Comment faire des gaufres aromatisées au bacon?
Tout ce dont vous aurez besoin, ce sont les ingrédients de la pâte à gaufres traditionnelle et un paquet de bacon pour créer vos gaufres au bacon.
Vous ne pouvez pas choisir entre des gaufres ou du bacon pour le petit-déjeuner? Pourquoi faire des compromis alors que votre bacon peut rencontrer vos gaufres pour une gâterie extrêmement savoureuse? Tout ce dont vous aurez besoin, ce sont les ingrédients de la pâte à gaufres traditionnelle et un paquet de bacon pour créer vos gaufres au bacon. Malheureusement, les gaufres surgelées garnies de quelques tranches de bacon ne feront pas la coupe, alors préparez-vous à casser quelques œufs et à fouetter la pâte.
- Sert: environ 10 personnes
- 6 morceaux de bacon
- 2 tasses de farine tout usage
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 0,75 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 0,25 cuillère à café de sel
- 1,33 tasse de babeurre
- 4 cuillères à soupe d'huile de canola
- 2 gros œufs
- 1Croustillez les tranches de bacon. Vous pouvez adopter l'une des deux approches suivantes: cuire le bacon sur une cuisinière ou au four. Les deux méthodes produisent du bacon croustillant, bien que la méthode sur la cuisinière soit un peu plus rapide.
- Chauffer une poêle non graissée à feu doux, puis placer les tranches de bacon cru dans la poêle. Tapisser le bacon de manière uniforme pour qu'il cuit uniformément.
- Faire dorer chaque côté du bacon pendant environ cinq à six minutes. Le processus de brunissage varie en fonction de l'épaisseur du bacon, du type de poêle que vous utilisez et de la chaleur de la cuisinière.
- 2Transférer chaque morceau de bacon cuit sur une grille de refroidissement ou une assiette recouverte de papier absorbant.
- 3Tamponnez chaque tranche de bacon pour enlever l'excès de graisse. Vous voulez éviter que de la graisse résiduelle ne s'infiltre dans votre pâte à gaufres; cela compromettra l'intégrité de la pâte et rendra les gaufres grasses.
- 4Hachez le bacon en petits morceaux et réservez.
- 5Utilisez les ingrédients secs pour la pâte à gaufres. Mélanger la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel dans un grand bol à mélanger. Au lieu d'utiliser un mélangeur, pensez à mélanger à la main à l'aide d'une grande cuillère en bois ou d'une spatule en caoutchouc afin d'éviter de trop mélanger.
Ajoutez plus de tranches de bacon à la pâte si vous préférez une gaufre lourde au bacon. - 6Mélangez les ingrédients humides dans un autre bol. Dans un autre bol, fouetter le babeurre avec les œufs et seulement 2 cuillères à soupe d'huile de canola.
- 7Mélangez les ingrédients secs avec les ingrédients humides. Incorporer le mélange de babeurre au mélange de farine et bien mélanger à l'aide d'une grande cuillère ou d'une spatule en caoutchouc.
- 8Incorporez délicatement les morceaux de bacon au mélange. Essayez de répartir le bacon uniformément dans le mélange afin que chaque gaufre contienne une quantité égale de bacon.
- 9Préchauffez le gaufrier. Badigeonner chaque côté d'une petite quantité d'huile de canola; les 2 cuillères à soupe d'huile de canola restantes seront utilisées pour enduire le gaufrier afin d'éviter que les gaufres ne collent.
- 10Ajoutez la pâte au fer. Versez environ 0,5 tasse de pâte dans le gaufrier. Les quantités peuvent varier en fonction de la taille du gaufrier. L'utilisation de 0,5 tasse devrait accueillir un fer à repasser standard de 17,80 cm.
- 11Faites cuire les gaufres. Cuire de 6 à 8 minutes selon la chaleur et votre gaufrier individuel. L'idée est de faire cuire la gaufre jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée; cependant, comme les fours et les cuisinières, les réglages de chaleur et les fers à repasser varieront.
- 12Garnissez les gaufres de fioritures décadentes. Aucune gaufre infusée au bacon n'est complète sans garnitures spéciales. Utilisez votre imagination, mais certaines idées alléchantes incluent:
- Sirop de cassonade confite. Mélanger 0,5 tasse de cassonade, 0,33 tasse de noix confites écrasées et 2 cuillères à soupe de sirop d'érable. Saupoudrer le mélange sur chaque gaufre.
- Crème fouettée maison. Évitez la crème fouettée achetée à l'épicerie et fabriquez la vôtre. Mélanger 1 tasse de crème épaisse, 1 cuillère à café d'extrait de vanille et 1 cuillère à soupe de sucre glace dans un mixeur. Versez la crème épaisse dans le mélangeur et battez jusqu'à ce que de petits pics blancs se forment. Incorporer la vanille et le sucre jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé et garnir la gaufre.
- Sirop d'érable à l'ancienne et bacon écrasé. Parfois, une garniture traditionnelle est la meilleure. Pensez à réchauffer du bon sirop d'érable dans une petite casserole avant de le verser sur la gaufre. Garnir ensuite de morceaux supplémentaires de restes de bacon croustillant écrasé pour accentuer la gaufre.
- 13Prendre plaisir!
Avant d'ajouter le bacon à la pâte à gaufres, assurez-vous que le bacon est complètement cuit et croustillant.
- Infusez votre bacon et votre pâte avec du sirop d'érable. Versez 2 cuillères à soupe de sirop sur le bacon pendant qu'il croustille. Ajoutez ensuite 4 cuillères à soupe de sirop à votre pâte au babeurre.
- Gagnez du temps en achetant du bacon précuit / doré.
- Ajoutez plus de tranches de bacon à la pâte si vous préférez une gaufre lourde au bacon.
- Si vous n'avez pas de gaufrier, vous pouvez simplement utiliser cette recette pour faire des crêpes à la place.
- Lorsque vous rangez les gaufres restantes, couvrez-les de papier d'aluminium. Il aide à garder les gaufres humides.
- Pour une recette encore plus facile, utilisez un mélange à crêpes en boîte au lieu de faire maison.
- Lorsque vous utilisez le gaufrier, n'appuyez pas trop fort ou la pâte s'écoulera pendant la cuisson.
- Avant d'ajouter le bacon à la pâte à gaufres, assurez-vous que le bacon est complètement cuit et croustillant.
- Poêlon
- Gaufrier
- Bol à mélanger et cuillère
- Plaque de cuisson ou four
- Bol mélangeur
- Cuillère en bois ou spatule en caoutchouc
- Grille de refroidissement
- Couteau de coupe
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