Comment faire un gâteau sans four?

Pour faire un gâteau sans four, mélangez d'abord le mélange à pâtisserie, le sucre et le lait dans une tasse allant au micro-ondes. Ensuite, incorporez les pépites de chocolat, les noix ou toute autre garniture de votre choix dans la pâte. Couvrir la tasse d'une pellicule plastique et la mettre au micro-ondes à puissance élevée pendant au moins 1 minute, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre. Pour finir votre gâteau instantané dans une tasse, garnissez votre gâteau de crème fouettée ou de sirop de chocolat. Continuez à lire pour apprendre à faire un gâteau marbré avec un cuiseur vapeur et un gâteau à la lave au chocolat dans une mijoteuse!

Zoé Tremblay
Zoé Tremblay
• 10 min de lecture
Continuez à lire pour apprendre à faire un gâteau marbré avec un cuiseur vapeur
Continuez à lire pour apprendre à faire un gâteau marbré avec un cuiseur vapeur et un gâteau à la lave au chocolat dans une mijoteuse!

Si vous n'avez pas accès à un four ou si vous ne souhaitez pas allumer votre four par temps chaud, vous pouvez toujours déguster un gâteau fait maison en utilisant une méthode de cuisson alternative. Certaines des options les plus simples et les plus courantes incluent la cuisson à la vapeur, la cuisson lente et la cuisson au micro-ondes.

Ingrédients

Gâteau marbré cuit à la vapeur

Donne 8 portions

  • 1,5 tasse (180 g) de farine auto-levante
  • 2 cuillères à soupe (30 ml) de cacao en poudre
  • 1,5 c. À thé (7,5 ml) d'extrait de vanille
  • 2 gros œufs
  • 0,5 tasse (120 ml) de lait
  • 0,75 tasse (150 g) de sucre
  • 0,5 tasse (112 g) de beurre ou de margarine

Gâteau à la lave au chocolat à la mijoteuse

Comment faire cuire mon gâteau pour qu'il ne ressemble pas à une tarte à la confiture
Comment faire cuire mon gâteau pour qu'il ne ressemble pas à une tarte à la confiture?

Donne 6 portions

  • 1 tasse (250 ml) de farine tout usage
  • 0,5 tasse (120 ml) de sucre granulé
  • 2 cuillères à soupe (30 ml) et 0,25 tasse (60 ml) de cacao en poudre, divisé
  • 2 c. À thé (10 ml) de poudre à pâte
  • 0,5 c. À thé (2,5 ml) de sel
  • 0,5 tasse (120 ml) de lait
  • 2 c. À soupe (30 ml) d'huile végétale
  • 1 c. À thé (5 ml) d'extrait de vanille
  • 180 ml (0,75 tasse) de cassonade tassée
  • 1,5 tasse (375 ml) d'eau chaude

Gâteau aux pépites de chocolat au micro-ondes

Lisez aussi: Comment faire cuire un gâteau sucré romain?

Donne 1 portion

  • 0,5 tasse (50 g) de mélange à pâtisserie tout usage
  • 2,5 cuillères à soupe (40 g) de lait
  • 1 cuillère à soupe (15 g) de sucre granulé
  • 1 à 2 c. À soupe (25 g) de petits pépites de chocolat

Méthode 1 sur 3: Méthode 1: gâteau marbré cuit à la vapeur

  1. 1
    Installez le vapeur. Remplissez une grande marmite de 2 à 8 centimètres (5 à 7,6 cm) d'eau et portez-la à ébullition à feu vif. Réduisez le feu à moyen, puis installez le panier vapeur à l'intérieur.
    • Le panier vapeur ne doit pas toucher directement l'eau bouillante.
    • Après avoir réduit le feu, l'eau doit rester à ébullition. Couvrez la casserole avec son couvercle pour empêcher l'eau de s'évaporer pendant que vous préparez la pâte à gâteau.
  2. 2
    Graisser le plat de cuisson. Enduire un plat de cuisson rond de 20 cm d'un aérosol de cuisson antiadhésif ou de shortening. Fariner légèrement le fond et les côtés de la casserole.
    • Vous pouvez également enduire les côtés de la casserole d'un enduit à cuisson et tapisser le fond de papier sulfurisé.
  3. 3
    Battre ensemble le beurre et le sucre. Mélanger le beurre et le sucre dans un grand bol à mélanger. Battre à vitesse moyenne à élevée pendant plusieurs minutes ou jusqu'à ce que le mélange soit léger et crémeux.
  4. 4
    Ajoutez les œufs. Ajouter les œufs au mélange de beurre un par un, en battant après chaque ajout.
    • Assurez-vous que chaque œuf est bien incorporé au mélange après chaque ajout.
    • Si vous utilisez de petits œufs au lieu de gros œufs, vous devrez en utiliser trois au lieu de deux.
  5. 5
    Faites tourner la farine et le lait. Ajouter un tiers de la farine à la pâte et battre jusqu'à homogénéité. Ajoutez ensuite la moitié du lait, en battant à nouveau jusqu'à ce que le tout soit homogène.
    • Répétez cette procédure avec le reste de la farine et du lait. Ajouter un tiers de la farine et mélanger, suivi du lait restant. Terminez en incorporant le dernier tiers de la farine.
  6. 6
    Incorporer la vanille. Versez l'extrait de vanille sur la pâte. Battre à vitesse moyenne à élevée jusqu'à incorporation.
  7. 7
    Séparez la pâte. Versez un quart de la pâte dans un petit bol séparé. Mettez de côté les trois quarts restants pour le moment.
    • La plus petite portion de pâte sera aromatisée avec de la poudre de cacao et la plus grande portion restera aromatisée à la vanille.
  8. 8
    Ajoutez la poudre de cacao au petit lot. Saupoudrez la poudre de cacao dans le plus petit lot de pâte. Bien mélanger à la main ou avec un batteur électrique réglé à basse vitesse.
  9. 9
    Combinez les pâtes dans la casserole préparée. Versez la pâte à la vanille dans la poêle graissée, puis versez la pâte au chocolat sur le dessus.
    • Utilisez un couteau pour faire tourner soigneusement les deux pâtes ensemble sans les mélanger. Cet acte créera l'effet marbré.
  10. 10
    Couvrez la casserole. Couvrir hermétiquement le dessus du moule à gâteau avec du papier d'aluminium. Pliez le papier d'aluminium sous le fond de la casserole pour le maintenir.
    • Le dessus de la casserole doit être bien couvert. Sinon, l'excès d'humidité de l'intérieur du cuiseur à vapeur peut pénétrer dans la pâte et ruiner les résultats.
  11. 11
    Cuire à la vapeur pendant 30 à 45 minutes. Placez le moule à gâteau au centre de la grille vapeur préchauffée. Couvrir le cuiseur vapeur et cuire le gâteau pendant 30 à 45 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre.
    • Gardez le cuiseur vapeur à feu moyen et évitez de soulever le couvercle pendant la cuisson du gâteau. Chaque fois que vous soulevez le couvercle, une partie de la chaleur s'échappe, ce qui peut augmenter le temps de cuisson global.
  12. 12
    Laisser refroidir avant de servir. Retirez le gâteau fini du cuiseur vapeur et laissez-le refroidir dans son moule avant de le mettre sur un plat de service. Décorez comme vous le souhaitez et dégustez.
Pour faire un gâteau sans four
Pour faire un gâteau sans four, mélangez d'abord le mélange à pâtisserie, le sucre et le lait dans une tasse allant au micro-ondes.

Méthode 2 sur 3: Méthode deux: gâteau à la lave au chocolat à la mijoteuse

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    Enrobez la mijoteuse. Enduire l'intérieur du fond et des côtés de la mijoteuse d'un aérosol de cuisson antiadhésif.
    • Vous pouvez également utiliser des revêtements spécialement conçus pour la mijoteuse pour un nettoyage encore plus facile.
    • Notez que cette recette nécessite l'utilisation d'une mijoteuse de 2 à 4 pintes (2 à 4 litres). Si vous utilisez une mijoteuse plus petite ou plus grande, ajustez la recette en conséquence.
  2. 2
    Mélangez les ingrédients secs. Mélanger la farine, le sucre granulé, 2 c. À soupe (30 ml) de cacao en poudre, la poudre à pâte et le sel dans un bol moyen. Remuer jusqu'à homogénéité.
    • Ces ingrédients forment la base de la pâte à gâteau.
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    Ajoutez les ingrédients humides. Versez le lait, l'huile végétale et la vanille dans les ingrédients humides. Incorporez-les aux ingrédients secs jusqu'à ce qu'ils soient uniformément combinés.
    • La pâte obtenue peut avoir quelques petits grumeaux, mais utilisez la cuillère à mélanger pour briser les grumeaux particulièrement gros.
    • Continuez à remuer jusqu'à ce que vous ne puissiez plus voir le mélange d'ingrédients secs.
  4. 4
    Faites la lave. Dans un autre bol à mélanger moyen, mélanger la cassonade et 0,25 tasse (60 ml) de cacao en poudre. Incorporer également l'eau chaude au mélange.
    • Mélangez d'abord les deux ingrédients secs, puis l'eau chaude.
    • Continuez à remuer le mélange jusqu'à ce qu'il apparaisse uniformément combiné et très lisse. Ne laissez pas de grumeaux.
  5. 5
    Versez les pâtes dans la mijoteuse. Versez la pâte à gâteau dans la mijoteuse, puis versez le mélange de pouding sur le dessus. Ne mélangez pas les deux.
    • Étant donné que la pâte à gâteau sera épaisse, vous devrez l'étaler sur le fond de la mijoteuse avec une spatule ou le dos d'une cuillère. Faites-le avant de le garnir du pudding.
    • Essayez de verser le pudding sur la couche de pâte à gâteau aussi uniformément que possible.
  6. 6
    Faites cuire à feu vif. Couvrez la mijoteuse et mettez-la en position haute température. Cuire le gâteau de 2 à 2,5 heures ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
    • Ne retirez pas le couvercle pendant la cuisson du gâteau. Cela dégagera trop de chaleur et augmentera le temps de cuisson final.
  7. 7
    Laisser refroidir légèrement avant de servir. Éteignez la mijoteuse une fois le gâteau cuit. Retirez le couvercle et laissez reposer le gâteau pendant 30 à 40 minutes avant de le servir.
    • Au lieu de servir ce gâteau en tranches, vous devrez le verser dans des plats de service.
    • Vous pouvez déguster ce gâteau seul ou le servir avec de la crème glacée et de la sauce dessert.
Si vous n'avez pas accès à un four ou si vous ne voulez pas allumer votre four par temps chaud
Si vous n'avez pas accès à un four ou si vous ne voulez pas allumer votre four par temps chaud, vous pouvez toujours déguster un gâteau fait maison en utilisant une méthode de cuisson alternative.

Méthode 3 sur 3: Méthode 3: gâteau aux pépites de chocolat au micro-ondes

  1. 1
    Mélangez le mélange à pâtisserie, le sucre et le lait. Placez le mélange à pâtisserie, le sucre et le lait directement dans une tasse standard allant au micro-ondes. Mélangez les ingrédients avec une fourchette jusqu'à ce qu'ils soient combinés.
    • Toutes les tasses ne sont pas adaptées au micro-ondes, vous devriez donc vérifier la vôtre avant de l'utiliser. Un ramequin de 8 oz (250 ml) allant au micro-ondes conviendrait également à cette recette.
    • Essayez de briser autant de grumeaux que possible tout en remuant les ingrédients ensemble. Quelques petits peuvent rester, mais la plupart doivent être séparés et mélangés à la pâte.
    • Idéalement, il devrait y avoir au moins 2,50 cm d'espace entre le dessus de la pâte et le dessus de la tasse. S'il y a trop de pâte, pensez à en verser la moitié dans une autre tasse.
  2. 2
    Ajoutez les pépites de chocolat. Saupoudrez les pépites de chocolat dans la pâte. Remuez et pliez-les dans la pâte jusqu'à ce qu'elles soient uniformément réparties
    • Vous pouvez omettre les pépites de chocolat si vous préférez un gâteau jaune ordinaire. D'autres ajouts, comme de petites noix ou des pépites, pourraient également être utilisés dans des proportions similaires.
  3. 3
    Cuire au micro-ondes à puissance élevée pendant 60 secondes. Couvrir la tasse d'une pellicule plastique et cuire le gâteau au micro-ondes à pleine puissance pendant au moins 60 secondes, ou jusqu'à ce que le centre soit pris.
    • Les micro-ondes qui fonctionnent à une puissance inférieure peuvent nécessiter jusqu'à 40 secondes supplémentaires de temps de cuisson. Si le centre n'est pas réglé après les 60 premières secondes, continuez à faire chauffer le gâteau au micro-ondes toutes les 10 secondes jusqu'à ce qu'il soit terminé.
    • Notez qu'un cure-dent inséré au centre du gâteau doit ressortir propre si le centre a pris.
  4. 4
    Profitez immédiatement. Retirez la pellicule de plastique et décorez le gâteau avec de la crème fouettée, du sirop de chocolat ou du sucre en poudre, au choix. Mangez le gâteau directement hors de la tasse.

Les choses dont vous aurez besoin

Gâteau marbré cuit à la vapeur

  • Cuiseur vapeur OU grande marmite avec insert vapeur
  • Lèchefrite ronde de 20 cm
  • Aérosol de cuisson antiadhésif
  • Grand bol à mélanger
  • Petit bol à mélanger
  • Mixeur électrique
  • Cuillère à mélanger
  • Spatule
  • Feuille d'aluminium
  • Cure-dents

Gâteau à la lave au chocolat à la mijoteuse

  • Mijoteuse
  • Aérosol de cuisson antiadhésif OU doublure pour mijoteuse
  • Grand bol à mélanger
  • Bol à mélanger moyen
  • Cuillère à mélanger
  • Spatule
  • Cure-dents

Gâteau aux pépites de chocolat au micro-ondes

  • Tasse ou ramequin allant au micro-ondes
  • Fourchette
  • Four micro onde
  • Emballage plastique
  • Cure-dents

Questions et réponses

  • Puis-je utiliser autre chose que du mélange à pâtisserie?
    Oui, vous pouvez faire votre propre mélange à pâtisserie en suivant une recette.
  • À quel point les différentes recettes sont-elles difficiles à nettoyer (par exemple la tasse, les ustensiles)?
    Pas difficile du tout! Ce sera la même quantité de travail que si vous étiez en train de cuire au four.
  • Comment faire de la crème fouettée à la maison?
    Consultez les conseils de cet article sur la façon de faire de la crème fouettée sur le guide.
  • Puis-je utiliser une cuisinière pour cuire un gâteau?
    Oui, cela nécessite juste un minimum de chaleur et un œil attentif sur ce que vous faites.
  • Puis-je utiliser une casserole sur la cuisinière pour cuire mon gâteau?
    Oui, il y a un article de guide qui vous explique comment faire ici. Allez le vérifier!
  • Puis-je utiliser une cuisinière à gaz et une casserole pour cuire un gâteau?
    Oui, soyez prudent et surveillez-le de près. Découvrez cette recette, faites cuire un gâteau sur votre cuisinière
Questions sans réponse
  • À part un micro-ondes, une mijoteuse et un cuiseur vapeur, une cuisinière à gaz ou une marmite fonctionnerait-elle également?
  • Puis-je utiliser une cuisinière à gaz et une casserole pour faire un gâteau?
  • Comment faire cuire mon gâteau pour qu'il ne ressemble pas à une tarte à la confiture?
  • Que puis-je utiliser à la place de la vanille?

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