Comment faire des tasses de granola?

Thérèse Goulet
Thérèse Goulet
• 6 min de lecture
Si vous avez utilisé un moule à muffins de taille normale pour préparer les moules à granola
Si vous avez utilisé un moule à muffins de taille normale pour préparer les moules à granola, ils devront cuire pendant 15 à 17 minutes.

Les parfaits au yogourt, aux fruits et au granola peuvent constituer un petit-déjeuner savoureux et satisfaisant. Mais vous pouvez donner une nouvelle dimension à ce repas en préparant des tasses à partir de granola pour contenir vos garnitures de yogourt et de fruits préférées. Vous devez d'abord préparer votre propre granola, puis le façonner en tasses que vous faites cuire au four pour les aider à se mettre en place. Une fois qu'ils sont prêts, vous pouvez les remplir avec les combinaisons de yaourt et de fruits que vous aimez. Mieux encore, vous pouvez préparer les tasses de granola à l'avance, les ranger dans votre garde-manger et les préparer pour le petit-déjeuner quand vous en avez besoin.

Ingrédients

  • 1 tasse (90 g) de flocons d'avoine à cuisson rapide
  • 0,33 tasse (42 g) de farine tout usage
  • 2 cuillères à soupe (19 g) de farine de graines de lin
  • 2 cuillères à soupe (25 g) de cassonade tassée
  • 0,5 cuillère à café (3 g) de bicarbonate de soude
  • 1 cuillère à thé (3 g) de cannelle moulue
  • 0,5 tasse (60 g) de canneberges séchées, hachées grossièrement
  • 0,5 tasse (55 g) d'amandes effilées, hachées grossièrement
  • 2 cuillères à soupe (7,5 g) de noix de coco râpée
  • 3 cuillères à soupe (64 g) de miel
  • 2 cuillères à soupe (30 ml) d'huile de canola
  • 1 cuillère à soupe (14 g) de beurre fondu
  • 0,5 cuillère à café (2,5 ml) de vanille
  • Yaourt, fruits, noix et miel, pour le remplissage
Si vous n'êtes pas prêt à utiliser toutes les tasses de granola tout de suite
Si vous n'êtes pas prêt à utiliser toutes les tasses de granola tout de suite, conservez-les dans un contenant hermétique.

Partie 1 sur 3: préparer le granola

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    Préchauffer le four et beurrer un moule à muffins. Pour vous assurer que le four est suffisamment chaud pour cuire les coupes de granola, réglez la température à 163°C et laissez-le chauffer complètement. Ensuite, graissez un moule à mini-muffins de 24 unités avec un aérosol de cuisson antiadhésif pour empêcher les moules de coller.
    • Gardez un œil sur votre four pour savoir quand il a atteint la bonne température. La plupart des modèles font clignoter un voyant ou un bip pour vous alerter.
    • Vous pouvez remplacer l'aérosol de cuisson antiadhésif par du beurre si vous préférez.
    • Si vous préférez, vous pouvez utiliser un moule à muffins de taille normale de 12 unités pour faire de plus grandes tasses.
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    Mélanger l'avoine, la farine, la farine de graines de lin, la cassonade, le bicarbonate de soude et la cannelle. Ajoutez 1 tasse (90 g) de flocons d'avoine à cuisson rapide, 0,33 tasse (42 g) de farine tout usage, 2 cuillères à soupe (19 g) de farine de graines de lin, 2 cuillères à soupe (25 g) de cassonade tassée, 0,5 cuillères à café (3 g) de bicarbonate de soude et 1 cuillère à café (3 g) de cannelle moulue dans un grand bol. Utilisez une cuillère en bois pour mélanger tous les ingrédients ensemble.
    • La farine de graines de lin n'est constituée que de graines de lin moulues. Vous pouvez l'acheter dans de nombreuses épiceries et magasins d'aliments naturels, ou vous pouvez en fabriquer vous-même en broyant des graines de lin dans un robot culinaire ou un moulin à café.
    • Si vous le souhaitez, vous pouvez inclure d'autres épices dans le granola, comme du gingembre moulu et/ou des clous de girofle moulus. Ajouter 0,5 à 1 cuillère à café (1,5 à 3 g) des épices au goût.
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    Mélanger les canneberges, les amandes et la noix de coco. Après avoir combiné la base de granola, ajoutez 0,5 tasse (60 g) de canneberges séchées hachées grossièrement , 0,5 tasse (55 g) d'amandes effilées grossièrement hachées et 2 cuillères à soupe (7,5 g) de noix de coco râpée. Remuez bien le mélange pour vous assurer que tous les ingrédients sont bien incorporés.
    • Vous pouvez omettre les canneberges ou les remplacer par des raisins secs si vous préférez.
    • Vous pouvez remplacer les amandes par votre noix préférée, comme les noix ou les noix de cajou. Cependant, il est important de les hacher plus finement car la plupart des noix sont beaucoup plus épaisses que les amandes effilées.
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    Mélanger le miel, l'huile, le beurre et la vanille ensemble. Ajoutez 3 cuillères à soupe (64 g) de miel, 2 cuillères à soupe (30 ml) d'huile de canola, 1 cuillère à soupe (14 g) de beurre fondu et 0,5 cuillère à thé (2,5 ml) de vanille dans un petit bol séparé. Bien mélanger les ingrédients pour qu'ils soient parfaitement combinés.
    • Si vous préférez, vous pouvez remplacer le miel par du nectar d'agave.
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    Ajouter le mélange de miel au mélange d'avoine. Une fois que vous avez mélangé les ingrédients liquides, versez-les dans le mélange d'avoine. Bien mélanger les ingrédients pour qu'ils soient tous parfaitement combinés.
    • La pâte peut être légèrement collante lorsque vous avez fini de mélanger.
    • La pâte est souvent plus facile à travailler si vous la réfrigérez au réfrigérateur pendant 20 à 30 minutes avant de la mettre dans le moule à muffins.
Vous pouvez également garnir les tasses de granola de vos noix hachées préférées
Vous pouvez également garnir les tasses de granola de vos noix hachées préférées, telles que des amandes ou des noix, et arroser d'un peu de miel.

Partie 2 sur 3: cuire les tasses

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    Verser le mélange de granola dans le moule à muffins et presser fermement. Après avoir mélangé la pâte, utilisez une cuillère pour la transférer dans les moules à muffins graissés. Remplissez chaque tasse de manière à ce qu'elles soient remplies aux deux tiers environ de la pâte et utilisez des doigts propres pour presser la pâte contre le fond et les côtés des compartiments pour former une forme de tasse.
    • Si vous avez du mal à façonner la pâte en forme de coupe, utilisez un verre à liqueur pour presser la pâte en forme à l'intérieur de chaque compartiment du moule à muffins.
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    Cuire les moules à granola jusqu'à ce que les bords commencent à dorer. Une fois que vous avez rempli tous les moules dans le moule à muffins, placez-le dans le four préchauffé. Laissez cuire les moules à granola jusqu'à ce que les bords supérieurs commencent à dorer, ce qui devrait prendre environ 10 à 12 minutes.
    • Si vous avez utilisé un moule à muffins de taille normale pour préparer les moules à granola, ils devront cuire pendant 15 à 17 minutes.
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    Presser contre les parois du moule et refroidir les moules dans le moule à muffins. Lorsque les tasses de granola ont fini de cuire, retirez-les du four. Utilisez une cuillère pour presser à nouveau les côtés de chaque tasse contre le moule. Laissez les tasses refroidir complètement dans le moule, ce qui devrait prendre environ 20 minutes.
    • Il est important de laisser refroidir les moules à granola avant de les retirer du moule à muffins car ils s'effritent plus facilement lorsqu'ils sont chauds.
Il est important de laisser refroidir les moules à granola avant de les retirer du moule à muffins
Il est important de laisser refroidir les moules à granola avant de les retirer du moule à muffins car ils s'effritent plus facilement lorsqu'ils sont chauds.

Partie 3 sur 3: assemblage des tasses de granola

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    Retirez soigneusement les tasses du moule. Lorsque les tasses de granola ont complètement refroidi, utilisez des doigts propres pour les retirer délicatement de la boîte. Si l'une des tasses ne se détache pas, utilisez une grande fourchette pour les retirer délicatement.
    • Même refroidies, les coupelles de granola sont assez fragiles. Manipulez-les aussi doucement que possible.
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    Remplissez la tasse de yaourt. Si vous êtes prêt à manger une tasse de granola, ajoutez votre type de yogourt préféré. Versez-le soigneusement dans la tasse pour éviter de le casser.
    • Si vous souhaitez utiliser les gobelets granola pour le dessert, vous pouvez les remplir de votre pudding, mousse ou même crème glacée préféré.
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    Garnir les coupes de fruits et de noix. Après avoir rempli les tasses de granola de yaourt, saupoudrez-les de vos garnitures préférées. Les fruits, comme les bleuets, les framboises, les mûres ou les quartiers d'orange, sont une option idéale. Vous pouvez également garnir les tasses de granola de vos noix hachées préférées, telles que des amandes ou des noix, et arroser d'un peu de miel.
    • Si vous souhaitez garnir vos tasses de granola de fruits plus gros, comme des pommes, des bananes ou des fraises, coupez-les en morceaux plus petits pour qu'ils s'adaptent plus facilement.
    • Si vous n'êtes pas prêt à utiliser toutes les tasses de granola tout de suite, conservez-les dans un contenant hermétique. Ils doivent rester frais pendant 1 à 2 semaines.
    • Vous pouvez également congeler les tasses non remplies. Placez-les dans des sacs de congélation à fermeture éclair et conservez-les jusqu'à 3 mois.

Choses dont vous aurez besoin

  • Moule à mini muffins 24 unités
  • Spray de cuisson antiadhésif
  • Grand bol
  • Cuillère en bois
  • Petit bol
  • Cuillère
  • Fourchette
Lisez aussi: Comment améliorer le goût des flocons d'avoine?

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