Comment faire du pain doré sans vanille?
Pour faire du pain doré sans vanille, laissez-le simplement en dehors de la recette. Par exemple, mélangez les œufs, le lait, le sel, le sucre et la cannelle dans un bol. Trempez vos tranches de pain dans le mélange, puis faites-les frire 2 à 3 minutes de chaque côté. Si vous voulez ajouter une saveur supplémentaire au lieu de l'extrait de vanille, essayez le bourbon, le sirop d'érable ou l'extrait d'amande. Il suffit de mélanger l'ajout de votre choix dans le mélange avant d'y plonger le pain. Vous pouvez également doubler la quantité de cannelle dans la recette pour donner à votre pain doré une touche épicée supplémentaire. Pour savoir quoi mettre sur votre pain doré au moment de le servir, lisez la suite!
Votre pain français sera parfaitement délicieux si vous décidez de simplement sauter la vanille et de continuer à faire votre pain doré tel quel.
Le pain doré est un délicieux régal, et bien qu'il soit connu comme un aliment populaire pour le petit-déjeuner, vous pouvez le déguster à tout moment de la journée! De nombreuses recettes de pain grillé demandent de l'extrait de vanille. Cependant, si vous n'avez pas de vanille sous la main ou que vous ne préférez tout simplement pas la saveur, ne vous inquiétez pas! Vous pouvez simplement omettre la vanille, ou si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter un autre ingrédient pour le remplacer.
Pain doré de base
- 8 tranches de pain épais
- 2 oeufs
- 1 tasse (240 ml) de lait
- 1 cuillère à soupe (12 g) de sucre (ou substitut de sucre)
- 2-4 c. À soupe (28,5-57 g) de beurre
- 1 cuillère à café de vanille (omettre ou voir la liste de substitution ci-dessous)
- Pincée de sel
- Une pincée de cannelle (facultatif)
- Garnitures (sucre en poudre, confiture, fruits tranchés, sirop d'érable, etc.) (facultatif)
Donne 4 portions de 2 tranches
Méthode 1 sur 2: faire du pain grillé français de base
- 1Commencez par 8 tranches de pain légèrement rassis ou grillé. La texture de votre pain doré sera meilleure si vous avez du pain d'un jour ou légèrement rassis. Le pain sera plus ferme, donc il tiendra mieux lorsque vous le plongerez dans le mélange liquide.
Si votre pain est frais, faites-le légèrement griller dans votre grille-pain ou votre four. Des pains épais et épais comme la brioche, la challah ou le levain font de délicieux pains français. Cependant, le pain de mie est bien si c'est ce que vous avez sous la main.
- 2Fouetter les œufs, le lait, le sucre, le sel et la cannelle dans un plat peu profond à rebords. Mesurez 2 œufs, 1 tasse (240 ml) de lait, 1 c. À soupe (12 g) de sucre ou votre succédané de sucre préféré et une pincée de sel et de cannelle. Ensuite, ajoutez-les dans un plat peu profond. Votre nettoyage sera plus facile si vous mélangez tous vos ingrédients dans le même plat dans lequel vous allez tremper votre pain. Une fois que tout est ajouté, utilisez un fouet pour bien mélanger tous les ingrédients.
- Vous pouvez utiliser n'importe quel type de lait, du lait écrémé au lait entier, ou vous pouvez rendre le plat un peu plus gourmand en utilisant de la crème épaisse à la place. Vous pouvez également utiliser une option non laitière, comme le lait d'amande ou le lait de coco, si vous préférez.
- Un moule à gâteau ou un plat de service serait parfait pour cela. Quel que soit le plat que vous choisissez, assurez-vous qu'il a un rebord pour que vos ingrédients ne se renversent pas. De plus, il est préférable que le plat ait un fond plat pour que vous puissiez tremper le pain facilement.
Astuce: si vous aimez le pain français plus eggier, utilisez 3 œufs au lieu de 2.
De nombreuses recettes de pain grillé demandent de l'extrait de vanille. - 3Ajoutez un substitut à la vanille ou omettez complètement la vanille, si vous le souhaitez. Votre pain français sera parfaitement délicieux si vous décidez de simplement sauter la vanille et de continuer à faire votre pain doré tel quel. Cependant, si vous souhaitez incorporer un peu plus de saveur dans le plat, vous pouvez essayer de remplacer la vanille par un substitut comme le sirop d'érable, le bourbon ou l'extrait d'amande.
- Continuez à lire pour une liste plus détaillée des substitutions de vanille, ainsi que les mesures que vous utiliseriez pour chacune d'entre elles!
- 4Faire fondre une noisette de beurre dans une grande poêle à feu moyen. Remuez la casserole pendant que le beurre fond pour l'aider à se répandre uniformément dans la casserole. La quantité exacte de beurre dont vous avez besoin dépendra de la taille de la poêle que vous utilisez - vous voulez que le beurre recouvre légèrement le fond de la poêle lorsqu'elle fond.
- Environ 0,5 à 1 c. À soupe (7 à 14 g) de beurre devraient suffire pour cuire 2 morceaux de pain à la fois. Si vous faites 8 morceaux de pain, vous aurez besoin de cette quantité de beurre 4 fois.
- 5Trempez une tranche de pain dans le plat, puis retournez-la et trempez l'autre côté. Une fois que le beurre dans votre poêle est fondu, travaillez rapidement pour tremper le pain pour la première fournée. Prenez un morceau de pain et placez-le à plat dans le plat peu profond avec les œufs et le lait. Retournez-le immédiatement pour tremper l'autre côté, mais ne laissez aucun côté dans le mélange ou le pain deviendra détrempé.
- 6Placez le pain dans la poêle et faites cuire de chaque côté pendant 2-3 minutes. Une fois que vous avez trempé le pain, transférez-le rapidement dans la poêle avec le beurre chaud. Vous devriez entendre un grésillement lorsque le mélange d'œufs frappe la poêle chaude. Laissez cuire le pain environ 2 ou 3 minutes, puis retournez-le avec une spatule et faites cuire l'autre côté.
- Si vous faites cuire 2 morceaux de pain à la fois, trempez rapidement le deuxième morceau et ajoutez-le également à la poêle.
- Vous voulez que le pain soit d'un riche brun doré de chaque côté.
- Continuez à cuire le pain par lots jusqu'à ce que tout soit terminé.
Remplacez la vanille par du bourbon ou du brandy pour du pain grillé. - 7Servez le pain doré chaud avec les garnitures de votre choix. Le pain doré est préférable de manger tout de suite, alors une fois la cuisson terminée, placez-le sur une assiette et ajoutez vos garnitures préférées. Par exemple, vous pouvez verser du sirop d'érable sur vos toasts ou ajouter des tranches de fruits et du sucre en poudre.
- D'autres garnitures peuvent inclure de la confiture, du miel, du sirop de caramel, du beurre de pomme ou du beurre d'arachide.
- Si vous ne servez pas le pain doré tout de suite, placez-le sur une plaque à pâtisserie et conservez-le dans un four à 121°C jusqu'à 30 minutes.
- 8Conservez les restes dans un contenant hermétique jusqu'à 2 jours. Bien que votre pain doré ait la meilleure texture juste après sa cuisson, si vous avez des restes, vous pouvez les placer dans un contenant scellé ou un sac de congélation au réfrigérateur pendant 2 jours. Réchauffez-le au micro-ondes ou dans votre grille-pain.
- Si vous devez conserver le pain doré plus longtemps, congelez-le dans un contenant hermétique jusqu'à 2 mois.
Méthode 2 sur 2: utiliser des substitutions pour la vanille
- 1Utilisez du sirop d'érable ou du miel à la place de la vanille pour un goût riche et sucré. Le sirop d'érable est un substitut courant de la vanille car ils ont un profil de saveur similaire. Le miel est également souvent utilisé à la place de la vanille, bien qu'il ait son propre goût unique. Heureusement, vous pouvez remplacer l'un ou l'autre dans un rapport de 1: 1, donc si vous avez besoin de 1 c. À thé (4,9 ml) d'extrait de vanille, vous pouvez utiliser 1 c. À thé (4,9 ml) de sirop d'érable ou de miel à la place.
- Le miel et le sirop d'érable sont plus sucrés que la vanille, vous voudrez peut-être réduire le sucre dans la recette ou l'omettre complètement.
- 2Essayez d'utiliser la moitié de la quantité d'extrait d'amande au lieu de vanille. L'extrait d'amande a un goût sucré et complexe semblable à celui des cerises. Étant donné que l'extrait d'amande est une saveur forte, vous n'avez besoin que de la moitié de la quantité dont vous auriez besoin si vous utilisiez de la vanille.
- Par exemple, si vous avez besoin de 1 c. À thé (4,9 ml) d'extrait de vanille pour votre pain doré, vous utiliserez à la place 1 ⁄ 2 c. À thé (2,5 ml) d'extrait d'amande.
Pour faire du pain doré sans vanille, laissez-le simplement en dehors de la recette. - 3Remplacez la vanille par du bourbon ou du brandy pour du pain grillé. Le bourbon a une saveur naturelle de vanille fumée et le brandy a généralement un goût sucré et fruité. Quoi qu'il en soit, si vous les avez dans votre armoire à liqueurs, vous pouvez ajouter une touche pour donner à votre pain français une saveur plus riche.
- Semblable au sirop d'érable, vous pouvez utiliser ces substituts dans un rapport 1: 1, vous aurez donc besoin de 1 c. À thé (4,9 ml) pour remplacer la vanille dans votre pain doré.
Le saviez-vous? Ne vous inquiétez pas, c'est toujours une recette familiale! L'alcool cuit à partir du bourbon ou du brandy, ne laissant que la saveur.
- 4Augmentez la cannelle dans la recette pour faire du pain doré à la cannelle. Si vous aimez la saveur épicée de la cannelle, ajoutez-en simplement un peu plus à votre mélange. Par exemple, si la recette demande une pincée de cannelle, vous pouvez l'augmenter à 1,5-2 c. À thé (3-4 g) à la place.
- Vous n'avez pas besoin d'ajuster les autres ingrédients de la recette.
- Tasse à mesurer / cuillère à mesurer
- Plat peu profond à rebord
- Fouet
- Couteau à beurre
- Poêlon
- Spatule
Questions et réponses
- Pouvez-vous utiliser du pain de blé entierAbsolument! Le pain de blé entier fait de délicieux toasts français, et vous pourriez même trouver que vous préférez la texture au pain blanc.
- Est-il nécessaire d'utiliser de la cannelle?Non, vous pouvez le laisser de côté si vous le souhaitez. Consultez la recette révisée, qui indique que la cannelle est facultative!
- Faut-il que ce soit de l'huile d'olivePour la meilleure saveur, utilisez du beurre pour votre pain doré. Si vous n'en avez pas, une autre huile, comme l'huile d'olive ou l'huile de canola, peut être utilisée, mais elle n'aura pas le même goût.
- Et si elle ne dose pas de sterne brun doré après 30sIl faudra probablement environ 2 à 3 minutes pour que chaque côté de votre pain vire au brun doré.
- si j'ajoute de la vinilla, aura-t-il meilleur goûtC'est une préférence totalement personnelle! La vanille a une saveur douce et riche, et elle complète très bien le pain grillé français. Cependant, il existe d'autres saveurs que vous pouvez inclure, ou vous pouvez l'omettre entièrement, si vous le souhaitez.
- Et si je ne veux pas ajouter de sel?La recette ne demande qu'un tout petit peu de sel, il est donc parfaitement normal de la laisser de côté. Cependant, le sel contribue en fait à accentuer la douceur du plat.
- Dois-je tremper le pain des deux côtésOui! Il suffit de tremper chaque côté rapidement. Si le pain absorbe trop de mélange, il pourrait devenir détrempé.
- Comment empêcher les œufs de cuire dans la poêle?Assurez-vous de ne pas tremper le pain. Je prends généralement un bol plus grand que le pain et je mets le pain à flot sur le mélange. Ensuite, je retourne le pain de l'autre côté, puis quand il est couvert, je le fais cuire.
- Dois-je utiliser du sel casher?Non, vous pouvez utiliser un autre type de sel si vous en avez.
- Je n'ai pas de sel, puis-je laisser ça de côté?Oui, cela demande une très petite quantité de sel, cela ne fera pas beaucoup de différence si vous l'omettez.
Les commentaires (4)
- Je n'avais pas d'extrait de vanille et j'ai trouvé utile que quelqu'un ait une recette, aussi que vous ayez différentes variétés de pain grillé.
- C'est tellement bon!
- Incroyable, je peux cuisiner ça et je suis horrible en cuisine. Veuillez faire plus.:)
- C'est une bonne recette. Moi aussi, j'étais confus parce que cela nécessitait de grandes portions de sucre et de cannelle, mais cela avait bon goût. Conseillé!
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