Comment faire du Cevap serbe?
Enveloppez la saucisse entière de cevap dans du bacon pour libérer encore plus de goût.
Alors c'est le week-end barbecue avec les gars? Vous avez votre bière, votre gibier et bien sûr de la viande. Mais attendez un instant. Que diriez-vous de faire du Cevap de style serbe? Si vous aimez la viande grillée, prenez 5 minutes pour apprécier la simplicité de ce plat génial. Allons rouler!
- 500gr de porc haché et 500gr de boeuf haché.
- 1 gros oignon
- Sauce soja japonaise
- huile d'olive (ou toute huile que vous utilisez)
- un peu de farine
- épices pour barbecue (toutes sortes)
- 1Mettez votre viande dans un grand bol.
- 2Ajoutez l'oignon finement haché, le sel, le poivre et les épices au goût!
- 3Ajoutez juste un filet de sauce soja (+ -1 cuillère à soupe).
- 4Mélangez la viande.
- 5Ajouter un peu de farine pour que le mélange devienne collant au toucher. NE PAS mettre plus de 4 cuillères à soupe (59,1 ml) de farine dans le mélange!
- 6Mettez des gants en caoutchouc et lubrifiez-les avec de l'huile.
- 7Continuez à rouler la viande en forme de saucisse fine (la longueur est approximativement la LARGEUR de votre main) de sorte que la longueur totale de la saucisse cevap soit comprise entre 10 et 15 cm. La largeur est comprise entre 15 et 3 cm.
L'oignon dans le mélange libèrera une batterie sur vos papilles gustatives. - 8Rouler toute la viande dans cette forme.
- 9Faites griller les saucisses cevap! Tournez-les à plusieurs reprises pour ne pas brûler. La viande hachée n'a pas besoin de trop de temps pour bien cuire à l'intérieur. L'oignon dans le mélange libèrera une batterie sur vos papilles gustatives. Sortez la sauce soja japonaise et plongez-y le cevap avant de les grignoter. Prendre plaisir!
- 10Fini.
- Ne mettez jamais trop de farine dans le mélange. La fleur n'est nécessaire que pour rendre tout collant.
- Essayez de mélanger de fins morceaux de bacon dans la viande.
- Mieux encore. Enveloppez la saucisse entière de cevap dans du bacon pour libérer encore plus de goût.
