Comment faire des œufs bhurji (œufs brouillés à l'indienne)?
Vous pouvez ajouter du sel à l'œuf si vous le désirez.
Le bhurji aux œufs est une recette rapide et délicieuse d'œufs brouillés. Ce plat constitue une garniture de sandwich fantastique, mais est également délicieux seul ou comme compagnon d'autres plats de petit-déjeuner. Lisez ci-dessous le saut pour commencer à faire ce favori savoureux.
- 3 oeufs
- 1 oignon, haché finement
- 1 tomate, hachée finement
- 1 cuillère à café de pâte gingembre-ail
- Sel au goût
- 2 cuillères à soupe d'huile
- Graines de Zeera /Cumin
- Poudre de piment rouge
- 0,5 cuillère à café Haldi / Curcuma
- 1Casser et battre les œufs et les garder de côté. Vous pouvez ajouter du sel à l'œuf si vous le désirez.
- 2Faire chauffer l'huile dans un wok, ajouter le zeera.
- 3Une fois que le zeera scintille, ajoutez le curcuma, la pâte d'ail gingembre et les oignons.
- 4Faire revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils soient brun clair.
- 5Ajouter les tomates, le sel et la poudre de piment rouge.
- 6Une fois les tomates cuites (elles doivent être complètement écrasées), ajoutez les œufs. Remuer vigoureusement et continuellement.
- 7L'œuf sera brouillé et absorbera la saveur de la sauce. Cuire les œufs jusqu'à ce que la sauce soit sèche.
- 8Votre bhurji aux œufs est prêt.
Le bhurji aux œufs est une recette rapide et délicieuse d'œufs brouillés.
- Vous pouvez le rendre aussi épicé ou aussi fade que vous le souhaitez en modifiant les épices.
- Il fait également une excellente garniture de paratha.
- Vous pouvez en faire un sandwich.
- L'ajout d'une demi-cuillère à soupe d'eau ferait l'affaire pour une texture douce.
- Si vous battez les œufs avec environ deux cuillères à soupe de lait et une cuillère à soupe de crème, le bhurji en sortira plus doux et plus savoureux.
- Ne pas surchauffer l'huile avant d'ajouter le zeera. Il doit être chaud et non fumant.
- Le curcuma et la graisse utilisée dans le plat enroberont votre récipient. Si vous voulez vous débarrasser de ce revêtement à la fin, frottez simplement le récipient avec du tamarin.
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Questions et réponses
- Dois-je retirer les graines de la tomate ou non?Oui, vous devez retirer les graines.
- Combien d'œufs dois-je utiliser pour huit personnes?Cela dépend de l'appétit de vos invités. Vous pouvez utiliser un ou trois œufs par personne, mais une bonne règle de base est de deux œufs et demi par personne.
Les commentaires (3)
- Je ne savais pas que faire de délicieux bhurji aux œufs était aussi facile, jusqu'à ce que je lis vos étapes et le prépare.
- J'ai adoré le bhurji aux œufs que j'ai mangé auparavant chez mon ami, alors j'ai voulu essayer de le faire. J'ai regardé pas mal de recettes mais c'est celle-ci que j'ai aimé. Merci!
- Agréable. Je n'avais jamais essayé cela, mais après avoir lu l'article, je suis convaincu que je peux le cuisiner.
