Comment décortiquer les noix du Brésil?

Les noix du Brésil sont saines en petites quantités; ils contiennent une grande quantité de sélénium, un minéral qui peut aider à soulager la dépression. Ils contiennent également de la thiamine, de la vitamine E, du magnésium et d'autres nutriments, ainsi que des fibres alimentaires. Cependant, il y a quelques inquiétudes; par exemple, l'UE réglemente l'importation de noix du Brésil strictement en provenance du Brésil en raison des inquiétudes concernant les niveaux élevés d'aflatoxines, qui peuvent provoquer le cancer. En outre, ils contiennent de petites quantités de radium, à un niveau plus élevé que de nombreux autres aliments; cela a préoccupé certains scientifiques, comme le Dr Jane Plant. Il est préférable de les consommer en petites quantités.

Oui, les noix du Brésil peuvent être utilisées en pâtisserie. Coupez-les en petits morceaux et ajoutez-les à la recette à la place des autres noix.

Oui, les noix du Brésil peuvent être dégustées au petit-déjeuner. Essayez-les hachées et mélangées à vos céréales habituelles ou saupoudrées de fruits et de yogourt.

Testez la température de votre four avec un thermomètre à four avant d'ajouter les noix la prochaine fois et s'il fait trop chaud, faites des ajustements avant d'ajouter les noix. Si la température se lit correctement, réduisez le temps nécessaire aux noix et voyez si elles peuvent être décortiquées dans un délai plus court; sinon, retournez-les quelques minutes de plus.

Les noix du Brésil sont mieux stockées dans un environnement frais. Placez-les dans un contenant hermétique et conservez-les au réfrigérateur ou même congelés jusqu'à ce que vous en ayez besoin. S'ils sont réfrigérés, utilisez-les dans les 4 mois; s'ils sont congelés, utilisez-les dans les 6 mois (décongelez-les avant de les manger).