire lorsque le gâteau rebondit lorsque vous le touchez et qu'un cure-dent en ressort sec lorsque vous piquez le gâteau.
  10. 10
    Laissez refroidir le gâteau. Retournez le moule à cake à l'envers sur une grille. Pour rendre le gâteau plus facile à retourner, entourez-le d'un couteau. Il devrait sortir. Laisser refroidir le gâteau pendant environ cinq minutes.
  11. 11
    Glacer le gâteau. En utilisant votre favori glaçage et glaçage, gel votre gâteau à votre goût. Vous pouvez également ajouter des garnitures telles que des fruits tranchés, des pépites, des noix, des pépites de chocolat et des flocons de noix de coco.
  12. 12
    Prendre plaisir!

Méthode 3 sur 6: gâteau à la vanille sans œufs

  1. 1
    Préparez-vous à faire le gâteau. Préchauffer le four à 177°C ou 180°C. Saupoudrez un moule à gâteau de huit pouces de farine et étalez dessus du beurre fondu ou de l'huile à l'aide d'un pinceau à pâtisserie.
  2. 2
    Tamiser la farine, le bicarbonate de soude et la levure chimique. Dans un bol, tamiser la farine, le bicarbonate de soude et la levure chimique jusqu'à ce que les ingrédients secs soient légers et mousseux.
  3. 3
    Ajouter le lait, le sel et le sucre. Versez le lait, le sel et le sucre dans les ingrédients secs. Mixez avec un mixeur plongeant ou un mixeur électrique à vitesse moyenne.
  4. 4
    Ajouter le beurre fondu et le vinaigre. Verser le beurre fondu et le vinaigre dans la pâte à gâteau et mélanger à nouveau jusqu'à homogénéité. La pâte à gâteau doit commencer à avoir un aspect brillant.
  5. 5
    Verser la pâte à gâteau dans un moule à cake. Utilisez une spatule en caoutchouc pour racler toute la pâte à gâteau dans le moule à gâteau.
  6. 6
    Cuire le gâteau. Placez le moule à gâteau dans le four. Faites-le cuire pendant environ 25 à 30 minutes, c'est-à-dire lorsque le gâteau rebondit lorsque vous le touchez, et qu'un cure-dent en ressort sec lorsque vous piquez le gâteau.
  7. 7
    Laissez refroidir le gâteau. Retournez le moule à cake à l'envers sur une grille. Pour rendre le gâteau plus facile à retourner, entourez-le d'un couteau. Il devrait sortir. Laisser refroidir le gâteau pendant environ cinq minutes.
  8. 8
    Glacer le gâteau. En utilisant votre favori glaçage et glaçage, gel votre gâteau à votre goût. Vous pouvez également ajouter des garnitures telles que des fruits tranchés, des pépites, des noix, des pépites de chocolat et des flocons de noix de coco.
  9. 9
    Prendre plaisir!

Méthode 4 sur 6: gâteau à la vanille sans lait

  1. 1
    Préparez-vous à faire le gâteau. Préchauffer le four à 177°C ou 180°C. Saupoudrez un moule à gâteau de huit ou neuf pouces de farine et étalez dessus du beurre fondu ou de l'huile à l'aide d'un pinceau à pâtisserie.
  2. 2
    Mélanger tous les ingrédients avec un mixeur. Ajouter tous les ingrédients dans un bol à mélanger et bien mélanger avec un mélangeur électrique ou à main. Assurez-vous de bien mélanger; il ne doit pas y avoir de traces de farine. Le résultat final doit être jaune clair et brillant.
  3. 3
    Verser la pâte à gâteau dans un moule à cake. Utilisez une spatule en caoutchouc pour racler toute la pâte à gâteau dans le moule à gâteau.
  4. 4
    Cuire le gâteau. Placez le moule à gâteau dans le four. Faites-le cuire pendant environ 30 à 35 minutes, c'est-à-dire lorsque le gâteau rebondit lorsque vous le touchez et qu'un cure-dent en ressort sec lorsque vous piquez le gâteau.
  5. 5
    Laissez refroidir le gâteau. Retournez le moule à cake à l'envers sur une grille. Pour rendre le gâteau plus facile à retourner, entourez-le d'un couteau. Il devrait sortir. Laisser refroidir le gâteau pendant environ cinq minutes.
  6. 6
    Glacer le gâteau. En utilisant votre favori glaçage et glaçage, gel votre gâteau à votre goût. Vous pouvez également ajouter des garnitures telles que des fruits tranchés, des pépites, des noix, des pépites de chocolat et des flocons de noix de coco.
  7. 7
    Prendre plaisir!

Méthode 5 sur 6: gâteau à la vanille sans gluten

  1. 1
    Préparez-vous à faire le gâteau. Préchauffer le four à 177°C ou 180°C. Vaporiser un moule à gâteau de 9 par 13 de beurre fondu ou d'huile à l'aide d'un pinceau à pâtisserie. Saupoudrer de farine sans gluten.
  2. 2
    Crémer le beurre et le sucre. Dans un bol à mélanger, crémer le beurre et le sucre avec un mélangeur à main ou un mélangeur électrique jusqu'à consistance légère et mousseuse
  3. 3
    Ajouter les œufs et l'extrait de vanille. Cassez les œufs et versez la vanille dans votre mélange crémeux. Mélangez à nouveau, en vous assurant qu'il n'y a pas de stries d'œufs dans votre mélange crémeux.
  4. 4
    Mélanger les ingrédients secs dans un bol séparé. Ajouter la levure chimique, le bicarbonate de soude, la gomme xanthane, le sel et la farine sans gluten dans un grand bol. Utilisez une cuillère en bois pour mélanger les ingrédients secs. Mélanger jusqu'à ce que le tout soit bien combiné.
  5. 5
    Ajouter la moitié des ingrédients secs au mélange crémeux. Verser la moitié du mélange d'ingrédients secs dans le mélange crémeux. Mélanger à vitesse lente pendant environ une minute, jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de traces de farine.
  6. 6
    Ajouter le lait et le reste des ingrédients secs. Versez le reste des ingrédients secs et ajoutez seulement la moitié du lait. Mélanger à vitesse lente jusqu'à ce que la pâte soit bien mélangée. Lorsque la pâte à gâteau est bien mélangée, versez le reste du lait et mélangez à nouveau. Le résultat final doit être légèrement rigide et brillant.
  7. 7
    Verser la pâte à gâteau dans le moule à gâteau. Utilisez une spatule en caoutchouc pour racler toute la pâte à gâteau dans le moule à gâteau.
  8. 8
    Cuire le gâteau. Placez le moule à gâteau dans le four. Faites-le cuire pendant environ 35 minutes, c'est-à-dire lorsque le gâteau rebondit lorsque vous le touchez et qu'un cure-dent en ressort sec lorsque vous piquez le gâteau.
  9. 9
    Laissez refroidir le gâteau. Retournez le moule à cake à l'envers sur une grille. Pour rendre le gâteau plus facile à retourner, entourez-le d'un couteau. Il devrait sortir. Laisser refroidir le gâteau pendant environ cinq minutes.
  10. 10
    Glacer le gâteau. En utilisant votre favori glaçage et glaçage, gel votre gâteau à votre goût. Vous pouvez également ajouter des garnitures telles que des fruits tranchés, des pépites, des noix, des pépites de chocolat et des flocons de noix de coco.
  11. 11
    Prendre plaisir!

Méthode 6 sur 6: gâteau végétalien à la vanille

  1. 1
    Préparez-vous à faire le gâteau. Préchauffez votre four à 177°C ou 180°C. Couvrir un moule à gâteau de huit pouces de beurre fondu ou d'huile à l'aide d'un pinceau à pâtisserie. Saupoudrer de farine.
  2. 2
    Mélanger le lait de soja et le vinaigre. Dans un bol à mélanger, utilisez un fouet ou une fourchette pour mélanger le lait de soja et le vinaigre.
  3. 3
    Mélanger les ingrédients secs dans un bol séparé. Mettre la farine, le sucre, la poudre à pâte et le bicarbonate de soude dans un grand bol à mélanger. Utilisez une cuillère en bois pour mélanger les ingrédients secs ensemble.
  4. 4
    Ajouter les ingrédients humides au mélange de lait de soja. Versez l'extrait d'amande, l'extrait de vanille, le jus de citron, l'eau et le vinaigre de cidre. Mélangez-les ensemble à l'aide d'un fouet ou d'une fourchette, jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés.
  5. 5
    Ajouter les ingrédients humides aux ingrédients secs. Verser lentement les ingrédients humides dans les ingrédients secs. Utilisez une cuillère en bois pour mélanger la pâte à gâteau. Pour un résultat plus rapide, vous pouvez également utiliser un mixeur électrique ou à main. Mélanger jusqu'à ce que le gâteau soit de couleur jaune clair et brillant.
  6. 6
    Verser la pâte à gâteau dans le moule à gâteau. Utilisez une spatule en caoutchouc pour racler toute la pâte à gâteau dans le moule à gâteau.
  7. 7
    Cuire le gâteau. Placez le moule à gâteau dans le four. Faites-le cuire pendant environ 35 minutes, c'est-à-dire lorsque le gâteau rebondit lorsque vous le touchez et qu'un cure-dent en ressort sec lorsque vous piquez le gâteau.
  8. 8
    Laissez refroidir le gâteau. Retournez le moule à cake à l'envers sur une grille. Pour rendre le gâteau plus facile à retourner, entourez-le d'un couteau. Il devrait sortir. Laisser refroidir le gâteau pendant environ cinq minutes.
  9. 9
    Glacer le gâteau. En utilisant votre favori glaçage et glaçage, gel votre gâteau à votre goût. Vous pouvez également ajouter des garnitures telles que des fruits tranchés, des pépites, des noix, des pépites de chocolat et des flocons de noix de coco.
  10. 10
    Prendre plaisir!

Conseils

  • Le gâteau à la vanille peut durer quelques jours s'il est conservé correctement. Pensez à couvrir votre gâteau de papier d'aluminium.
  • Notez que vous ne pouvez pas remplacer l'huile par du beurre car elle n'aura pas bon goût et aura un goût désagréable dans la méthode 2; Cependant, vous pouvez le remplacer par le gâteau sans œufs (méthode trois).
  • Si la texture de votre gâteau est trop épaisse, ajoutez une cuillère à soupe de lait et mélangez.
  • Pillsbury propose un glaçage sans produits laitiers que vous pouvez utiliser pour glacer votre gâteau sans lait si vous souffrez d'allergies ou d'intolérances aux produits laitiers. Assurez-vous de vérifier les étiquettes tout le temps, car parfois, les ingrédients changent.
  • Pensez à ajouter de la pulpe de pomme d'un presse-agrumes à votre gâteau à la vanille.
  • Quelques idées que vous pouvez essayer glaçage sont glaçage à la vanille, glaçage au chocolat, glaçage à la crème fouettée, et le glaçage fraise.
  • Pendant la cuisson, votre gâteau va légèrement dorer sur le dessus. C'est normal.
  • Vous pouvez également crémer le beurre et le sucre avec un fouet, mais notez que cela peut prendre plus de temps.
  • Lorsque vous préparez le gâteau végétalien à la vanille, vous pouvez utiliser de l'eau pour remplacer le lait de soja, mais notez que le lait de soja donne un meilleur goût au gâteau.
Lisez aussi: Comment faire un gâteau marbré?

Mises en garde

  • Veillez à ne pas trop mélanger la pâte à gâteau ou cela rendra le gâteau caoutchouteux et dur. Dans le même temps, évitez également de sous-mélanger, ou vous trouverez des traînées de farine dans votre gâteau.
  • Soyez prudent lorsque vous faites cuire votre gâteau. Le laisser plus longtemps que nécessaire le fera brûler et noircira.

Choses dont vous aurez besoin

Pour la méthode 1

  • Pinceau à pâtisserie
  • Four
  • Moule à gâteau
  • Tamis
  • Couteau de coupe
  • Mixeur plongeant ou électrique
  • Bol à mélanger
  • Spatule en caoutchouc
  • Grille
  • Cuillères et tasses à mesurer
  • Assiette de service
Verser la pâte à gâteau dans un moule à cake
Verser la pâte à gâteau dans un moule à cake.

Pour la méthode 2

  • Pinceau à pâtisserie
  • Four
  • Moule à gâteau
  • Mixeur électrique ou plongeant
  • 2 bols à mélanger
  • Spatule en caoutchouc
  • Grille
  • Cuillères et tasses à mesurer
  • Assiette de service

Pour la méthode 3

  • Pinceau à pâtisserie
  • Four
  • Moule à gâteau
  • Tamis
  • Mixeur plongeant ou mixeur électrique
  • Bol à mélanger
  • Spatule en caoutchouc
  • Grille
  • Tasses et cuillères à mesurer
  • Assiette de service
L'extrait de vanille dans la pâte à gâteau
Verser lentement le lait et l'extrait de vanille dans la pâte à gâteau.

Pour la méthode 4

  • Four
  • Pinceau à pâtisserie
  • Moule à gâteau
  • Bol à mélanger
  • Mixeur plongeant ou mixeur électrique
  • Spatule en caoutchouc
  • Grille
  • Tasses et cuillères à mesurer
  • Assiette de service
Lorsque vous préparez le gâteau végétalien à la vanille
Lorsque vous préparez le gâteau végétalien à la vanille, vous pouvez utiliser de l'eau pour remplacer le lait de soja, mais notez que le lait de soja donne un meilleur goût au gâteau.

Pour la méthode 5

  • Pinceau à pâtisserie
  • Four
  • Moule à gâteau
  • Mixeur plongeant ou mixeur électrique
  • Bol à mélanger
  • Cuillère en bois
  • Spatule en caoutchouc
  • Grille
  • Tasses et cuillères à mesurer
  • Assiette de service

Pour la méthode 6

  • Pinceau à pâtisserie
  • Four
  • Fouet ou fourchette
  • 2 bols à mélanger
  • Cuillère ou mixeur en bois
  • Spatule en caoutchouc
  • Grille
  • Assiette de service

Questions et réponses

  • Puis-je ajouter de la poudre de cacao au gâteau?
    Oui, vous pouvez, mais cela en fera un gâteau au chocolat au lieu de la vanille, et vous devrez ajouter plus de sucre si la poudre n'est pas sucrée.
  • Que puis-je utiliser à la place du bicarbonate de soude?
    Vous pouvez utiliser de la levure chimique à sa place. Utilisez simplement trois fois plus de levure chimique que de bicarbonate de soude.
  • quels autres types de farine pouvez-vous utiliser?
    Bien que la farine à gâteau fonctionne mieux, toute farine de blé blanche devrait également donner de bons résultats.
  • Combien de temps mon gâteau mettra-t-il à refroidir?
    Le gâteau à la vanille devrait refroidir complètement en une heure ou deux environ.

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