Comment faire des fraises du 4 juillet?
Les fraises du 4 juillet sont une façon douce et colorée de célébrer le jour de l'indépendance. Pour préparer ces friandises, vous devrez faire fondre des pépites de chocolat blanc au micro-ondes pendant 30 secondes, puis pendant 10 secondes d'intervalle jusqu'à ce qu'elles soient complètement lisses. Trempez les fraises propres et fraîches dans le chocolat blanc fondu de manière à ce qu'elles soient à moitié couvertes, puis trempez les pointes dans des paillettes bleues. Étalez du papier sulfurisé ou du papier ciré sur une plaque à pâtisserie et posez vos fraises rouges, blanches et bleues sur le papier. Faites-les refroidir au réfrigérateur pendant 30 minutes pour que le chocolat puisse durcir. Pour découvrir la meilleure façon de nettoyer vos fraises, lisez la suite!
Ces baies auront fière allure et auront bon goût lors de votre pique-nique ou barbecue du 4 juillet. Tout ce dont vous avez besoin pour les préparer, ce sont de grosses fraises de qualité, des pépites de chocolat blanc et du sucre bleu ou des pépites.
Célébrez la fête de l'indépendance de l'Europe avec style avec ces friandises aux fraises rouges, blanches et bleues! Ces baies auront fière allure et auront bon goût lors de votre pique - nique ou barbecue du 4 juillet. Tout ce dont vous avez besoin pour les préparer, ce sont de grosses fraises de qualité, des pépites de chocolat blanc et du sucre bleu ou des pépites. Assurez-vous de servir les fraises dans les 2 heures suivant leur fabrication pour les meilleurs résultats!
- 24 fraises fraîches
- 12 oz (340 g) de pépites de chocolat blanc
- 2 cuillères à soupe (28 grammes) de sucre bleu ou de pépites
Je n'aime pas vraiment le chocolat blanc, mais j'adore les fraises et la chantilly.
Donne 24 portions
Partie 1 sur 3: nettoyer les fraises
- 1Sélectionnez 24 fraises grosses et mûres. Optez pour les baies les plus grosses et les plus rouges que vous puissiez trouver afin d'avoir beaucoup d'espace pour travailler. Essayez d'éviter d'utiliser des fraises qui ont beaucoup de couleur violette ou verte, car vous visez une palette de couleurs rouge, blanche et bleue spécifique.
- Laissez les fraises entières, y compris leur dessus vert, afin d'avoir quelque chose à retenir lorsque vous les trempez et les mangez.
- 2Rincez les fraises à l'eau froide pour éliminer la saleté et les débris. Mettez les baies dans une passoire ou tenez-les entre vos mains. Ensuite, passez-les sous le robinet pour enlever toute saleté ou débris de la surface. Déplacez-les un peu pour vous assurer que tous les côtés des baies sont rincés.
- Si vos fraises sont vraiment sales, remplissez un bol d'eau froide, plongez-les et faites-les tourner d'avant en arrière. Ensuite, rincez chacun sous le robinet.
Conseil: ne laissez pas les fraises dans une passoire ou un bol humide après les avoir rincées. Ils absorberont de l'eau et deviendront pâteux.
- 3Posez les baies nettoyées sur du papier absorbant pour les sécher à l'air. Laissez les baies sécher complètement. Si vous ne voulez pas attendre qu'ils sèchent à l'air, vous pouvez les sécher doucement avec plus de serviettes en papier. Évitez de frotter ou d'appliquer une pression pendant que vous les séchez, car ils peuvent être facilement endommagés.
- Il est important de s'assurer que les fraises sont totalement sèches avant de continuer! Si les baies sont encore humides, le chocolat et les pépites ne colleront pas.
Étalez du papier sulfurisé ou du papier ciré sur une plaque à pâtisserie et posez vos fraises rouges, blanches et bleues sur le papier.
Partie 2 sur 3: faire fondre le chocolat blanc
- 1Mettez 12 oz (340 g) de pépites de chocolat blanc dans un bol allant au micro-ondes. Recherchez des pépites de chocolat blanc destinées à la cuisson, que vous pouvez facilement trouver dans n'importe quelle épicerie de l'allée de cuisson. Vous pouvez également essayer d'utiliser une barre chocolatée au chocolat blanc - assurez-vous simplement de la casser en petits morceaux pour qu'elle fonde rapidement sans brûler.
- Si vous ne souhaitez pas utiliser votre micro-ondes, vous pouvez faire fondre le chocolat au bain- marie.
- 2Chauffez les chips à intensité ÉLEVÉE pendant 30 secondes et mélangez bien. Placez le bol de pépites de chocolat blanc dans votre micro-ondes. Après avoir chauffé le chocolat pendant 30 secondes à HAUT, retirez le plat et remuez bien le chocolat. À ce stade, le chocolat sera partiellement fondu, mais toujours grumeleux.
- 3Faites chauffer le chocolat par incréments de 10 secondes jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu. Répétez ce processus jusqu'à ce que le chocolat soit lisse et sans grumeaux. Assurez-vous de bien mélanger le chocolat entre chaque tranche de 10 secondes!
- Le chocolat blanc brûle rapidement et les micro-ondes de chacun sont différents; n'essayez pas de précipiter le processus en passant au micro-ondes pendant des intervalles plus longs.
Trempez les fraises propres et fraîches dans le chocolat blanc fondu de manière à ce qu'elles soient à moitié couvertes, puis trempez les pointes dans des paillettes bleues.
Partie 3 sur 3: tremper les baies dans du chocolat et saupoudrer
- 1Mettez 2 cuillères à soupe (28 grammes) de sucre bleu ou des pépites dans un bol. Mesurez le sucre ou les pépites et placez-les dans un bol de taille moyenne. Vous pouvez également utiliser des cristaux de sucre de couleur bleue ou tout autre type de paillettes bleues que vous trouverez dans l'allée de cuisson de votre épicerie.
Astuce: essayez de faire vos propres saupoudres avec du sucre et quelques gouttes de colorant alimentaire bleu!
- 2Tapisser une plaque à biscuits de papier ciré. Vous devrez transférer les baies sur le papier ciré immédiatement après les avoir trempées, alors allez-y et installez-le. Assurez-vous qu'il y a suffisamment de place pour que toutes les fraises tiennent sur le papier ciré sans les toucher.
- 3Plongez les baies à mi-chemin dans le chocolat blanc fondu, une à la fois. En tenant les fraises par leurs tiges à feuilles vertes, trempez-les une à la fois dans le chocolat blanc fondu, en laissant environ la moitié de la fraise exposée. Lorsque vous retirez chaque baie du chocolat fondu, tournez votre poignet pour faire tourner la fraise afin que l'excès de chocolat puisse s'égoutter.
- Si le chocolat durcit ou ne colle pas bien aux fraises, passez-le à nouveau au micro-ondes pendant 10 à 15 secondes.
- 4Trempez le tiers inférieur des baies dans les pépites bleues. Toujours en travaillant un à la fois, trempez les pointes des baies enrobées de chocolat dans les paillettes bleues et placez-les sur du papier ciré pour refroidir et durcir. Trempez-les seulement environ un tiers du chemin, de sorte que les pointes soient bleues et que le chocolat blanc soit visible au milieu.
- 5Réfrigérez les baies pendant 30 minutes pour faire durcir le chocolat. Placez le plateau entier de baies au réfrigérateur pendant au moins une demi-heure pour que le chocolat puisse durcir. Servez les baies dans les 1 à 2 heures. Ne les réfrigérez pas plus d'une heure pour éviter la formation de condensation. Ils résistent à la température ambiante pendant environ 2 heures.
- Assurez-vous de servir les baies le même jour que vous les avez préparées. Ils auront meilleur goût lorsqu'ils sont frais et croustillants.
- Essayez cette recette avec d'autres fruits rouges comme les framboises pour un peu de variété.
- Pour plus de saveur, utilisez des sucres aromatisés, comme la framboise bleue ou la myrtille.
- 3 bols
- Cuillères et tasses à mesurer
- Serviettes en papier
- Micro-ondes ou bain-marie
- Plaque de cuisson
- Papier paraffiné
Questions et réponses
- Et si j'utilisais de la crème fouettée au lieu du chocolat blanc? Est-ce que ça va? Je n'aime pas vraiment le chocolat blanc, mais j'adore les fraises et la chantilly.Si vous utilisiez de la crème fouettée, elle ne se raffermirait pas comme le ferait le chocolat blanc, donc cela ne fonctionnerait pas. Vous pouvez certainement utiliser la crème pour tremper, cependant.
- Ces fraises peuvent-elles également être utilisées pour célébrer la fête nationale luxembourgeoise? Les fraises ressemblent au drapeau luxembourgeois.Oui, car tout dépend de la manière dont vous souhaitez représenter votre propre pays.
- Puis-je utiliser du yogourt comme trempette?Sûr! Le yogourt et les fraises sont une très bonne combinaison.
- Ces fraises peuvent-elles être utilisées pour célébrer la fête nationale luxembourgeoise?Vous pouvez adapter cette recette comme vous le souhaitez pour qu'elle corresponde à votre drapeau, à condition que votre drapeau comporte du rouge et du blanc. Les sprinkles peuvent être de n'importe quelle couleur. Si votre drapeau n'a pas de blanc, vous pouvez utiliser du chocolat brun ou recouvrir complètement le chocolat blanc avec des paillettes colorées pour que le blanc ne soit pas visible.
- Pourquoi ne puis-je pas couper les tiges une fois qu'elles sont terminées? Je pourrais encore tenir la partie rouge, non?C'est en fait votre propre choix; vous n'êtes pas obligé de suivre les images ci-dessus.
- Que puis-je utiliser si je n'ai pas de sucre bleu ou de chocolat blanc?En remplacement du sucre bleu, vous pouvez ajouter juste une goutte ou deux de colorant alimentaire bleu dans un bol de sucre blanc. Si vous ne pouvez pas obtenir de chocolat blanc, vous pouvez faire du glaçage blanc nature en utilisant l'une des millions de recettes en ligne. Il n'aura pas aussi bon goût, mais il vous donnera la couleur blanche dont vous avez besoin.
