Comment faire du beurre d'ananas?
Le beurre d'ananas fait une délicieuse garniture pour les gâteaux, ou c'est une bonne tartinade sur des toasts, des gâteaux, des muffins ou des scones pour les brunchs du dimanche.
Le beurre d'ananas fait une délicieuse garniture pour les gâteaux, ou c'est une bonne tartinade sur des toasts, des gâteaux, des muffins ou des scones pour les brunchs du dimanche. Il peut également être utilisé comme accompagnement de dessert comme sauce pour des plats tels que la crème glacée, le cheesecake ou la tarte.
- 450g / 1 lb d'ananas, coupé en dés
- 225g / 8 oz de pomme, coupée en dés
- 2 cuillères à soupe de jus de citron, fraîchement pressé
- 150 ml / 0,25 pinte d'eau
- Sucre - 350g / 12 oz à chaque 450g / 1 lb de Purée
- 1Mettez les morceaux d'ananas, les morceaux de pomme, le jus de citron et l'eau dans une casserole.
- 2Placez le couvercle sur la casserole et faites cuire doucement pendant 30 à 40 minutes. Remuer fréquemment à l'aide d'une cuillère en bois. Le mélange est prêt lorsque les fruits ont ramolli.
- 3Verser le mélange dans un robot culinaire ou un mélangeur.
- Purée.
- 4Versez la purée dans la casserole et ajoutez le sucre. La quantité de sucre doit être ajustée comme expliqué ci-dessus. Cuire à feu doux en remuant fréquemment. Continuez la cuisson jusqu'à ce que le sucre se dissolve.
Est-ce possible sans ruiner le beurre d'ananas? - 5Porter le mélange à ébullition. Cuire encore environ 15 à 20 minutes en remuant de temps en temps. Vous visez une texture épaisse et crémeuse.
- 6Retirer du feu et laisser reposer 5 à 10 minutes pour refroidir légèrement.
- 7Versez le mélange dans des pots. Couvrir chaque pot avec un cercle de papier ciré et de la cellophane. Fixez avec un élastique ou un élastique.
- 8Étiquette avec le nom et la date. Il est maintenant prêt pour le stockage ou comme cadeau.
- Attachez du ruban, du raphia ou de la ficelle autour de l'embouchure du pot pour un effet décoratif supplémentaire; ou apposez l'étiquette en utilisant cette méthode. Alternativement, ajoutez un pot de confiture rond en tissu et placez l'élastique autour de celui-ci.
- Casserole avec couvercle
- Cuillère en bois
- Mixeur ou robot culinaire
- Pots en verre stérilisés pour le stockage et/ou la présentation de cadeaux
- Étiquettes
- Ruban, ficelle ou raphia pour la décoration
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Questions et réponses
- Je voudrais le mettre dans une marmite à bain-marie pour le conserver pour une utilisation ultérieure. Est-ce possible sans ruiner le beurre d'ananas?Oui, tant qu'il n'y a pas d'eau à l'intérieur. Ensuite, congelez-le pendant 30 minutes jusqu'à ce que vous soyez prêt à le manger.
