Comment faire du taro à la crème de coco et au miel?

Émilie Vincent
Émilie Vincent
• 2 min de lecture
Pour compléter la présentation du taro à la crème de coco
Pour compléter la présentation du taro à la crème de coco et miel, râper une poignée d'échalotes hachées et les saupoudrer sur la surface du taro.

Taro /ˈtɑroʊ/ est un nom commun pour les bulbes et les tubercules de plusieurs plantes de la famille des Araceae. Parmi ceux-ci, Colocasia esculenta est le plus largement cultivé. La plante est vivace et est principalement cultivée comme légume-racine pour son bulbe amylacé comestible. Dans la deuxième plus grande ville de Papouasie-Nouvelle-Guinée, le taro est largement cultivé et vendu sur tous les marchés et magasins locaux. La population locale utilise différents styles et méthodes pour cuisiner ce tubercule comestible. Une façon en particulier est de savoir de quoi parle cet article.

Ingrédients

  • 4 tubercules de taro
  • 2 noix de coco
  • 3 - 4 cuillères à soupe de miel

Partie 1 sur 3: préparer le taro

  1. 1
    À l'aide d'un économe, retirez l'enveloppe extérieure de quatre tubercules individuels de taro. Lavez le taro pour enlever toute trace de saleté.
  2. 2
    Coupez le taro épluché et lavé en deux.
  3. 3
    Placer les morceaux de taro dans une casserole d'eau bouillante. Faire bouillir le taro jusqu'à ce qu'il soit tendre.
  4. 4
    Drainer. Une fois le taro prêt, égouttez l'eau et mettez le taro dans un bol pendant que vous travaillez à faire la crème de noix de coco et de miel.

Partie 2 sur 3: faire la crème de noix de coco et de miel

  1. 1
    Casser deux noix de coco en deux. Grattez la chair blanche juteuse et placez-la dans un bol.
    • Ne pas ajouter d'eau aux raclures.
  2. 2
    Placez une poignée de chair de noix de coco grattée dans un sac en filet. Tournez les bords dans des directions opposées afin que les jus puissent être extraits. Extraire autant de crème de noix de coco des raclures que possible.
  3. 3
    Transférer la crème de noix de coco dans une petite casserole. Mettez-le sur la cuisinière à feu doux.
  4. 4
    Faites chauffer la crème de coco doucement jusqu'à ce qu'elle bouillonne. À ce stade, ajoutez 3 à 4 cuillères à soupe de miel.
  5. 5
    Continuez à remuer le mélange jusqu'à ce qu'il épaississe. Retirer la crème du feu une fois épaissie.
Servir le taro à la crème de noix de coco
Partie 3 sur 3: servir le taro à la crème de noix de coco et de miel.

Partie 3 sur 3: servir le taro à la crème de noix de coco et de miel

  1. 1
    Versez la crème de noix de coco et de miel cuite sur tout le taro. Mélanger doucement pour s'assurer que toutes les surfaces du taro ont été enrobées de crème.
  2. 2
    Servir. Pour compléter la présentation du taro à la crème de coco et miel, râper une poignée d'échalotes hachées et les saupoudrer sur la surface du taro. Sers immédiatement.

Choses dont vous aurez besoin

  • Éplucheur
  • Casserole
  • Passoire ou tamis pour égoutter
  • Dispositif d'ouverture de noix de coco
  • Couteau ou autre dispositif pour gratter la chair de noix de coco
  • Petit pot
  • Assiettes de service
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