Comment faire des poptarts de tarte à la citrouille maison?

Imaginez mordre dans une croûte feuilletée et sucrée remplie d'une garniture de citrouille épicée et surmontée d'un glaçage sucré à l'érable. C'est ainsi que les tartes à la tarte à la citrouille ont le goût. Ils n'ont peut-être pas encore été inventés, mais ils ont certainement été inventés dans votre cuisine. Cet article vous apprendra étape par étape comment préparer ces douceurs sucrées. Commencez simplement par faire défiler jusqu'à la première étape!

Donne: 9 tartelettes
Cuisson: 30 minutes

Ingrédients

Remplissage

1 oeuf
1 boîte (0,75 tasse) de purée de citrouille
0,13 cuillère à café de clou de girofle moulu
0,25 cuillère à café de gingembre moulu
0,25 cuillère à café de sel de mer
0,5 cuillère à café de cannelle moulue
0,33 tasse de sucre blanc

Pâtisserie

1 cuillère à soupe de sucre blanc
2 tasses de farine tout usage, extra pour saupoudrer
1 cuillère à café de sel casher
1 tasse (2 bâtonnets / 8 grammes) de beurre non salé, congelé et tranché
1 oeuf
2 cuillères à soupe de lait entier
Eau d'œuf d'un œuf, pour badigeonner la pâte à pâtisserie

Glaçage à l'érable

1 tasse de sucre en poudre
2 cuillères à soupe de lait entier
2 cuillères à café de sirop d'érable (facultatif pour le goût)

Partie 1 sur 4: faire la pâtisserie

1

Mélangez le sucre, le sel et la farine tout usage dans un bol de taille moyenne. Utilisez un fouet en métal ou une cuillère en bois pour bien mélanger les ingrédients secs. Utilisez des mouvements de cercle pour tout mélanger.
2

Ajoutez le beurre froid et écrasez avec un emporte-pièce ou avec vos mains. La pâte à pâtisserie doit être belle et pâteuse. Si nécessaire, essayez d'utiliser un robot culinaire pour mieux mélanger. Faites-le mélanger jusqu'à ce qu'il soit très humide.
3

Pétrir la pâte. Saupoudrez votre espace de cuisson avec des restes de farine supplémentaires. Commencez à pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle se forme et se transforme comme une vraie pâte à pâtisserie.
4

Réserver la pâte et réfrigérer. Divisez la pâte en deux morceaux et placez-les dans un grand bol. Couvrez-le d'une pellicule plastique ou d'une feuille d'aluminium. Faites-la refroidir au réfrigérateur pendant environ une demi-heure, car la pâte réfrigérée est plus facile à cuire. Pendant que la pâte refroidit, passez à la deuxième partie sur la façon de préparer la garniture à la citrouille.

Partie 2 sur 4: faire le remplissage

1

Chauffer la purée et les épices dans une poêle ou une casserole. Disposez une poêle ou une casserole sur votre cuisinière et placez votre cuisinière à feu moyen. Cela aidera à donner de la saveur à votre garniture à la citrouille.
2

Ajoutez le reste des ingrédients. Retirer la garniture du feu et éteindre le poêle. Versez la garniture dans 1 ou 2 bols et laissez-la refroidir pendant que vous préparez la pâte à tarte.

C'est ainsi que les tartes à la tarte à la citrouille ont le goût.

Partie 3 sur 4: Faire des tartelettes pop

1

Préchauffez votre four à 177°C ou 177°C.
2

Rouler la pâte d'environ 9x30 centimètres d'épaisseur. Farinez à nouveau votre espace de cuisson Utilisez un rouleau à pâtisserie pour étirer la pâte à pâtisserie. Utilisez un coupe-pizza pour commencer à découper des rectangles partout autour de la pâte.
3

Badigeonner chaque rectangle d'eau d'oeuf. Mouillez votre pinceau ou fourchette avec de l'eau d'oeuf et commencez à l'étaler sur chaque tarte rectangulaire.
4

Fermez vos tartes pop. Sortez votre garniture à la citrouille et étalez une cuillère à soupe sur un morceau de pâte. Fermez avec une autre pièce rectangulaire. Fourchez les côtés pour aider la tarte à se refermer. Répétez jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de pâte.
5

Réfrigérez les tartes très rapidement. Placez-les au réfrigérateur pour refroidir pendant environ dix minutes.
6

Faites cuire des tartes pop. Placez-les sur un grand plateau graissé et mettez-les de côté. Mettez-les au four et faites-les cuire pendant trente minutes ou jusqu'à ce que les bords commencent à devenir dorés.
7

Faites-les refroidir. Retirer les tartes du four et les laisser refroidir sur un plat. Pendant que vous attendez, faites le glaçage à l'érable dans la quatrième partie de cet article.

Partie 4 sur 4: faire le glaçage à l'érable et servir

1

Remuez tous les ingrédients du glaçage à l'érable dans un petit bol. Vous pouvez utiliser un fouet, une cuillère ou une fourchette. Continuez à battre jusqu'à ce que le glacis commence à se former.
2

Diffuser. Utilisez une fourchette ou un pinceau à pâtisserie pour tremper le glaçage à l'érable sur les tartelettes pop.
3

Prendre plaisir!

Utilisez une fourchette ou un pinceau à pâtisserie pour tremper le glaçage à l'érable sur les tartelettes pop.

Conseils

Conservez les tartelettes dans un contenant si vous avez des restes pour garder les tartes fraîches.
Saupoudrez de muscade sur les tartes pour un goût plus fort et meilleur.
Vous pouvez utiliser votre propre recette de garniture à la citrouille pour donner à vos tartes pop un goût très spécial.
Trempez vos goudrons dans du chocolat fondu et laissez -les refroidir. Ceux-ci feront des tartes pop tarte à la citrouille au chocolat!
Il n'est pas nécessaire de refroidir les tartes pop, mais cela facilite la cuisson et le travail.
Le glaçage à l'érable est une inclusion facultative de cette recette si vous suivez un régime, souffrez de diabète ou n'aimez tout simplement pas vos tartes pop trop sucrées. Notez que les pop tartes peuvent ne pas avoir aussi bon goût sans cela.

Mises en garde

N'étalez pas de glaçage à l'érable sur les tartes si elles sont chaudes. Le glaçage fondra et trempera dans la pâte à pâtisserie. Cela peut provoquer des pop tartes détrempées, ce que personne n'aime!

Les choses dont vous aurez besoin

Pinceau à pâtisserie
Cuillère
Fourchette
Plat
Poêle ou casserole
Rouleau à pâtisserie
Four
Cuisinière
bol
Pellicule plastique ou feuille d'aluminium

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