Comment manger des œufs de caille?

À quelle fréquence puis-je manger des œufs de caille si j'ai une pression artérielle basse et que je suis anémique?

Les œufs de caille sont similaires aux œufs de poule, mais beaucoup plus petits et avec un goût plus gamin. Ils sont populaires dans de nombreux plats comme garniture ou garniture. Si vous souhaitez essayer les œufs de caille par vous-même, il existe de nombreuses façons de les préparer. Les œufs de caille durs sont faciles à préparer et à conserver. Faire frire les œufs crée un excellent article pour le petit-déjeuner. Enfin, les œufs de caille pochés sont une excellente garniture ou garniture de salade. Essayez ces différentes méthodes et voyez laquelle est votre préférée.

Méthode 1 sur 3: faire bouillir des œufs de caille

1
Placez les œufs de caille dans une casserole d'eau froide. La préparation d'œufs de caille à la coque est similaire à la préparation d'œufs durs. Tout d'abord, disposez tous les œufs que vous faites bouillir dans une casserole. Versez ensuite de l'eau froide jusqu'à ce que les œufs soient à peine recouverts.
- Étant donné que les œufs de caille sont si petits, l'utilisation d'une casserole au lieu d'une casserole fera bouillir l'eau plus rapidement. Assurez-vous simplement que l'eau recouvre entièrement les œufs.
2

Amenez l'eau à ébullition. Placez la casserole ou la poêle sur une cuisinière et allumez une flamme vive. Attendez que l'eau bout puis faites-la mijoter.
3
Cuire les œufs pendant 2 minutes. Une fois que l'eau bout, commencez à chronométrer. Éteignez le feu 2 minutes après avoir fait bouillir l'eau.
- Cuire les œufs pendant 2 minutes vous donne un œuf avec un jaune qui coule. Si vous préférez un jaune solide, faites plutôt cuire les œufs pendant 3 minutes.
4
Transférer les œufs dans un bain de glace avec une écumoire. Trempez une écumoire dans l'eau et repêchez chaque œuf. Placez-le dans un bol d'eau rempli de glace pour le refroidir suffisamment pour être manipulé. Laissez les œufs dans le bain pendant 1 minute, puis vérifiez s'ils sont suffisamment froids. Attendez plus longtemps s'ils sont encore chauds.
- Ne plongez pas la main dans l'eau bouillante ou vous vous brûlerez.
- Le bain de glace facilite également le décollement des coquilles lorsque vous épluchez les œufs.
Comment puis-je manger des œufs de caille par jour?
5
Rouler délicatement les œufs pour casser leurs coquilles. Éplucher un œuf de caille est similaire à éplucher un œuf de poule, mais l'œuf de caille est beaucoup plus petit et plus fragile. Tapez chaque œuf sur quelque chose de dur pour casser la coquille. Roulez ensuite l'œuf sur une surface plane pour que le reste de la coquille se fissure.
- N'appliquez pas trop de pression en roulant l'œuf ou vous l'écraserez. Roulez simplement légèrement.
- Posez une serviette en papier pour attraper les morceaux de coquille qui tombent.
6
Retirez la coque et la membrane. Une fois les œufs fêlés, les coquilles devraient se détacher facilement. Retirez délicatement les morceaux de coque et de membrane. N'appuyez pas et n'appuyez pas lorsque vous retirez la coquille pour éviter d'écraser l'œuf.
- N'oubliez pas de retirer également la membrane transparente entre la coquille et l'œuf.
- Si les coquilles ne se détachent pas, remettez les œufs dans le bain de glace pendant encore une minute. Essayez ensuite de les éplucher à nouveau.
7
Servez les œufs nature, sur des toasts ou en salade. Une fois que vous avez épluché les œufs, il existe de nombreuses façons de les servir. Mettez-les dans votre bouche entières pour une collation rapide. Pour un petit-déjeuner classique, mettez les œufs sur une tartine avec du sel et du poivre. Les œufs de caille tranchés conviennent également à une excellente garniture de salade.
- Utilisez un couteau très fin pour trancher les œufs. Si vous n'avez pas de couteau fin, essayez d'utiliser une bande de fil dentaire pour les trancher.
- Si vous aimez les épices, ajoutez du piment de Cayenne en poudre.
- Les œufs durs peuvent durer jusqu'à une semaine au réfrigérateur.
- Vous pouvez également mariner les œufs en les trempant dans du vinaigre.

Méthode 2 sur 3: faire frire les œufs

1
Retirez le dessus de la coquille d'œuf avec un couteau bien aiguisé. Casser des œufs de caille est difficile car ils sont si petits. Pour faire sortir le contenu sans casser le jaune, tenez fermement l'œuf dans une main. Ensuite, prenez un petit couteau bien aiguisé et faites une incision à 0,25 du haut. Coupez autour de l'œuf jusqu'à ce que la partie supérieure se détache.
- Faites très attention à ne pas vous couper sur cette étape. Gardez vos doigts loin de la lame. Faites attention à ce que vous faites pour éviter de glisser.
2
Versez les œufs dans un bol. Avec le haut détaché de l'œuf, retournez simplement l'œuf au-dessus d'un bol pour vider le contenu. Le blanc et le jaune sortiront ensemble. Versez tous les œufs que vous cuisinez.
- Si vous voulez que vos œufs brouillés, brouillez-les maintenant avec une cuillère.
- Si vous ne voulez pas que les œufs cuisent ensemble, versez chacun dans sa propre tasse. Vous pouvez également verser l'œuf directement de la coquille dans la poêle.
3
Faites chauffer 2 c. à soupe (30 ml) d'huile d'olive dans une poêle antiadhésive. Versez l'huile dans une casserole et allumez un feu moyen. Laissez l'huile chauffer pendant 1 minute avant de commencer la cuisson des œufs.
- Commencez la cuisson avant que l'huile ne commence à fumer. Si vous voyez de la fumée s'échapper de l'huile, baissez le feu.
Étant donné que les œufs de caille sont si petits, l'utilisation d'une casserole au lieu d'une casserole fera bouillir l'eau plus rapidement.
4
Versez les œufs dans la poêle et faites-les cuire 1 minute. Une fois que l'huile est suffisamment chaude, transférez les œufs dans la poêle. Ils vont commencer à grésiller tout de suite. Laissez-les pendant 1 minute pour un œuf au plat avec un jaune qui coule.
- Si vous préférez vos œufs à la facilité, retournez-les avec une spatule et faites cuire encore une minute de l'autre côté.
- Pour les œufs brouillés, laissez-les cuire également 1 minute. Si les œufs vous semblent trop liquides, laissez-les cuire encore 30 à 60 secondes.
5
Retirez les œufs et servez-les sur des toasts ou un petit pain. Une fois les œufs cuits, retirez-les de la poêle et transférez-les dans une assiette. Ils font un excellent petit-déjeuner si vous les associez à du pain grillé, tout comme des œufs au plat normaux. Vous pouvez également en garnir la bruschetta.
- Saupoudrer de sel et de poivre sur les œufs pour plus de saveur.
- Un œuf de caille frit fonctionne également bien comme garniture. Essayez d'en mettre un sur un hamburger ou un gâteau au crabe pour plus de saveur et de protéines.
- Les œufs au plat ne dureront que quelques heures au réfrigérateur. Utilisez-les dès que possible.

Méthode 3 sur 3: pocher des œufs de caille

1
Remplissez une petite casserole d'eau et ajoutez ¹ ⁄ ₄ tasse (59 ml) de vinaigre blanc. Le vinaigre aide à garder les blancs d'œufs intacts pendant qu'ils pochent. Ajouter le vinaigre et remuer le mélange.
- Étant donné que les œufs de caille sont si petits, un petit pot fonctionne dans la plupart des situations. Pour un gros lot de plus de 12 œufs, utilisez un pot plus grand comme vous le feriez pour pocher des œufs ordinaires.
2
Coupez le haut de la coquille d'œuf avec un couteau bien aiguisé. C'est la meilleure méthode pour extraire le contenu de l'œuf sans casser le jaune. Utilisez un petit couteau bien aiguisé et faites une incision à 0,25 du haut de la coquille d'œuf. Coupez autour de l'œuf jusqu'à ce que la partie supérieure se détache.
- Soyez très prudent lors de cette étape. Gardez vos doigts loin de la lame du couteau.
3
Versez le contenu des œufs dans un bol. Une fois la coquille retirée, retournez l'œuf au-dessus d'un bol pour que le blanc et le jaune sortent. Ne vous inquiétez pas si les œufs sont collés ensemble. Le braconnage les sépare.
- Si le jaune ne sort pas, utilisez le couteau pour élargir le trou.
4

Amenez l'eau à ébullition. Placez la casserole sur une cuisinière et allumez un feu vif. Attendez que des bulles commencent à monter, indiquant que l'eau bout. Baissez ensuite le feu et laissez mijoter l'eau.

Comme les œufs de poule ordinaires, les œufs de caille frits peuvent être servis sur du pain grillé, comme garniture de hamburger ou seuls.
5
Versez les œufs dans la casserole et faites-les cuire pendant 2 minutes. Une fois que vous avez versé les œufs, ils formeront ce qui ressemble à un nuage blanc. Ceci est normal et signifie que les œufs cuisent. Laissez-les mijoter 2 minutes pour qu'ils cuisent complètement.
- Si vous voulez que les jaunes d'œufs soient plus solides, laissez-les reposer 3 minutes au lieu de 2.
6
Retirez les œufs avec une écumoire ou une écumoire. Au bout de 2 minutes, les œufs sont entièrement pochés. Trempez une écumoire ou une écumoire dans l'eau et sortez chaque œuf. Transférez-les dans une assiette pour qu'elles refroidissent.
- Comptez le nombre d'œufs que vous retirez pour vous assurer de les avoir tous. Les blancs d'œufs restants dans l'eau peuvent rendre la vue difficile.
- Si vous souhaitez une plus belle présentation, coupez l'excès de blanc d'œuf autour de chaque jaune avec un couteau. Ce n'est pas nécessaire car l'œuf entier est comestible.
7
Servez les œufs avec du pain grillé, de la salade ou d'autres petites assiettes. Les œufs de caille pochés accompagnent de nombreux repas. Vous pouvez les mettre sur des toasts pour un petit-déjeuner classique. Coupez-les en tranches et utilisez-les comme garniture de salade. En outre, de nombreux amuse - gueules et des produits alimentaires doigts comme paire de bruschetta bien avec des œufs de caille.
- Ajouter un peu de sel ou de poivre pour la saveur.
- Essayez de saupoudrer de poivre de Cayenne en poudre pour plus de piquant.
- Les œufs pochés ne dureront que quelques heures au réfrigérateur. Utilisez-les dès que possible.

Conseils

Vous pouvez également manger des œufs de caille crus, mais attention au risque de salmonelle. Tous les œufs crus ou insuffisamment cuits abritent potentiellement des bactéries salmonelles, bien que les chances que le contenu des œufs soit infecté soient relativement faibles. Pour réduire votre risque d'infection, n'utilisez que des œufs pasteurisés et lavez les coquilles avant de les manger.

Choses dont vous aurez besoin

Faire bouillir des œufs de caille

Oeufs de caille
L'eau
Casserole ou marmite
Minuteur
Glaçons
Boules
Le fourneau

Faire frire les œufs

Couteau
Petite poêle antiadhésive
Huile
Spatule
Plaque

Pocher des œufs de caille

Pot
Vinaigre blanc distillé
L'eau
Couteau
Écumoire

Lisez aussi: Comment faire un anneau d'oeuf en camping?