Comment faire un gâteau à la banane?

Le gâteau à la banane est un gâteau sain que beaucoup de gens connaissent et adorent. L'ajout de bananes à la pâte à gâteau ajoute de l'humidité et une texture plus dense, ce qui peut vous aider à manger moins lorsque vous en grignotez, tout en vous sentant rassasié. Les gâteaux à la banane sont polyvalents et peuvent être préparés de nombreuses façons différentes et savoureuses.

Ingrédients

Gâteau à la banane facile à lever

3 tasses de farine auto-levante
2 tasses de sucre
0,88 tasse de beurre
4 bananes mûres, écrasées
1 tasse de lait
2 oeufs
1 cuillère à café d'extrait de vanille

Cake à la banane très moelleux

1,5 tasses de bananes bien mûres
2 cuillères à café de jus de citron frais
3 tasses de farine tout usage
1,5 cuillères à café de bicarbonate de soude
0,25 cuillère à café de sel
0,75 tasse de beurre ramolli à température ambiante
2 tasses de sucre fin
3 gros oeufs
1 cuillère à café d'extrait de vanille
1,5 tasses de babeurre
Crème glaçage au fromage

Le gâteau à la banane est un gâteau sain que beaucoup de gens connaissent et adorent.

Gâteau banane citron

3 bananes mûres
1 cuillère à café de jus de citron
1 cuillère à café de sucre
4 onces de beurre ou de margarine
1 cuillère à café de zeste de citron finement râpé
0,75 tasse de sucre
2 oeufs
1 cuillère à café de bicarbonate de soude
1 cuillère à soupe de lait
2 tasses de farine auto-levante
moitiés de noix
Glaçage au citron (facultatif)

Sucre et banane — Versez les œufs sur le mélange beurre, sucre et banane, puis mélangez délicatement avec une spatule ou une cuillère.

Méthode 1 sur 3: faire un gâteau à la banane facile à lever

1
Préchauffez le four. Le four doit être préchauffé à 177°C. Faites-le avant de commencer à mélanger les ingrédients afin que le four soit prêt lorsque vous voudrez mettre le gâteau à l'intérieur.
- Graisser une poêle. Vous pouvez utiliser une variété de moules, mais les tailles courantes sont des moules ronds de 23 cm ou des moules de 9x13.
2
Faites chauffer une casserole sur la cuisinière. Utilisez-le pour faire fondre le sucre et le beurre. Gardez votre chaleur moyenne ou inférieure. Évitez de surchauffer votre poêle et de brûler le beurre et le sucre.
- Éteindre le feu et retirer la casserole de l'œil.
3
Mixez les bananes. Les bananes doivent être lisses et crémeuses. Vous pouvez réduire les bananes en purée avec une fourchette, un presse-purée ou un robot culinaire. Si vous réduisez les bananes en purée avec une fourchette ou un presse-purée, mettez-les d'abord dans un grand bol à mélanger. Lorsque vous utilisez un robot culinaire, versez la purée de banane dans le bol du mixeur.
- Versez le mélange de beurre et de sucre de la poêle et mélangez.
- Assurez-vous que vos bananes sont mûres. Les bananes mûres sont plus douces et plus faciles à réduire en purée.
- Choisissez un bol assez grand pour y mélanger tous les ingrédients du gâteau.
4
Préparez les œufs. Casser les deux œufs dans un bol à part avant de les battre légèrement. Les œufs légèrement battus sont battus avec une fourchette ou un fouet jusqu'à ce que le jaune et le blanc soient mélangés en une consistance uniforme.
- Lors de la cuisson, les œufs doivent être à température ambiante pour de meilleurs résultats. Pour réchauffer vos œufs à température ambiante, sortez-les du réfrigérateur 10 à 15 minutes avant de commencer la cuisson.
5
Mélanger les œufs dans un bol. Versez les œufs sur le mélange beurre, sucre et banane, puis mélangez délicatement avec une spatule ou une cuillère.
- Assurez-vous que le beurre et le sucre ont bien refroidi avant de verser vos œufs. Verser les œufs dans un mélange chaud peut faire cuire les œufs. Pour éviter les œufs brouillés indésirables, attendez que le mélange soit froid.
6
Mélanger les ingrédients restants. Tout d'abord, mélangez les ingrédients humides. Vous pouvez les mélanger séparément, ou mélanger le lait en premier et l'extrait de vanille en second. Après avoir ajouté les ingrédients humides, ajoutez la farine à la pâte.
- Remuez bien, en vous assurant que tous les ingrédients sont mélangés. Si le mélange avec une cuillère ou une spatule est trop difficile, utilisez un mélangeur à main.
7
Verser le mélange dans le plat de cuisson graissé. Ensuite, placez le moule dans le four préchauffé. Cuire au four 40 minutes.
- De nombreux facteurs, tels que le matériau de la casserole, peuvent influencer le temps de cuisson. Gardez un œil attentif sur votre gâteau, en le vérifiant à l'approche des 40 minutes. Le gâteau peut être fini quelques minutes plus tôt, ou il peut avoir besoin de cuire un peu plus longtemps.
- Insérez un cure-dent, une fourchette ou un couteau au centre pour vérifier si le gâteau est cuit. S'il ressort propre, le gâteau est entièrement cuit.
8

Sortez le gâteau du four lorsque vous avez terminé. Laissez le gâteau refroidir complètement avant de le couper. Servir les tranches de gâteau avec une garniture au choix

Méthode 2 sur 3: faire un gâteau à la banane très moelleux avec un glaçage au fromage à la crème

1

Préchauffer le four à 135°C. Beurrer un moule à pain ou à gâteau de 9 x 28 cm. Alternativement, utilisez un moule à gâteau rond de 25 cm.
2
Écraser les bananes dans un petit bol. Pour ce faire, utilisez une fourchette ou un presse-purée. Si vous préférez, placez les bananes dans un robot culinaire. Lorsque les bananes sont écrasées en une consistance crémeuse et lisse, mettez le bol de côté.
- Ajouter le jus de citron tout en écrasant, pour éviter le brunissement.
- Assurez-vous d'utiliser des bananes mûres.
3

Mélanger les ingrédients secs. Mettre la farine et le bicarbonate de soude dans un bol à mélanger. Ajouter le sel. Remuer avec un fouet pour combiner. Lorsque les ingrédients secs ont été bien mélangés, mettre le bol de côté.
4
Ajouter le beurre et le sucre dans un autre bol à mélanger. Crémer jusqu'à consistance légère et mousseuse.
- Le beurre doit être ramolli avant de commencer cette étape. Le beurre ramolli est plus facile à mélanger avec d'autres ingrédients. Pour ramollir le beurre, sortez le beurre du réfrigérateur 30 à 60 minutes avant de commencer.
- Le crémage du beurre et du sucre est un type de méthode de mélange. Commencez par du beurre à température ambiante. À l'aide d'un batteur à main ou sur socle, battre le beurre à faible intensité jusqu'à ce qu'il soit crémeux. Ajouter le sucre et mélanger à feu vif jusqu'à ce que le beurre et le sucre aient une consistance fouettée et granuleuse. La couleur doit être un jaune très clair ou un ivoire. N'oubliez pas de racler les parois du bol pendant le mélange.
5
Battre les œufs. Ajouter les œufs un à un dans le mélange beurre-sucre. À l'aide d'un batteur à main, battre les œufs jusqu'à ce qu'ils soient complètement mélangés à la pâte.
- Ajouter l'extrait de vanille après avoir ajouté les œufs. Incorporer au mélange.
6
Mélanger la farine et le babeurre. En commençant par la farine, verser une petite quantité dans le mélange et battre avec un mélangeur à main. Ensuite, ajoutez une petite quantité de babeurre, en le battant également dans la pâte avec un mélangeur à main. Continuez ainsi progressivement, en alternant entre la farine et le babeurre. Assurez-vous de remuer à chaque fois que vous ajoutez les ingrédients.
- Lorsque toute la farine et le babeurre ont été ajoutés, incorporer la purée de bananes.
7
Verser la pâte à gâteau dans le moule beurré. Assurez-vous que la pâte est répartie uniformément dans le moule. Placer le moule dans le four préchauffé. Enfournez 1h15.
- Vérifiez le gâteau périodiquement pendant la cuisson. Utilisez un cure-dent, une fourchette ou un couteau pour vérifier si le gâteau est cuit. Si le cure-dent ressort propre lorsqu'il est inséré dans le gâteau, le gâteau est cuit.
8
Sortez le gâteau du four. Placer directement au congélateur. Laisser au congélateur pendant 45 minutes.
- Cette étape est importante car elle augmente le taux d'humidité du gâteau.
- Placez le moule à gâteau sur quelque chose comme une planche à pain recouverte d'une feuille de silicone pour éviter de faire fondre le plastique du congélateur.
- Glacer avec le glaçage au fromage à la crème après la sortie du congélateur.
9

Servir. Couper le gâteau et servir. Si vous ne servez pas immédiatement, conservez au réfrigérateur jusqu'à ce que vous soyez prêt à le faire.

Méthode 3 sur 3: faire un gâteau au citron et à la banane

1

Préchauffer le four à 177°C. Beurrez un moule rond de 23 cm ou un moule 9x13 et tapissez le moule de papier sulfurisé.
2

Préparez les bananes. Écraser les bananes jusqu'à ce qu'elles soient bien réduites en purée. Vous pouvez les écraser avec une fourchette ou un presse-purée, ou vous pouvez placer les bananes dans un robot culinaire. Versez du jus de citron sur la purée de bananes pour éviter qu'elles ne brunissent. Saupoudrer 1 cuillère à café de sucre sur les bananes. Mettez de côté pour le moment.
3
Crémer le beurre et le sucre. Tout d'abord, à l'aide d'un batteur à main ou sur socle, battre le beurre à faible intensité jusqu'à ce qu'il soit crémeux. Pendant cette étape, battez le zeste de citron dans le beurre. Ensuite, ajoutez le sucre au beurre de zeste de citron, en mélangeant à feu vif jusqu'à ce que le beurre et le sucre soient légers et mousseux. N'oubliez pas de racler les parois du bol pendant le mélange.
- Le beurre doit être ramolli avant de le battre avec le zeste de citron, car le beurre ramolli le rend plus facile à mélanger avec d'autres ingrédients. Sortez le beurre du réfrigérateur 30 à 60 minutes avant de commencer pour qu'il soit suffisamment mou.
4
Ajouter les œufs au mélange beurre-sucre. Utilisez un batteur à main lorsque vous battez chaque œuf dans la pâte. Incorporez-les au mélange un à un.
- Assurez-vous que les œufs sont à température ambiante. Sortez-les du réfrigérateur 10 à 15 minutes avant de commencer à mélanger les ingrédients.
- Ajouter les bananes écrasées à la pâte. Ajoutez ensuite le lait. Bien mélanger avec un mixeur ou une cuillère.
5

Ajouter les ingrédients secs. Ajouter le bicarbonate de soude et la farine dans un tamis. Ensuite, tamisez les ingrédients secs à la pâte. Mélanger à l'aide d'un batteur à main ou sur pied jusqu'à ce que tous les ingrédients soient mélangés.
6

Verser la pâte dans le moule à gâteau. Placer le gâteau dans le four préchauffé pendant 50 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre.
7

Retirer du four. Laisser refroidir quelques minutes dans le moule. Ensuite, retournez le moule sur une grille de refroidissement, retirez-le du moule et laissez refroidir complètement.
8
Étaler le glaçage sur le gâteau refroidi. Assurez-vous que le gâteau est complètement refroidi avant de le glacer. Disposez les noix sur le gâteau comme vous le souhaitez.
- Les noix sont facultatives. Vous pouvez ajouter différentes noix ou une garniture différente. Essayez de mélanger les garnitures pour différentes saveurs.
9

Servir. Couper le gâteau et le placer sur des assiettes pour servir. Le gâteau est meilleur servi frais. Si vous devez le conserver, conservez-le dans un contenant hermétique dans un endroit frais.

Choses dont vous aurez besoin

Méthode 1

Casserole
Outil de mélange
Fouet
Plat de cuisson
Mitaines de four

Méthode 2

Moule à pain ou à gâteau de 9 x 28 cm
Bol à mélanger
Cuillère à mélanger
Presse-purée ou fourchette
Mitaines de four

Méthode 3

Fourchette ou presse-purée
Bol à mélanger
Tamis à farine
Moule à gâteau ou moule à pain, 23 par 12 cm/23 cm par 12,70 cm
Papier sulfurisé (si besoin)
Mitaines de four
Grille de refroidissement en fil

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