Comment congeler des boulettes de viande?
S'il vous reste des boulettes de viande, vous pouvez les congeler pour plus tard, qu'elles soient cuites ou crues. Pour les boulettes de viande cuites, conservez-les dans un contenant hermétique ou un sac refermable au congélateur. Ils devraient durer jusqu'à 3 mois. Pour les boulettes de viande crues, placez-les sur un plateau à quelques centimètres les unes des autres afin qu'elles ne s'agglutinent pas et mettez-les au congélateur pendant au moins 5 heures. Ensuite, transférez-les dans un contenant hermétique et remettez-les au congélateur. Utilisez vos boulettes de viande crues dans un délai d'un mois. Pour plus de conseils, y compris sur la façon de réchauffer des boulettes de viande congelées, lisez la suite!
Il est fortement recommandé de congeler les boulettes de viande cuites car elles sont les plus faciles à décongeler et à réchauffer.
La congélation des boulettes de viande peut être une méthode extrêmement utile si vous cherchez un apéritif rapide à mettre au four et à manger pour le déjeuner ou le dîner. La plupart des magasins vendent des boulettes de viande surgelées, mais beaucoup ont des ingrédients d'engraissement dont vous n'êtes probablement pas satisfait, ou certains ingrédients auxquels vous êtes allergique. Heureusement, vous pouvez congeler votre propre lot de boulettes de viande maison qui peuvent durer plus d'un mois et qui sont toujours aussi bonnes.
Méthode 1 sur 2: congeler les boulettes de viande crues
- 1Rouler la viande en boules de la taille d'un ping-pong. Après avoir préparé et préparé votre lot pour le mélange de boulettes de viande, roulez la viande en boules de la taille d'un ping-pong. Vous ne voulez pas que les boules soient trop grosses car une fois qu'elles sont congelées, il peut être difficile de les reformer complètement. Rouler les boulettes de viande trop grosses les fera également s'agglutiner, formant une boule plus grosse, alors assurez-vous de faire des boules de la taille d'une balle de ping-pong.
- Lors de la préparation du mélange de boulettes de viande, utilisez de la viande de bonne qualité. Une viande de qualité aidera les boulettes de viande à durer plus longtemps au congélateur et les gardera fraîches une fois décongelées.
- 2Placer les boulettes de viande sur une plaque à pâtisserie couverte. Couvrir une grande plaque à pâtisserie de papier sulfurisé ou de papier d'aluminium. Vous pouvez également vaporiser le plateau avec un spray graissant antiadhésif ou étaler du beurre fondu dessus. Déposez chaque boulette de viande sur le plateau, chacune se tenant à un pouce l'une de l'autre. Placer les boulettes de viande trop près les fera se joindre et s'agglutiner, alors assurez-vous qu'elles ne sont pas placées les unes à côté des autres.
- 3Congelez les boulettes de viande. Placez la plaque de cuisson au congélateur et laissez les boulettes de viande congeler jusqu'à ce qu'elles soient solides et dures. Tous les congélateurs varient en ce qui concerne le moment de congélation, mais il faudra environ 5 heures jusqu'à la nuit pour que les boulettes de viande gèlent complètement.
- Lorsque vous placez les boulettes de viande dans le congélateur, assurez-vous qu'aucun autre aliment surgelé n'écrasera par erreur les boulettes de viande. Placez le plateau dans un endroit sûr dans le congélateur pour éviter tout accident.
Placez la plaque de cuisson au congélateur et laissez les boulettes de viande congeler jusqu'à ce qu'elles soient solides et dures. - 4Placer les boulettes de viande congelées dans un contenant hermétique. Si vous prévoyez de conserver les boulettes de viande pendant un certain temps au congélateur, conservez-les et conservez-les dans un récipient hermétique. Fermez hermétiquement le récipient et placez-le dans un endroit sûr dans le congélateur. Les boulettes de viande peuvent durer jusqu'à un mois tout en étant congelées crues.
- 5Sachez comment décongeler les boulettes de viande crues. Retirez les boulettes de viande congelées du congélateur et laissez-les décongeler à température ambiante pendant environ 2 à 4 heures, ou jusqu'à ce que les boulettes de viande ne soient plus gelées et dures. Faites cuire les boulettes de viande à votre goût; Vous pouvez les faire cuire au four, les faire frire sur la cuisinière ou les faire cuire dans une mijoteuse ou une cocotte-minute.
- Vous pouvez également faire bouillir les boulettes de viande dans votre sauce préférée pour les faire cuire et les décongeler.
Méthode 2 sur 2: congeler les boulettes de viande cuites
- 1Cuire les boulettes de viande. Rouler le mélange de boulettes de viande préparé en boules de la taille d'un ping-pong. Décidez comment vous souhaitez faire cuire les boulettes de viande; Vous voudrez peut-être les faire cuire au four, les faire frire sur la cuisinière ou les faire cuire dans une mijoteuse ou un autocuiseur. Cuire complètement les boulettes de viande, en veillant à ce qu'elles ne soient plus roses mais légèrement croustillantes et dorées.
- Lors de la cuisson des boulettes de viande, saupoudrer un peu d'huile pendant la cuisson peut garder les boulettes de viande bonnes après avoir été congelées.
- 2Laisser refroidir les boulettes de viande. Après cuisson des boulettes, laissez-les refroidir sur une grande assiette recouverte d'une serviette, si besoin. Laissez-les refroidir jusqu'à ce qu'ils soient faciles à manipuler, ce qui prend généralement environ 7 à 10 minutes. Laisser les boulettes de viande refroidir à l'avance permet de les congeler plus rapidement et plus efficacement.
- 3Décidez où vous souhaitez congeler les boulettes de viande. Les boulettes de viande cuites peuvent être conservées dans un contenant hermétique ou dans un sac Ziploc. Les deux méthodes fonctionnent bien et peuvent conserver les boulettes de viande jusqu'à trois mois au congélateur. Après avoir conservé les boulettes de viande, fermez hermétiquement le sac ou le contenant et étiquetez-le avec un marqueur permanent et un petit morceau de papier. Mentionnez le type de boulettes de viande dans le sac ou le contenant et la date du jour. Cela vous aidera à savoir quand vous avez congelé les boulettes de viande pour la dernière fois.
- Tous les congélateurs varient, mais il faut généralement environ 4 heures jusqu'à la nuit jusqu'à ce que les boulettes de viande gèlent complètement.
S'il vous reste des boulettes de viande, vous pouvez les congeler pour plus tard, qu'elles soient cuites ou crues. - 4Sachez réchauffer les boulettes de viande cuites. Les boulettes de viande n'auront pas besoin d'être décongelées puisqu'elles sont déjà cuites. Pour réchauffer les boulettes de viande, vous pouvez les faire cuire dans une poêle avec de la sauce, les faire cuire au four, ou les faire cuire plusieurs heures dans une mijoteuse. Garnissez les boulettes de fromage et dégustez!
- La plupart des boulettes de viande congelées au congélateur peuvent durer jusqu'à trois mois si elles sont bien conservées.
- Il est fortement recommandé de congeler les boulettes de viande cuites car elles sont les plus faciles à décongeler et à réchauffer.
- Il est préférable d'éviter de congeler des boulettes de viande contenant du fromage. Le fromage deviendra progressivement plus petit pendant la congélation et ne sera pas aussi savoureux, il est donc préférable d'utiliser des boulettes de viande normales.
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Questions et réponses
- Puis-je congeler une lasagne non cuite en utilisant des boulettes de viande préalablement cuites et surgelées?Tant que les boulettes de viande ont été conservées à pas plus de 4°C. Les bactéries commencent à se développer à cette température. Donc, tant qu'ils ont été décongelés et décongelés au réfrigérateur, vous pouvez les recongeler.
- Puis-je faire cuire des boulettes de viande congelées dans une sauce à spaghetti?Oui. Vous pouvez les décongeler et les réchauffer dans la sauce.
Les commentaires (2)
- Comment les congeler cuits était très utile, indiquant même comment les décongeler. Merci!:)
- Me préparer pour l'obtention du diplôme Je veux congeler des boulettes de viande barbecue prêtes à l'emploi, les décongeler et les réchauffer. Je ne savais pas si je devais!!
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