Comment préparer les gruaux?
Pour faire du gruau traditionnel à partir de zéro, ajoutez votre gruau, de l'eau, du sel et du beurre dans une grande casserole. Faites cuire le gruau jusqu'à ce que tout arrive à ébullition, et assurez-vous de rester à proximité au cas où le gruau commencerait à déborder. Une fois le beurre fondu, mélangez le tout et couvrez la casserole avec un couvercle en réduisant le feu pour laisser mijoter. Faites cuire le gruau pendant environ 45 minutes jusqu'à ce qu'il soit lisse et crémeux, et servez-le avec vos garnitures préférées, comme du sirop d'érable. Pour apprendre un moyen facile de faire des grains instantanés, continuez à faire défiler!
Les gruaux sont fabriqués à partir de maïs moulu, ou hominy. Ils sont un aliment de base de la cuisine du sud et, selon leur préparation, peuvent être préparés pour le petit-déjeuner, le déjeuner ou le dîner. Les grains auront une consistance semblable à de la bouillie et prendront environ 40 minutes à préparer. Lisez la suite pour plus d'informations sur la façon de faire des grains traditionnels et des grains «instantanés».
- 0,5 tasse de gruau
- 2,25 tasse d'eau
- 0,5 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à soupe de beurre
Méthode 1 sur 2: gruau traditionnel
- 1Mélanger tous les ingrédients dans une grande casserole. Ces ingrédients comprennent généralement le beurre et le sel, mais ce n'est pas nécessaire.
- 2Porter à ébullition l'eau contenant le gruau, le beurre et le sel. Restez avec les grains pour qu'ils ne débordent pas. Remuer jusqu'à ce que le beurre soit complètement fondu.
- 3Une fois l'eau bouillante, couvrez la casserole et réduisez le feu pour laisser mijoter.
- 4Cuire les gruaux environ 40 à 45 minutes. Vous voulez que le gruau ait une texture lisse et crémeuse, mais ne soit pas trop cuit.
- 5Servir. Dégustez les gruaux avec:
- Un peu de sirop ou de cassonade saupoudré sur le dessus.
- Une compote de fraises à base de framboise et de sucre.
- Crème et beurre supplémentaires, coupés en morceaux.
Méthode 2 sur 2: grains instantanés
- 1Utilisez des grains instantanés pour des solutions rapides. Les gruaux instantanés sont beaucoup plus rapides à cuisiner que les gruaux traditionnels, mais de nombreux sudistes pensent que les gruaux «instantanés» sont synonymes de «sans goût». Mais ne vous laissez pas tromper. Décider vous-même!
- 2Porter 2 tasses d'eau à ébullition dans une grande casserole.
- 3Une fois que l'eau bout, ajoutez 0,5 tasse de gruau instantané, 1 pincée de sel et 1 cuillère à soupe de beurre. Porter à nouveau à ébullition.
- 4Baisser le feu sur le brûleur pour amener les grains à ébullition lente.
- 5Laisser mijoter 5 minutes en remuant fréquemment. Recherchez une consistance crémeuse. Prendre plaisir!
- Essayez de faire frire un œuf et de l'ajouter sur le dessus. Il suffit de tremper les grains pour le maintenir.
- Essayez d'ajouter du pudding au foie ou des saltines comme garniture. Ensuite, vous n'avez pas besoin d'utiliser de sel.
- Soyez très prudent autour du poêle car les grains vont surgir si vous ne les recouvrez pas.
- Ne laissez pas les enfants préparer du gruau.
- Les grains peuvent devenir très chauds, provoquant des brûlures à un degré élevé.
