Comment faire de la crème glacée frite?
Pour faire de la crème glacée frite, commencez par mettre de la crème glacée sur une plaque à pâtisserie, en étalant les boules de manière à ce qu'elles soient espacées d'environ un pouce. Ensuite, placez le plateau au congélateur pendant 20 à 30 minutes pour faire durcir la crème glacée. Ensuite, pendant que la crème glacée est au congélateur, fouettez ensemble 2 œufs et faites chauffer 8 centimètres d'huile de canola dans une casserole profonde à 191°C. Enfin, trempez les boules de crème glacée dans l'œuf, enrobez-les de cornflakes écrasés ou de pain et faites-les frire pendant 5 à 8 secondes. Pour apprendre à servir de la crème glacée frite une fois la friture terminée, faites défiler vers le bas!
Après avoir enduit les boules de crème glacée de dorure à l'œuf, recouvrez-les de flocons de maïs écrasés ou de pain.
Appétissant! Cette délicieuse gourmandise ravira vos papilles! Voici une excellente méthode pour faire de la crème glacée frite.
- 1 pinte de crème glacée (n'importe quelle saveur)
- 2 œufs (pour la dorure)
- Soit 3 à 5 tasses de céréales Corn Flakes écrasées, ou une miche de pain blanc (selon le degré de croquant ou de moelleux que vous souhaitez enrober)
- Huile de canola (pour la friture)
- 1Scoop la crème glacée. À l'aide d'une cuillère à crème glacée, placez 7 à 10 boules de crème glacée sur un plateau à un pouce d'intervalle.
- 2Placer les boules de glace au congélateur. Après avoir ramassé la crème glacée, placez-les au congélateur pour qu'elles durcissent pendant 20 à 30 minutes.
- 3Préparez votre dorure aux œufs. Mélanger deux œufs ensemble pour faire la dorure.
- 4Chauffer l'huile. Remplir une poêle à frire avec 8 centimètres (7,6 cm) d'huile de canola. Faites-le chauffer à 375 degrés. Faites chauffer l'huile pendant que votre crème glacée gèle pour qu'elle ne fonde pas pendant que vous attendez que l'huile se réchauffe.
- 5Badigeonner les boules de crème glacée de dorure à l'œuf. Après 20-30 minutes, sortez la crème glacée du congélateur et enduisez-la de la dorure à l'œuf.
Oui, vous pouvez faire de la crème glacée frite avec de l'huile de maïs au lieu du canola. - 6Enduire la couche extérieure des boules de crème glacée. Après avoir enduit les boules de crème glacée de dorure à l'œuf, recouvrez-les de flocons de maïs écrasés ou de pain. Roulez la crème glacée dedans jusqu'à ce que la crème glacée soit complètement recouverte. Si vous utilisez du pain blanc, arrachez des lanières de pain et recouvrez les boules de glace.
- 7Faites frire les boules de glace. Maintenant que les boules de crème glacée sont recouvertes de flocons de maïs ou de pain, vous pouvez commencer à les faire frire. Pour vérifier si l'huile est chaude, prenez une cuillère à crème glacée et touchez-la avec l'huile. Si l'huile grésille, c'est prêt. Placez délicatement vos boules de crème glacée dans l'huile pendant 5 à 8 secondes.
- 8Retirez la crème glacée frite et placez-la sur une serviette en papier pour refroidir et extraire l'huile supplémentaire. Servez et dégustez!
- Essayez-le dans un banana split; remplacez simplement la crème glacée ordinaire par la crème glacée frite. C'est extrêmement délicieux!
- Ce plat se marie très bien avec de la crème fouettée, du fudge chaud et/ou de la sauce caramel!
- Soyez prudent lorsque vous utilisez de l'huile chaude.
- Poêle profonde (pour la friture).
- Pinces métalliques.
- Serviettes ou essuie-tout.
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Questions et réponses
- Vous avez dit que la glace allait fondre. Celui que j'ai mangé une fois n'a pas fondu. Pourquoi?Si vous la faites frire rapidement pendant une courte période lorsque la crème glacée est très froide, elle ne fondra pas. Pour le faire dans les cuisines à domicile, ce sera difficile à faire.
- Puis-je utiliser autre chose que des corn flakes?Vous pouvez utiliser une tranche de quatre-quarts ou une tranche de pain pour recouvrir la crème glacée. Pour une texture croustillante, utilisez des céréales écrasées, de la chapelure ou des Oreos écrasés.
- La glace fondra-t-elle lorsqu'elle sera mise dans la friteuse?Oui, si vous n'avez pas mis l'œuf dessus en premier. L'œuf agit comme une couche de protection.
- Puis-je utiliser une friteuse à air chaud pour faire de la crème glacée frite?Il est possible de faire de la crème glacée frite avec une friteuse à air; Cependant, vous devrez trouver une recette spécifique qui s'adapte et utilise des ingrédients destinés à une friteuse à air.
- Puis-je utiliser de l'huile de maïs au lieu de l'huile de canola?Oui, vous pouvez faire de la crème glacée frite avec de l'huile de maïs au lieu du canola. L'huile de maïs a un goût neutre et doux, elle n'affectera donc pas beaucoup la crème glacée frite.
