Comment conserver les poivrons?

Pour conserver les poivrons, commencez par les placer dans un sac en filet pour les empêcher de devenir humides. Ensuite, mettez le poivron dans le bac à légumes du réfrigérateur. Alternativement, pour conserver les poivrons hachés, enveloppez-les dans une serviette en papier, placez-les dans un récipient hermétique et utilisez-les dans les 3 jours. Si vous souhaitez congeler vos poivrons hachés, étalez-les sur une plaque à biscuits et congelez-les pendant 1 heure. Une fois congelés, placez les poivrons dans un sac de congélation, marquez la date et conservez-les au congélateur jusqu'à un an. Pour savoir comment décongeler au mieux vos poivrons surgelés, continuez à lire!

Thérèse Goulet
Thérèse Goulet
• 5 min de lecture
Il est important de conserver les poivrons entiers
Il est important de conserver les poivrons entiers et hachés au réfrigérateur afin qu'ils ne se gâtent pas.

Les poivrons frais et colorés sont un ajout savoureux à tout repas. S'ils ne sont pas stockés correctement, cependant, les poivrons peuvent se détériorer avant de pouvoir les utiliser. Il est important de conserver les poivrons entiers et hachés au réfrigérateur afin qu'ils ne se gâtent pas. Si vous voulez les conserver longtemps au frais, vous pouvez même essayer de les congeler. Assurez-vous simplement de les jeter lorsqu'ils deviennent gluants ou moisis.

Méthode 1 sur 3: conserver les poivrons entiers

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    Conservez les poivrons sans les laver. Toute humidité sur le poivron le fera pourrir plus rapidement au réfrigérateur. Attendez d'être prêt à cuire le poivron avant de le laver.
    • Si vous avez fini par laver vos poivrons, assurez-vous qu'ils sont complètement secs avant de les mettre au réfrigérateur. Séchez-les avec une serviette en papier.
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    Mettez les poivrons dans un sac à fruits et légumes. Les sacs à fruits et légumes sont faits de maille, ce qui donne beaucoup d'air aux poivrons. Si vous n'avez pas de sac de fruits et légumes, prenez un sac d'épicerie en plastique et percez-y quelques trous.
    • Ne pas attacher ou nouer le sac fermé. Vous aurez besoin d'un flux d'air pour garder les poivrons frais.
    • Ne conservez pas les poivrons dans un sac hermétique. Cela les fera se gâter plus rapidement.
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    Placer les poivrons dans le bac à légumes du réfrigérateur. Le tiroir les gardera frais et croustillants. Répartir les poivrons le plus possible. Si le tiroir est bien emballé, ils peuvent ne pas durer aussi longtemps.
    • Ne gardez pas les poivrons dans le même tiroir que les fruits. Les fruits libèrent un gaz appelé éthylène, qui peut accélérer la pourriture des légumes.
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    Jetez les poivrons lorsqu'ils deviennent trop mous. Appuyez légèrement sur la peau du poivron du bout des doigts. Si la peau est ferme et lisse, le poivre est encore bon. S'il est légèrement spongieux ou froissé, vous pouvez faire cuire le poivron, mais ne le mangez pas cru. Si le poivron est visqueux ou très mou, mélangez-le.
    • Si vous remarquez de la moisissure sur vos poivrons, jetez-les, peu importe depuis combien de temps vous les avez.
    • Les poivrons entiers peuvent être conservés jusqu'à 2 semaines au réfrigérateur.
Pour conserver les poivrons
Pour conserver les poivrons, commencez par les placer dans un sac en filet pour les empêcher de devenir humides.

Méthode 2 sur 3: conserver les poivrons hachés

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    Enveloppez les poivrons hachés dans une serviette en papier. La serviette en papier les empêchera de devenir trop visqueuses ou humides au réfrigérateur.
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    Mettez les poivrons hachés dans un contenant hermétique ou un sac en plastique. Gardez les poivrons enveloppés dans du papier absorbant. Le conteneur doit être complètement scellé. Faites-le dans les 2 heures suivant la coupe pour éviter qu'ils ne se gâtent.
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    Placez les poivrons hachés dans le tiroir ou l'étagère supérieure du réfrigérateur. Étant donné que les poivrons sont déjà hachés et scellés dans un récipient, ils n'ont pas nécessairement besoin d'être dans le tiroir.
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    Jetez les poivrons hachés après 3 jours. Les poivrons hachés ne dureront pas très longtemps. S'ils commencent à devenir gluants ou moisis, jetez-les, peu importe depuis combien de temps ils sont au réfrigérateur.
Placez les poivrons dans un sac de congélation
Une fois congelés, placez les poivrons dans un sac de congélation, marquez la date et conservez-les au congélateur jusqu'à un an.

Méthode 3 sur 3: congeler des poivrons

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    Trancher ou hacher les poivrons avant de les congeler. Les poivrons ne se congèlent bien que lorsqu'ils ont d'abord été hachés. Coupez la tige et coupez le poivron en deux. Retirez les graines avec une cuillère avant de couper les poivrons selon votre recette.
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    Étaler les poivrons sur une plaque à biscuits ou un plateau. Disposer les morceaux hachés en une seule couche. Ne les empilez pas les uns sur les autres ou ils pourraient coller ensemble lorsqu'ils sont congelés.
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    Congeler la plaque à biscuits pendant 1 heure. Glissez la plaque à biscuits dans le congélateur. Assurez-vous que rien ne se trouve au-dessus ou ne touche les poivrons. Au bout d'une heure, sortez la plaque du congélateur.
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    Placez les poivrons surgelés dans un sac de congélation ou un contenant hermétique. Utilisez des sacs de congélation pour de meilleurs résultats. Après avoir placé les poivrons à l'intérieur, faites sortir le plus d'air possible avant de sceller le sac. Si vous utilisez un récipient, assurez-vous qu'il a un couvercle solide qui se visse fermement. Remettez les poivrons sur une étagère au congélateur.
    • Écrivez la date sur le sac ou le contenant en plastique à l'aide d'un marqueur. Les poivrons se conservent jusqu'à un an au congélateur. S'ils commencent à avoir l'air décolorés ou ridés, jetez-les.
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    Décongelez les poivrons si vous voulez les manger crus. Pour décongeler les poivrons, placez-les au réfrigérateur un jour avant d'en avoir besoin. Vous pouvez également utiliser le réglage de décongélation de votre micro-ondes.
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    Cuire les poivrons pendant qu'ils sont encore congelés. Ne décongelez pas les poivrons si vous allez les faire cuire. Au lieu de cela, allez-y et ajoutez-les à votre recette.

Conseils

  • Vous pouvez congeler des poivrons grillés ou crus.
  • Contrairement aux autres légumes, les poivrons n'ont pas besoin d'être blanchis avant d'être congelés.
  • Les poivrons peuvent être mis en conserve ou séchés pour les conserver.

Choses dont vous aurez besoin

  • Poivrons
  • Produire un sac ou un sac d'épicerie en plastique
  • Sac zippé en plastique
  • Sac de congélation
  • Contenant en plastique hermétique
  • Essuie-tout
Lisez aussi: Comment cuisiner des bébés épinards?

Questions et réponses

  • Dois-je laver les poivrons avant de les congeler ou après les avoir sortis?
    Je les lave avant de les congeler, je les coupe même parfois, car je peux ensuite les utiliser tout droit sortis du congélateur une fois décongelés.

Les commentaires (3)

  • wayne77
    Aide à trouver des moyens de congeler les poivrons.
  • willmskatharina
    Comment conserver les poivrons au congélateur.
  • janssensyanis
    Cette astuce fonctionne vraiment croyez-le. J'hésitais à l'essayer!

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