Comment faire des crêpes?
"Pour commencer à faire des crêpes, battez 3 œufs dans un grand bol jusqu'à ce qu'ils soient crémeux. Ensuite, ajoutez 2 tasses (280 grammes) de farine, 0,5 cuillère à café de bicarbonate de soude, 5 cuillères à soupe de sucre et une pincée de sel au mélange d'œufs. Ensuite, versez 2 cuillères à soupe de beurre fondu et 1,5 tasse (375 millilitres) de lait dans le bol et mélangez tous les ingrédients. Ensuite, versez une cuillerée de pâte dans une casserole à feu moyen-doux, faites cuire chaque côté pendant 2 minutes et servir."
Des exemples peuvent être des crêpes aux myrtilles, des crêpes aux pommes et même des crêpes aux poires.
Les crêpes sont une gâterie traditionnelle pour le petit-déjeuner et sont faciles à préparer. Une fois que vous avez compris la recette de base, vous pouvez commencer à expérimenter et à mettre votre propre touche sur ces favoris du petit-déjeuner.
Avoir de délicieuses crêpes moelleuses qui ressemblent à un oreiller est l'une des meilleures crêpes du marché.
Les ingrédients suivants feront des crêpes d'environ 8-25 cm (plus ou moins, selon la taille); vous pouvez modifier les quantités d'ingrédients selon le nombre que vous souhaitez servir:
- 2 tasses (18 oz / 510g) autolevantes ou tout usage farine (voir Conseils ci - dessous)
- 2 ou 3 oeufs
- 1,5 tasses (350 ml) de lait
- 0,5 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 2 cuillères à soupe de beurre ou d'huile végétale
- 5 cuillères à soupe de sucre
- 0,5 cuillère à café d'extrait de vanille (facultatif)
- Une pincée de sel.
Méthode 1 sur 2: recette de crêpes
- 1Casser les œufs dans un bol et battre jusqu'à consistance crémeuse. Ajouter les ingrédients secs (sauf le sel et le bicarbonate de soude si vous utilisez de la farine auto-levante). Ne remuez pas le mélange à ce stade!
- 2Faire fondre le beurre dans un bol allant au micro-ondes. Assurez-vous qu'il est complètement fondu; environ une minute suffit.
- 3Ajouter le beurre et le lait au mélange. Remuer doucement en laissant quelques petits grumeaux d'ingrédients secs dans la pâte. Ne pas mélanger jusqu'à ce que complètement lisse. Si votre pâte est lisse, vos crêpes seront dures et plates plutôt que moelleuses.
- Si vous utilisez de l'extrait de vanille, vous pouvez l'ajouter au mélange avec le beurre et le lait.
- 4Chauffer la poêle à feu moyen-doux. Si vous avez un réglage initial "crêpe" sur votre poêle, utilisez-le. Assurez-vous d'utiliser un spray antiadhésif ou une noisette de beurre pour que les crêpes ne collent pas.
- 5Versez quelques gouttes d'eau sur votre poêle. S'il «danse» ou saute de la poêle avec un grésillement, la poêle est prête pour la pâte.
- 6Versez environ 3 cuillères à soupe pour 0,25 tasse de pâte de la pointe d'une grande cuillère ou d'un pichet sur la plaque chauffante chaude ou la poêle à frire graissée. La quantité que vous verserez décidera de la taille finale de vos crêpes. Il est préférable de commencer avec moins de pâte, puis de verser lentement plus de pâte sur le moule pour augmenter la taille de la crêpe.
- 7Cuire environ deux minutes ou jusqu'à ce que la crêpe soit dorée. Vous devriez voir des bulles se former puis éclater sur les bords. Lorsque les bulles au bord de la pâte éclatent et qu'il reste un trou qui ne se referme pas immédiatement, retournez doucement le gâteau.
- 8Cuire l'autre côté jusqu'à ce qu'il soit doré et retirer. Vous voulez une couleur plus profonde? Répétez les étapes pendant encore trente secondes de chaque côté jusqu'à ce que la crêpe soit suffisamment cuite à votre goût.
- 9Prendre plaisir! Essayez d'ajouter du beurre, du beurre de cacahuète, du sirop, de la gelée, des pépites de chocolat, des biscuits, des miettes de bonbons ou des fruits à vos crêpes pour une saveur différente et plus excitante. Les variétés sont infinies. Ce sont les crêpes les plus délicieuses que vous aurez jamais goûtées.
Voir Comment faire des crêpes au chocolat pour une recette qui inclut l'ajout de cacao à la pâte.
Méthode 2 sur 2: plus de variétés de crêpes
- 1Faire des crêpes arc-en-ciel. Vous cherchez une touche colorée à vos crêpes? Les crêpes arc-en-ciel sont la voie à suivre! Ils sont rapides, faciles et amusants à faire. Les petits apprécient les belles couleurs ajoutées à leurs crêpes pour un joli "arc-en-ciel".
- 2Faire des crêpes moelleuses. Avoir de délicieuses crêpes moelleuses qui ressemblent à un oreiller est l'une des meilleures crêpes du marché. La finition avec du sirop d'érable riche fera de vos crêpes une bombe!
- 3Essayez une variété de crêpes aux fruits. Il existe de nombreux types de crêpes aux fruits à essayer et qui rendent votre petit-déjeuner un peu plus sain. Des exemples peuvent être des crêpes aux myrtilles, des crêpes aux pommes et même des crêpes aux poires. Trouvez votre favori!
- 4Faire des crêpes au mélange bisquick. Si vous n'êtes pas d'humeur à préparer votre délicieux petit-déjeuner à partir de rien, prenez votre boîte de mélange Bisquick et préparez de délicieuses crêpes au goût presque fait maison.
- 5Faire des crêpes au babeurre. Parfois, utiliser ce que vous avez sous la main peut donner un goût si bon à quelque chose, et dans ce cas, le babeurre. Les crêpes au babeurre sont plus rapides à préparer, elles sont donc parfaites pour les rushs matinaux. Faites cuire ces crêpes de près et garnissez-les de tout ce que vous désirez.
- 6Faites des crêpes de base. Vous n'avez pas toujours besoin de transporter un tas d'ingrédients pour faire quelque chose d'aussi bon comme des crêpes. Faites des crêpes faciles que vous et tout le monde adorerez.
- 7Faire des crêpes mickey mouse. Ils sont mignons, faciles et super délicieux. Les enfants apprécieront ces crêpes s'ils sont un grand fan de Disney!
Ou, vous pouvez utiliser du babeurre pour une texture et une saveur plus riches, voir la recette de Comment faire des crêpes au babeurre pour plus de détails.
- Essayez d'ajouter des ingrédients à votre pâte au lieu d'en garnir vos crêpes. Quelques idées incluent des pépites de chocolat (au lait ou noir), des morceaux de fruits (fraises, bananes, bleuets ou cerises, etc.), des morceaux de bacon croustillant, un peu de fromage râpé, vos noix préférées ou différentes épices comme la cannelle.
- Il est utile de rester près de la cuisinière pendant la cuisson de la crêpe afin qu'elle ne brûle pas.
- Si vous voulez faire des crêpes de velours rouge, vous pouvez ajouter de la poudre de cacao et du colorant alimentaire rouge à la pâte à crêpes.
- Si vous voulez qu'il soit vraiment sucré, ajoutez du sirop, de la tartinade chocolat-noisette, du sucre, des pépites de chocolat ou du miel aux crêpes finies. Vous pouvez également essayer de faire un simple coulis de framboise ou un sirop de fraise pour quelque chose de différent pour garnir vos crêpes.
- Faites de fines mini crêpes et créez des sandwichs avec du fromage, de la confiture, du chocolat, des fruits ou des bonbons entre les deux pour de délicieuses collations.
- Essayez de mettre du sucre à la cannelle sur la crêpe pendant qu'elle est dans la poêle. Une fois la cuisson terminée, roulez-la et servez-la comme une «fausse crêpe» pour une délicieuse gâterie.
- Utilisez une bouteille de ketchup propre et recyclée pour mélanger et verser la pâte à crêpes sans faire de dégâts.
- Le mardi gras (mardi gras), les crêpes sont consommées car elles contiennent principalement du sucre, de la graisse et de la farine, qui sont tous limités pendant le jeûne du Carême.
- Comme il existe de nombreuses cultures dans lesquelles les crêpes sont fabriquées, il existe de nombreuses recettes différentes. Certaines choses à expérimenter incluent:
- L'utilisation de bière ou d'eau gazeuse avec le lait lui donnera un goût légèrement différent. Dans le cas de la bière, l'ajout la fera également mieux lever si vous n'utilisez pas de levure chimique.
- Le rapport entre les fluides (lait, eau gazeuse, bière) et les solides (farine) détermine si la crêpe sera fine (plutôt comme une crêpe française) ou épaisse (plutôt comme une crêpe à l'européenne) alors expérimentez jusqu'à ce que vous trouviez la recette que vous aimez le plus.
- Si vous ne voulez pas que les crêpes collent à la poêle, vous pouvez également mettre de l'huile de tournesol. Cette huile a une température de combustion (point de fumée) plus élevée que le beurre, elle convient donc mieux à une utilisation dans des poêles chaudes.
- Pour une crêpe très moelleuse, utilisez du yogourt à la vanille ou aux fruits mélangé à de l'eau pour votre portion liquide.
- Essayez des crêpes à faible teneur en glucides. Vous pouvez utiliser des poudres riches en protéines et des œufs ou des blancs d'œufs pour réduire considérablement le nombre de glucides.
- N'appuyez pas sur les crêpes pendant la cuisson. Cela les empêche de devenir pelucheux.
- N'empilez pas les crêpes les unes sur les autres car cela les ferait tomber de la vapeur et les rendrait détrempées.
- Bols pour mélanger
- Shaker à outils ou une moustache
- Poêle plate ou téflon
- Spatule
- Cuillères à soupe
- Tasse ou verre à mesurer
Questions et réponses
- Puis-je ajouter de la poudre de cacao à la pâte?Voir Comment faire des crêpes au chocolat pour une recette qui inclut l'ajout de cacao à la pâte.
- Peut-on utiliser de l'eau pour faire des crêpes?Oui, vous pouvez remplacer le lait par de l'eau. Les crêpes ne sont peut-être pas aussi savoureuses, mais vous pouvez compenser la saveur manquante en ajoutant d'autres ingrédients, comme un peu de jus, des morceaux de fruits ou un peu d'extrait de vanille.
- Comment faire des crêpes si je n'ai pas de levure chimique?Vous pouvez préparer un substitut de levure chimique en mélangeant du bicarbonate de soude avec de la crème de tartre. Utilisez 0,5 cuillère à café de crème de tartre et 0,25 cuillère à café de bicarbonate de soude pour chaque 1 cuillère à café de levure chimique dans la recette. Si vous n'avez pas de crème de tartre, vous pouvez mélanger du bicarbonate de soude avec une petite quantité de jus de citron. Sachez simplement que cela rendra vos crêpes un peu acidulées!
- Peut-on verser du sirop de fraise dans la pâte à crêpes?Bien qu'il soit possible de le faire, le problème est que vous pouvez déséquilibrer les quantités d'ingrédients de la recette, qui ont été soigneusement choisies et suggérées car elles fonctionnent dans les quantités données. Le sirop ajoute plus de liquide et de sucre, ce qui peut provoquer des crêpes plus liquides qui brûlent plus facilement. Le meilleur pari est de verser le sirop de fraise sur les crêpes finies, car c'est vraiment la façon la plus agréable d'avoir du sirop qui existe pour être une garniture.
- Comment rendre une crêpe plus agréable pour mes enfants?Essayez d'ajouter des garnitures amusantes, comme du sucre en poudre, du nutella, du sirop, de la confiture, des pépites, etc.
- Que puis-je faire pour rendre mes crêpes plus moelleuses?Attention à ne pas trop mélanger la pâte, ce qui pourrait durcir vos crêpes. Arrêtez de mélanger pendant que la pâte contient encore de petits grumeaux. Vous pouvez également augmenter le duvet en laissant reposer la pâte au moins 15 minutes avant la cuisson. Assurez-vous de voir des bulles dans la crêpe avant de la retourner et évitez de la retourner plus d'une fois!
- Quel type de lait faut-il pour les crêpes?Le lait ordinaire fonctionne très bien (plein de matière grasse ou faible en gras). Ou, vous pouvez utiliser du babeurre pour une texture et une saveur plus riches, voir la recette de Comment faire des crêpes au babeurre pour plus de détails.
- Puis-je faire des crêpes sans œufs?Oui, vous pouvez. Voir Comment faire des crêpes sans œufs, pour plus de détails sur ce qu'il faut faire.
- Puis-je manger des crêpes avec Cool Whip?Oui, tant que vous pouvez manger du Cool Whip sans aucun problème, il ira très bien avec des crêpes.
- Comment empêcher les crêpes de brûler d'un côté?Baissez le feu et soyez prêt à retirer la crêpe de la poêle lorsque vous avez terminé.
Les commentaires (30)
- Cet article est utile et me donne aussi beaucoup d'idées et de bonnes connaissances.
- Chaque chose était bonne. J'adore guider!
- N'appuyez pas sur les crêpes pendant la cuisson" était un bon conseil.
- C'était juste génial, meilleur que ceux que je fais habituellement. Merci.
- On m'a juste appris à faire des crêpes.
- Oui, c'est très utile. Je n'ai jamais su que les crêpes colorées étaient sorties. Très agréable et charmant.
- Je n'ai jamais fait de crêpes, ça me montre comment.
- Vraiment sympa et facile à apprendre avec ces images.
- J'ai hâte de le faire et d'y goûter pour que mes frères et sœurs deviennent jaloux.
- Ceux-ci ont des ingrédients facilement disponibles!
- Les ingrédients ont été d'une grande aide car certaines personnes ont des recettes différentes et ont besoin des mêmes ingrédients.
- Cela m'a permis d'améliorer mes compétences culinaires.
- C'était tellement utile. Je l'ai fait pour un projet scolaire.
- Le conseil le plus utile était de ne pas appuyer sur les crêpes afin de ne pas gâcher leur moelleux.
- Je suis une fille de 12 ans, et maintenant je n'oublierai jamais comment faire ces délicieuses crêpes.
- Cela m'a aidé à m'améliorer pour faire des crêpes. Maintenant, je connais plusieurs façons de les faire.
- Vous rendez la cuisine amusante, et tout à fait abordable, aussi!
- Vos étapes et conseils spécifiques m'ont aidé, merci beaucoup.
- Une fois, j'ai essayé de faire des crêpes, mais elles ont fini par avoir le goût de gâteaux aux haricots. Cet article m'a aidé à faire de vraies crêpes! Maintenant, je sais ce que j'ai fait de mal lors de ma toute première tentative. J'ai maintenant les connaissances nécessaires pour peaufiner le menu comme j'aime quand je veux. Merci beaucoup!
- C'est super. Merci beaucoup. Cela m'a beaucoup aidé.
- Méthode simple étape par étape de fabrication de crêpes qui la rendait si simple à préparer.
- C'était une très bonne recette, j'ai aimé la façon dont vous pouvez transformer une crêpe de base en quelque chose que les enfants adoreraient. Les astuces sont très utiles.
- Merci beaucoup. Mes enfants ont toujours demandé un petit-déjeuner varié, donc c'était agréable pour eux, en particulier en ajoutant des variétés de fruits.
- L'astuce de cuisine est une aide pour moi. Merci.
- Vous avez clairement montré les étapes pour faire des crêpes simples, cela s'est avéré délicieux.
- Toutes les étapes ont vraiment aidé. Maintenant, je peux les faire pour que mes enfants aillent à l'école. J'ai essayé d'apprendre à les faire, et en même temps, je ne veux pas demander à mon amie de m'apprendre, car elle me méprisera. J'apprécie cela.
- Il m'apprend à faire des crêpes à merveille.
- Génial, mes crêpes étaient délicieuses!
- Avant, je faisais des crêpes, mais après avoir traversé cela, j'ai découvert de nouvelles choses passionnantes à essayer.
- Je suis nigérian et nous n'ajoutons pas de levure chimique dans nos crêpes. C'est du poivre et des oignons. Vraiment délicieux mais l'idée d'ajouter de la levure chimique à votre crêpe m'a marqué, alors j'ai essayé.:)
En parallèle
