Comment faire du pain doré à la cannelle?
Pour faire du pain doré à la cannelle, commencez par mélanger les œufs, le lait et la cannelle dans un grand bol jusqu'à ce qu'ils soient complètement incorporés. Ensuite, trempez des tranches de pain dans le mélange, en lui permettant de tremper les deux côtés du pain. Ensuite, faites fondre le beurre dans une grande poêle avant d'ajouter les morceaux de pain dans la poêle. Une fois que le pain grillé est doré d'un côté, retournez-le avec une spatule pour cuire l'autre côté. Continuez à tremper et à frire des tranches de pain grillé jusqu'à ce que vous ayez épuisé tout le pain. Pour apprendre à faire un sirop de cannelle pour accompagner votre pain doré, lisez la suite!
Si vous le souhaitez, préparez un sirop de cannelle sucré à servir sur le pain doré à la cannelle.
Le pain doré à la cannelle est un délicieux plat sucré et épicé qui peut être servi à tout moment de la journée. Pour faire le pain grillé, créez un mélange de crème anglaise avec des œufs, du lait et de la cannelle. Ensuite, trempez les tranches de pain dans le mélange de crème pâtissière et faites-les frire jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées. Si vous le souhaitez, préparez un sirop de cannelle sucré à servir sur le pain doré à la cannelle. Vous pouvez également faire du pain grillé un sandwich sucré et salé ou le servir avec de la glace froide à la vanille française.
Utilisez des tranches de pain français pour faire du pain doré à la cannelle et décadent.
Pain doré à la cannelle:
- 4 œufs
- 0,67 tasse (158 millilitres) de lait
- 2 cuillères à café de cannelle
- 8 tranches de pain épaisses
- 2 cuillères à soupe de beurre
Beaucoup de gens aiment manger du pain grillé à la cannelle avec des garnitures de pain doré standard.
Sirop de cannelle:
- 0,5 tasse (200 grammes) de sucre blanc
- 0,5 tasse (200 grammes) de cassonade
- 1 cuillère à soupe de farine tout usage
- 0,5 cuillère à café de cannelle moulue
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 1 tasse (235 millilitres) d'eau
Partie 1 sur 3: faire frire du pain doré
- 1Choisissez un type de pain à utiliser. Beaucoup de gens utilisent exclusivement du pain blanc générique pour cette recette. Cependant, la plupart des types de pain peuvent être utilisés pour faire du pain doré à la cannelle. Lorsque vous choisissez du pain, évitez le pain avec de gros trous car il ne retiendra pas très bien le mélange de crème anglaise. Au lieu:
- Utilisez des tranches de pain tourbillon à la cannelle maison pour rehausser les saveurs de cannelle dans cette recette.
- Les pains friables de style campagnard font un pain doré robuste et aux œufs.
- Utilisez des tranches de pain français pour faire du pain doré à la cannelle et décadent.
- Pour une texture plus ferme, utilisez du pain rassis plutôt que du pain frais.
- 2Créez le mélange de crème anglaise. Fouettez les œufs, le lait et la cannelle dans un grand bol à mélanger. Si vous n'avez pas de fouet, utilisez plutôt une grande fourchette. Remuez le mélange jusqu'à ce que les œufs soient complètement incorporés au lait.
- 3Préchauffez une grande poêle. Choisissez une grande poêle en métal ou en fonte à fond plat. Placez la poêle sur la cuisinière à feu moyen et ajoutez deux cuillères à soupe de beurre. Une fois que le beurre a fondu et bouillonne, la poêle est suffisamment chaude pour être utilisée.
- Si le beurre commence à virer au brun foncé ou à fumer, baissez le feu pour éviter de brûler le beurre.
- 4Trempez le pain dans le mélange de crème anglaise. Placez une tranche de pain dans le mélange de crème pâtissière et appuyez doucement avec une fourchette. Utilisez la fourchette pour retourner le pain et faire tremper l'autre côté. Dès que le pain est complètement trempé, retirez-le du mélange de crème anglaise et placez-le dans la poêle.
- Le pain frais doit être trempé rapidement pour éviter de s'émietter. Le pain rassis peut être trempé un peu plus longtemps car il est plus solide.
- 5Faites cuire les toasts. Faites dorer le pain doré dans le beurre chaud jusqu'à ce que le fond soit doré. Vérifiez la couleur en utilisant une fourchette pour regarder sous la tranche. Ensuite, retournez le pain grillé et laissez cuire l'autre côté jusqu'à ce qu'il soit doré.
- Si votre poêle est assez grande, vous pouvez faire cuire plusieurs tranches à la fois. Cependant, veillez à ne pas surcharger la casserole ou le pain ne deviendra pas croustillant.
- 6Réserver les tranches cuites. Une fois que le pain doré est doré, retirez-le de la poêle et mettez-le de côté dans une assiette. Continuez à tremper et à frire des tranches de pain grillé jusqu'à ce que vous ayez épuisé tout le pain. Si vous n'avez plus de mélange de crème pâtissière, mélangez un autre lot et poursuivez la cuisson.
- Gardez au chaud de grandes quantités de pain doré en les plaçant au four à 177°C.
Partie 2 sur 3: faire du sirop de cannelle
- 1Mélangez les ingrédients du sirop. Trouvez une casserole profonde en métal avec des côtés épais. Ensuite, ajoutez le sucre blanc, la cassonade, la farine, la cannelle, l'eau et l'extrait de vanille. Utilisez un fouet ou une grande cuillère pour mélanger les ingrédients dans une pâte.
- 2Faites bouillir le mélange. Placez la casserole sur votre cuisinière à feu moyen-vif. Faites chauffer le mélange en remuant constamment et laissez bouillir. Lorsque le mélange est en ébullition, vous verrez de grosses bulles remonter rapidement à la surface.
- 3Baisser le feu à moyen-doux. Une fois le mélange bouillant, baisser le feu et laisser mijoter. Un mélange mijote lorsque de petites bulles actives remontent à la surface. Continuez à faire mijoter le mélange jusqu'à ce qu'il épaississe en sirop. Ce processus prendra environ dix minutes.
- Remuez le mélange pendant qu'il mijote.
- 4Laissez refroidir le sirop. Retirez le sirop du feu et mettez-le de côté. Laisser refroidir le mélange pendant une dizaine de minutes en remuant de temps en temps. Une fois que le sirop est à température ambiante, servez-le sur du pain doré à la cannelle, des crêpes, des saucisses ou des gaufres.
Pour faire du pain doré à la cannelle, commencez par mélanger les œufs, le lait et la cannelle dans un grand bol jusqu'à ce qu'ils soient complètement incorporés.
Partie 3 sur 3: Servir du pain doré à la cannelle
- 1Servir le pain grillé avec des garnitures traditionnelles. Beaucoup de gens aiment manger du pain grillé à la cannelle avec des garnitures de pain doré standard. La plupart des garnitures sont sucrées ou crémeuses et ajoutent une délicieuse variation de saveur. Ces garnitures peuvent inclure:
- Sirops sucrés, comme le sirop de cannelle, le sirop d'érable ou le sirop de fruits
- Beurre
- Crème fouettée
- baies fraîches
- Bacon émietté
- 2Faites un sandwich sucré et salé. Les saveurs sucrées du pain doré à la cannelle se marient parfaitement avec les garnitures de sandwich croustillantes et salées. Ajoutez quelques garnitures à deux tranches de pain grillé et servez le sandwich sec ou avec du sirop d'érable. Par example:
- Créez un sandwich avec des aliments pour le petit-déjeuner tels que du bacon, un œuf au plat et des saucisses.
- Préparez un Monte Cristo à la cannelle avec du gruyère fondu et du jambon en tranches.
- Préparez un sandwich crémeux et décadent en remplissant du pain doré à la cannelle avec du bacon croustillant et du fromage de chèvre acidulé.
- 3Servir du pain doré à la cannelle avec de la crème glacée. Le pain doré à la cannelle est un excellent dessert. Tout d'abord, placez une tranche de pain doré chaud sur une assiette. Ensuite, ajoutez une généreuse boule de glace à la vanille française. Les saveurs chaudes de cannelle se marient à merveille avec les notes froides et crémeuses de vanille de la glace.
- Garnir le dessert de crème fouettée, de sirop de cannelle ou d'un trait de sucre à la cannelle.
Questions et réponses
- Comment puis-je améliorer la recette?Toute recette peut être améliorée avec l'expérimentation. Si vous voulez que le pain grillé soit plus sucré, ajoutez plus de sucre. Sinon, s'il est trop sucré, réduisez le sucre et servez le pain grillé sans sirop. Continuez à expérimenter jusqu'à ce que votre recette soit exactement comme vous l'aimez.
Les commentaires (9)
- Cela a énormément aidé! J'essaierai de l'expérimenter moi-même.
- Je n'ai pas fait de pain grillé français depuis des années. Faire ça, c'est génial. Merci.
- Pain grillé du Texas utilisé et recette suivie. Réussi à faire 4 tranches.
- J'ai toujours voulu savoir comment y arriver.
- Ça m'a aidé. Je n'avais pas beaucoup cuisiné au fil des ans, alors je me sentais comme du pain doré car ça sonnait bien. Maintenant je peux en faire!
- Je recommence à faire du pain perdu. Je sais que c'est quelque chose qui sera apprécié le week-end par tout un chacun.
- Je l'aime! Je ne savais pas, mais je le sais maintenant. Merci!
- Les épices ajoutées ont aidé.
- Cet article m'a inspiré pour essayer de cuisiner quelque chose de différent.
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