Comment congeler des poivrons farcis?
Si vous préparez un grand nombre de poivrons farcis à la fois, vous devrez peut-être utiliser plus d'un plat allant au four.
Les poivrons farcis sont un repas délicieux et pratique et fonctionnent bien tous les jours de la semaine. Si vous souhaitez vous épargner du temps de préparation des repas plus tard, envisagez de conserver les poivrons dans votre congélateur pendant 1 à 6 mois. Si vous préférez réchauffer vos poivrons au four, essayez de les conserver et de les congeler dans un grand plat allant au four. Si vous préférez réchauffer vos aliments au micro-ondes, pensez à emballer vos poivrons individuellement dans une pellicule plastique avant de les congeler.
Méthode 1 sur 2: stockage sur un plateau
- 1Disposer les poivrons farcis dans un plat allant au four. Terminez de préparer et de garnir vos poivrons farcis, puis placez le fond des poivrons sur un plat allant au four de 9 par 33 centimètres (23 par 33 cm). Essayez d'espacer les poivrons uniformément, afin qu'ils puissent tous être congelés de la même manière pendant le stockage.
- Si vous préparez un grand nombre de poivrons farcis à la fois, vous devrez peut-être utiliser plus d'un plat allant au four.
- Tout type de poivron peut être farci et congelé.
- 2Couvrir le plat avec 2 couches de pellicule plastique pour le garder frais. Prenez une longue feuille de pellicule plastique et fixez-la sur la surface du plat de cuisson. Rentrez le plastique sur les bords pour vous assurer que la surface est tendue. Une fois que vous avez fixé la première feuille, déchirez une autre feuille de pellicule plastique légèrement plus grande. Pliez à nouveau ce plastique sur les bords du plat, offrant une protection supplémentaire pour les poivrons.
- Vérifiez que les deux feuilles de pellicule plastique sont fixées aussi étroitement que possible.
Disposer les poivrons farcis dans un plat allant au four. - 3Enveloppez le plateau entier avec du papier aluminium. Isolez le plat de cuisson en déchirant une longue et grande feuille de papier d'aluminium. Comme vous l'avez fait avec la pellicule plastique, repliez le papier d'aluminium sur les bords et les coins du plat. Faites de votre mieux pour couvrir tout le film plastique. Écrivez la date du jour et la date à laquelle les aliments ont été cuits sur le papier d'aluminium au marqueur permanent.
- Le papier d'aluminium sert de couche de protection supplémentaire pour les poivrons farcis, les empêchant d'être immédiatement brûlés par le congélateur.
- 4Conservez le plat au congélateur pendant 1 mois pour une saveur optimale. Conservez la plaque de cuisson enveloppée dans un coin vide de votre congélateur pendant un petit moment. Avant de placer le plat au congélateur, prenez le temps de l'étiqueter avec la date du jour. Avant d'aller décongeler et réchauffer les poivrons, vérifiez la date pour vous assurer que les poivrons sont encore frais.
- Si vous avez conservé votre plateau au congélateur pendant beaucoup plus d'un mois, vos poivrons seront probablement trop brûlés par le congélateur pour être appréciés correctement.
- 5Décongeler les poivrons en laissant le plat au réfrigérateur pendant 24 heures. Décidez quand vous souhaitez manger vos poivrons farcis et placez le plat de cuisson dans une partie vide de votre réfrigérateur. Laissez les poivrons décongeler au moins 1 nuit, afin qu'ils ne deviennent pas immédiatement liquides lorsqu'ils sont réchauffés.
- Ne placez pas le plateau dans le réfrigérateur jusqu'à ce que vous soyez prêt à manger les poivrons. Idéalement, visez à sortir votre plat du réfrigérateur au bout de 24 heures.
Décidez quand vous souhaitez manger vos poivrons farcis et placez le plat de cuisson dans une partie vide de votre réfrigérateur. - 6Réchauffer les aliments au four pendant 30-40 minutes à 177°C. Préchauffez votre four pendant que vous sortez vos poivrons du réfrigérateur. Retirez la pellicule plastique et le papier d'aluminium avant de mettre le plat de cuisson dans le four. Laissez réchauffer les poivrons farcis au moins 30 minutes avant de les retirer. Vérifiez si les poivrons sont bien chauffés avant de les servir.
- Si vous le souhaitez, n'hésitez pas à sortir les poivrons du four après 20 minutes pour saupoudrer un peu de fromage sur la surface. Remettez les poivrons au four pendant encore 25 à 30 minutes pour que le fromage fonde complètement.
Méthode 2 sur 2: emballer individuellement
- 1Couvrir chaque poivron d'une pellicule plastique. Déchirez une grande feuille de plastique et fixez-la sur la surface de la garniture. Tenez chaque poivron droit pendant que vous tirez et repliez la pellicule de plastique autour du poivron. Essayez de rendre la pellicule plastique aussi tendue que possible.
- N'hésitez pas à envelopper les poivrons dans une deuxième feuille de pellicule plastique. Vous n'avez pas besoin de les envelopper dans du papier aluminium.
- Vous pouvez également envelopper les poivrons dans du papier ciré. Placez un élastique autour du papier ciré pour garder la peau extérieure du poivron aussi ferme que possible.
- 2Placer 4 poivrons dans un grand sac allant au congélateur. Empilez soigneusement les poivrons dans un sac en plastique de 1 gallon (3800 ml) allant au congélateur. Essayez de pousser les poivrons vers le bas pour qu'il vous reste suffisamment d'espace libre pour fermer le sac. Une fois que vous avez complètement rempli le sac, évacuez l'excès d'air pendant que vous fermez le sac. Une fois le sac fermé, utilisez un marqueur permanent pour l'étiqueter avec la date actuelle et la date à laquelle les aliments ont été cuits.
- Si vous n'avez pas beaucoup d'espace dans le congélateur, essayez de conserver 1 à 2 poivrons dans des sacs plus petits qui vont au congélateur.
- N'hésitez pas à utiliser plus d'un sac si vous stockez un gros lot de poivrons.
Terminez de préparer et de garnir vos poivrons farcis, puis placez le fond des poivrons sur un plat allant au four de 9 par 33 centimètres (23 par 33 cm). - 3Conservez le sac au congélateur pendant 6 mois. Trouvez un espace vide dans votre congélateur pour placer les poivrons. Essayez de ne pas perdre de vue ce sac; au lieu de cela, assurez-vous d'utiliser les poivrons dans un délai de six mois pour une fraîcheur ultime. Au fur et à mesure que vous disposez les poivrons dans votre congélateur, vérifiez qu'il n'y a pas d'objets lourds qui pourraient basculer et écraser les légumes farcis.
- Si vous attendez trop longtemps pour manger vos poivrons, ils pourraient avoir un goût de brûlé par le congélateur.
- 4Décongeler et réchauffer les poivrons au micro-ondes pendant 5 minutes. Utilisez le bouton de décongélation ou un réglage de puissance inférieur pour commencer à réchauffer les poivrons surgelés non emballés. Faites chauffer les aliments à basse température pendant 1 à 2 minutes, ou les bords extérieurs semblent décongelés. Ensuite, passez les poivrons farcis au micro-ondes pendant environ 5 minutes avant de les servir.
- Si vous avez un micro-ondes plus puissant, essayez de chauffer vos poivrons pendant moins de 5 minutes.
Stockage sur un plateau
- Plat allant au four de 9 x 33 centimètres (23 x 33 cm)
- Emballage plastique
- Feuille d'aluminium
Emballage individuel
- Emballage plastique
- Sacs de rangement allant au congélateur
- Si vous souhaitez conserver vos poivrons farcis moins longtemps, vous pouvez les réfrigérer dans un contenant hermétique pendant environ 4 jours.
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