Comment faire du pain à l'ail?
Pour faire du pain à l'ail, commencez par mélanger le beurre, l'ail écrasé, le persil, le sel et le poivre dans un bol. Ensuite, utilisez un couteau pour couper une baguette en tranches, en vous arrêtant avant de couper le fond du pain afin que toutes les tranches soient toujours attachées. Ensuite, remplissez les espaces entre les tranches avec le mélange de beurre et d'ail puis enveloppez la baguette dans du papier aluminium. Enfin, enfournez le pain à l'ail 20 minutes à 163°C en le retournant à mi-cuisson. Pour apprendre à faire du pain à l'ail avec de l'huile d'olive, faites défiler vers le bas!
Pour faire du pain à l'ail, commencez par mélanger le beurre, l'ail écrasé, le persil, le sel et le poivre dans un bol.
Le pain à l'ail est un favori de nombreux dîners et peut être préparé avec différentes sortes de pain. La méthode traditionnelle utilise une miche de pain longue et fine comme une baguette (bâton français) ou un équivalent de pain italien croustillant. Le pain à l'ail accompagne généralement les pâtes et les soupes, mais peut également être consommé avec des pizzas, des fruits de mer et d'autres aliments où sa riche saveur ajoute à l'expérience culinaire.
Pour apprendre à faire du pain à l'ail avec de l'huile d'olive, faites défiler vers le bas!
Dans cet article, vous trouverez deux recettes de pain à l'ail: une avec du beurre et une autre avec de l'huile d'olive.
Étaler le mélange d'huile d'olive et d'ail sur le pain, puis garnir les tranches d'oignon et de tomate hachés.
Version beurre:
- 1 baguette
- herbes à l'ail
- 7 onces (200 g) de beurre
- 3 cuillères à soupe (7,5 g) de persil haché
- Sel et poivre noir (au goût)
Version huile d'olive:
- Bâton de pain (de préférence français)
- Gousses d'ail, au moins 2 gousses ou autant que désiré
- Huile d'olive
- Ail en poudre ou en pâte
Méthode 1 sur 3: pain à l'ail avec du beurre
- 1Préchauffer le four. Réglez la température du four sur 175°C (163°C/thermostat 3,5).
- 2Faire le beurre à l' ail. Verser le beurre dans un petit bol.
- Placez quelques gousses d'ail dans le broyeur, serrez fermement la poignée et grattez l'ail écrasé dans le bol. Continuez ce processus jusqu'à ce que tout l'ail soit écrasé.
- Versez le persil. Assaisonner de sel et de poivre et bien mélanger.
- 3Trancher et remplir. Placer la baguette sur la planche à découper et couper en diagonale, en tranches de 2-3 cm (1,90 cm à un pouce), sans couper complètement à travers le pain.
- Créez un espace entre les tranches.
- Ajouter une cuillerée de beurre à l'ail et lisser avec le couteau à beurre.
- Enfin, étalez le beurre restant sur le dessus de la baguette.
- 4Envelopper dans du papier d'aluminium. Dérouler la feuille d'aluminium et déchirer un morceau assez gros pour envelopper la baguette. Placer le pain à l'ail au centre du papier d'aluminium.
- Enveloppez le pain à l'ail. Bien sceller les extrémités.
- 5Cuire. Placer la baguette au centre du four et cuire une dizaine de minutes. Retournez-le, enfournez encore 10 minutes. Retirez-le une fois le temps écoulé.
- 6Servir. Déballez le pain à l'ail, coupez le reste des tranches et servez
Méthode 2 sur 3: pain à l'ail avec de l'huile d'olive
- 1Choisissez votre pain préféré. Le pain français (le long pain/baguette) fonctionne mieux, mais le pain plus gros peut également fonctionner à condition qu'il ait une surface suffisamment molle.
- 2Faire le mélange d' ail et d'huile d'olive. Dans un petit bol, mélanger l'ail écrasé avec de l'huile d'olive et laisser reposer quelques minutes.
- 3Couper le pain en tranches sans le couper complètement. Utilisez un pinceau pour humidifier le pain avec le mélange d'huile d'olive.
- 4Saupoudrer d' ail en poudre. Il devrait y en avoir assez pour couvrir légèrement toute la surface, mais pas au point de tomber lorsque vous renversez le pain.
- 5Cuire. Enveloppez le pain dans du papier aluminium, et placez le pain dans un four grille-pain ou un four conventionnel sur une plaque à biscuits à 177°C/180°C. Cuire au four ou griller pendant environ 10 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
- 6Servir. Déballez le pain, coupez le reste du pain et servez.
Méthode 3 sur 3: variantes
- 1Envisagez de varier les mélanges d'ail et de beurre ou d'huile d'olive comme suit:
- Ajouter des herbes fraîches au mélange. Hacher finement les herbes. Ou utilisez des mélanges d'herbes séchées au goût.
- Saupoudrer de parmesan sur le beurre à l'ail. Cela donne une saveur de fromage plus intense.
- Utilisez moitié beurre/moitié huile d'olive dans la deuxième méthode ci-dessus pour un meilleur résultat semblable à du pain grillé.
- Essayez de saupoudrer de poudre d'oignon ou de poudre de chili pour une nouvelle tournure.
- Saupoudrer de poivre fraîchement concassé sur le dessus du mélange de beurre à l'ail ou d'huile.
- 2Réalisez une délicieuse bruschetta. Étaler le mélange d'huile d'olive et d'ail sur le pain, puis garnir les tranches d'oignon et de tomate hachés. Ajouter quelques copeaux de parmesan si désiré.
- 3Pour des toasts espagnols, faites griller du pain blanc (coupé en tranches ou en gros morceaux au goût). Coupez une gousse d'ail juste en deux et râpez-la sur les toasts. Coupez ensuite une demi-tomate en deux et râpez-la sur les toasts. Couvrir d'huile d'olive et d'un peu de sel de mer et de poivre. Idéal à manger nature ou avec un morceau de fromage ou de tomate!
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- La version à l'huile d'olive est idéale pour les personnes qui ne peuvent pas manger de produits laitiers; assurez-vous simplement que le pain est également sans produits laitiers.
- Si les gousses d'ail ne sont pas disponibles, vous pouvez utiliser uniquement de la poudre d'ail.
- Ces recettes serviront 2 à 3 personnes. Doublez ou triplez les ingrédients pour en servir plus.
- Prenez les précautions habituelles lors de l'utilisation d'un four pour éviter de vous brûler. Déballez toujours le papier d'aluminium avec soin, car de la vapeur chaude s'échappera et le pain à l'intérieur sera très chaud au toucher au début.
- Le plat de cuisson sera très chaud lorsque vous le retirerez, alors placez-le sur une surface résistante à la chaleur jusqu'à ce qu'il refroidisse et utilisez des gants de cuisine pour le déplacer.
- Sachez que les gens peuvent avoir des allergies à l'ail ou simplement ne pas l'aimer, alors assurez-vous de demander à vos invités avant de le servir lors d'un dîner. C'est une bonne idée d'avoir du pain nature ou du pain aux herbes disponible comme stand-by pour ces invités.
- 1 bol
- 1 broyeur d'ail
- 1 couteau à beurre
- 1 couteau à pain
- Pinceau de cuisine/pâtisserie
- Feuille d'aluminium
- 1 planche à découper
- 1 cuillère
- Moule à pâtisserie/plaque à biscuits
- Mitaines de four
- Assiette ou panier de service
Questions et réponses
- Est-il vrai que l'ail abaisse la tension artérielle?Certaines recherches montrent que l'ail, par voie orale, peut réduire la tension artérielle jusqu'à 7% ou 8% chez les personnes souffrant d'hypertension artérielle.
- Combien de temps dois-je le mettre au micro-ondes si je veux le faire au micro-ondes?Vous devriez éviter de le faire au micro-ondes, car le pain deviendra détrempé plutôt que croustillant.
- Puis-je le mettre au micro-ondes au lieu d'un four s'il n'y a pas de feuille d'aluminium dessus?Oui, ce ne serait pas croustillant mais vous pouvez toujours le faire.
