Comment entretenir un plan de travail en bloc de boucher?

Essuyez tout le comptoir du bloc de boucher avec le chiffon savonneux avant d'utiliser un chiffon propre et humide pour enlever tout savon persistant.

Les comptoirs en blocs de boucherie sont faciles à entretenir et uniques en ce sens que vous pouvez poncer la couche supérieure pour révéler un comptoir qui a l'air tout neuf. Utilisez du savon et de l'eau pour le nettoyage quotidien ou du vinaigre pour désinfecter la surface. Si vous voulez enlever une tache, essayez de frotter du jus de citron et du sel sur le plan de travail ou saupoudrez de bicarbonate de soude sur la zone. Poncer le bloc de boucher et appliquer une couche d'huile est un excellent moyen de constituer une couche protectrice tout en se débarrassant des taches les plus tenaces.

Méthode 1 sur 3: nettoyer un bloc de boucher pour un usage quotidien

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Retirez les restes de nourriture avec un chiffon humide pour un nettoyage rapide. Mouillez un chiffon propre ou une serviette en papier avec de l'eau et utilisez-le pour nettoyer les miettes de nourriture ou la saleté du comptoir. C'est aussi un bon moyen de nettoyer tout déversement de lumière. Essuyez soigneusement tout le comptoir pour vous assurer de ne pas laisser de miettes.
- C'est un excellent moyen de nettoyer si vous manquez de temps et que le comptoir du bloc de boucher n'était pas très sale au départ.
- Essuyez le comptoir avec une serviette sèche pour éliminer tout excès d'humidité après avoir utilisé un chiffon humide.
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Utilisez du savon à vaisselle et de l'eau pour un nettoyage plus en profondeur. Mouiller un chiffon propre avec du savon à vaisselle et de l'eau est un bon moyen d'éliminer les déversements plus importants ou d'essuyer les restes de nourriture plus tenaces. Essuyez tout le comptoir du bloc de boucher avec le chiffon savonneux avant d'utiliser un chiffon propre et humide pour enlever tout savon persistant.
- Utilisez un chiffon sec ou une serviette en papier pour sécher le plan de travail une fois qu'il est propre, si vous le souhaitez.
- Utilisez du savon à vaisselle et de l'eau pour des choses comme les déversements de jus d'orange ou les miettes collantes.
C'est un excellent moyen de nettoyer si vous manquez de temps et que le comptoir du bloc de boucher n'était pas très sale au départ.
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Essuyez le comptoir avec du vinaigre pour le désinfecter. Si vous avez utilisé votre plan de travail en bloc de boucher pour préparer des viandes crues ou d'autres aliments pouvant entraîner une contamination, désinfectez le plan de travail pour qu'il soit propre. Retirez d'abord les miettes ou les débris du comptoir à l'aide d'un chiffon humide ordinaire. Humidifiez un chiffon propre ou une serviette en papier avec du vinaigre et essuyez soigneusement la zone sale.
- Utilisez du vinaigre blanc ordinaire pour désinfecter le bloc de boucher.
- Séchez le comptoir à l'aide d'une serviette propre et sèche après l'avoir désinfecté ou attendez que le comptoir sèche naturellement.

Méthode 2 sur 3: enlever les taches

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Essuyez les taches potentielles avant qu'elles ne pénètrent dans le bois, si possible. Si votre bloc de boucher n'a pas plusieurs couches d'huile accumulées pour protéger sa surface, les liquides pénètreront rapidement dans le bois et laisseront une tache. Si quelque chose se renverse sur le bloc de boucher ou si les aliments laissent une décoloration, essuyez-les dès que possible pour éviter que le liquide ou les aliments ne pénètrent dans le bois.
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Frottez le sel et le citron sur le comptoir pour une élimination complète des taches. S'il y a une tache sur le comptoir qui ne sort pas facilement, saupoudrez de sel sur la zone. Coupez un citron en deux et pressez un peu de jus sur la zone avant de frotter le sel dans le bloc de boucher en utilisant la moitié du citron pour enlever la tache.
- Essuyez la zone avec un chiffon humide pour enlever le sel et le jus de citron une fois la tache partie.
- N'importe quel type de sel fonctionnera.
Si la première couche d'huile imbibe facilement le bloc de boucher, utilisez le chiffon pour appliquer une deuxième couche uniformément sur tout le plan de travail.
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Laissez le bicarbonate de soude tremper dans le comptoir pour éliminer les taches profondes. Saupoudrez une couche de bicarbonate de soude sur les taches les plus délicates. Frottez le bicarbonate de soude sur le plan de travail à l'aide d'un chiffon humide ou d'une éponge imbibée de vinaigre. Appliquez une autre couche de bicarbonate de soude sur la tache après avoir frotté la première couche si nécessaire.
- Laissez le bicarbonate de soude reposer sur le comptoir du bloc de boucher pendant 10 à 20 minutes pour qu'il pénètre après avoir appliqué chaque couche, si vous le souhaitez.
- Essuyez le bicarbonate de soude du comptoir à l'aide d'un chiffon propre et humide.

Méthode 3 sur 3: finition du bloc de boucher

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Poncez la surface du bloc de boucher avec un papier de verre à gros grain pour enlever une tache. Poncez la couche supérieure du comptoir s'il y a une tache profonde et persistante. Utilisez un papier de verre grossier pour enlever la tache, en frottant la zone à l'aide de mouvements circulaires jusqu'à ce que la tache disparaisse. Utilisez uniquement du papier de verre à gros grain sur la tache et non sur tout le plan de travail.
- Utilisez un papier de verre moyennement grossier avec un grain entre 100 et 150.
- Il n'est pas nécessaire d'utiliser une ponceuse électrique sur la tache puisque vous ne poncerez pas encore toute la surface.
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Utilisez un papier de verre à grain plus fin pour lisser la surface. Cela supprime toutes les aspérités et garantit que le bloc de boucher est lisse et uniforme. Utilisez des mouvements circulaires pour lisser la tache sur laquelle se trouvait la tache, puis passez sur toute la surface du comptoir en bloc de boucher pour que l'huile pénètre plus facilement.
- Utilisez du papier de verre avec un grain de 180-220.
- Poncez le comptoir à la main ou utilisez une ponceuse électrique pour une surface plane.
- Essuyez la poussière du ponçage du comptoir à l'aide d'un chiffon humide avant d'appliquer l'huile.
Si vous avez utilisé votre plan de travail en bloc de boucher pour préparer des viandes crues ou d'autres aliments pouvant entraîner une contamination, désinfectez le plan de travail pour qu'il soit propre.
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Couvrir le comptoir uniformément avec une huile sans danger pour les aliments à l'aide d'un chiffon propre. Achetez une huile minérale de qualité alimentaire pour recouvrir le comptoir. L'huile de lin brute, l'huile de noix et l'huile d'amande sont toutes des options qui protégeront le bloc de boucher et renforceront la résistance aux taches et aux égratignures. Appliquez l'huile sur le chiffon et essuyez-le sur le plan de travail en utilisant de petites quantités d'huile jusqu'à ce que vous ayez recouvert toute la surface d'une couche mince et uniforme.
- Essuyez avec le grain pour vous assurer que l'huile pénètre dans les coins et recoins du comptoir.
- Évitez d'utiliser une huile à base de noix si vous ou un membre de votre ménage êtes allergique.
- N'utilisez pas d'huiles de cuisson comme l'huile végétale ou l'huile d'olive sur le plan de travail car elles ne pourront pas protéger votre plan de travail comme les huiles minérales de qualité alimentaire.
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Laissez reposer pendant 30 minutes avant d'essuyer l'excès d'huile. Réglez une minuterie sur 30 minutes pour savoir combien de temps l'huile a été absorbée dans le bois. Après 30 minutes, utilisez un chiffon propre et sec pour essuyer l'excès d'huile du plan de travail en effectuant des mouvements circulaires.
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Appliquer une deuxième couche si l'huile a absorbé rapidement le bois. Si la première couche d'huile imbibe facilement le bloc de boucher, utilisez le chiffon pour appliquer une deuxième couche uniformément sur tout le plan de travail. Utilisez des mouvements circulaires pour appliquer la deuxième couche et laissez-la sécher pendant au moins 30 minutes.
- Essuyez tout excès d'huile avec un chiffon après 20-30 minutes.
- Pour tester si l'huile pénètre rapidement dans le bois, versez une ou deux gouttes d'huile sur le plan de travail et surveillez-le attentivement. S'il reste accumulé à la surface, vous n'avez pas besoin d'une autre couche. S'il commence à pénétrer dans le bois, une deuxième couche est préférable.

Choses dont vous aurez besoin

Nettoyage d'un bloc de boucher pour un usage quotidien

Chiffon propre
Serviettes en papier
Du savon à vaisselle (facultatif)
Vinaigre (facultatif)

Enlever les taches

Serviette en papier ou chiffon propre
Sel (facultatif)
Citron (facultatif)
Couteau (facultatif)
Bicarbonate de soude (facultatif)
Éponge (facultatif)

Finition du bloc de boucher

Papier de verre à gros grains
Papier de verre à grain plus fin
Chiffon propre
Huile minérale sans danger pour les aliments

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