Comment faire un gâteau au fromage au chili et au chocolat?
Garnir de sirop de chocolat, de fines tranches de piment rouge frais et de flocons secs râpés de piments chili broyés.
Voulez-vous faire un cheesecake, avec une différence? Sucrez-le comme vous le souhaitez, mais maintenant il tire sa douceur des baies, des morceaux de caramel. C'est pimenté!
- 2 tasses de biscuits au gingembre écrasés (option: biscuits au gingembre)
- 4 oz de margarine ou de beurre en cubes ramolli (fondu)
- Une bonne pincée de "flocons de piment" séchés
- Petite pincée de poivre noir
- 1 petit piment rouge frais épépiné et tranché finement
- 4, 8 onces. Fromage Frais
- 3 oeufs
- 4 cuillères à soupe de chocolat en poudre instantané
- 0,25 c. Extrait d'amande
- Baies mélangées
- Morceaux de caramel
- Flocons de piment râpé
Écraser les biscuits au gingembre dans un sac en papier brun à l'aide d'un rouleau à pâtisserie mais pour ne pas finalement laisser de texture.
- 1Préchauffez votre four à 232°C (230 C, thermostat 8) et réservez un moule à tarte de 10 à 12".
- 2Écraser les biscuits au gingembre dans un sac en papier brun à l'aide d'un rouleau à pâtisserie mais pour ne pas finalement laisser de texture.
- 3Tapisser un moule à tarte de papier parchemin graissé.
- 4Ajouter les biscuits écrasés au pot. Ajoutez de la margarine ou du beurre fondu, une pincée de flocons de piment séché, une pincée de poivre noir, quelques fines tranches de piment rouge frais.
- Bien mélanger la base en chauffant.
- Gardez-en un peu pour la décoration.
- 5Retirer du feu.
- 6Placer le mélange à biscuits dans un moule à tarte chemisé.
- 7Presser le mélange à biscuits avec le dos d'une cuillère en métal.
- 8Laisser refroidir, puis mettre au réfrigérateur.
- 9Ajouter le fromage à la crème ramolli, l'extrait d'amande, les baies tranchées et la poudre de chocolat sucré et les morceaux de caramel dans le bol à mélanger; bien mélanger.
- 10Incorporer chaque œuf un par un.
- 11Étaler la garniture au fromage sur la base des biscuits et laisser refroidir.
- 12Cuire le gâteau 10 minutes puis baisser le feu. Après les 10 premières minutes, baissez la température du four à 149°C (140°C, thermostat 1) et faites cuire encore une heure. Éteignez le feu après la cuisson du cheesecake.
- 13Laisser refroidir le gâteau au four pendant environ 1 heure. Le laisser au four l'empêchera de se fissurer lorsque vous le placerez au réfrigérateur.
- 14Réfrigérer la tarte environ 3 heures au réfrigérateur avant de la garnir et de la servir.
- Garnir de sirop de chocolat, de fines tranches de piment rouge frais et de flocons secs râpés de piments forts broyés.
- Servir avec des baies mélangées avec de la crème (ou de la crème glacée, une garniture de rêve, du lait, du lait concentré ou une sauce au caramel).
- Attention à ne pas brûler les biscuits/fonds de biscuits/fonds de tarte.
- Moule à tarte 10 à 12"
- Papier sulfurisé graissé
- Rouleau à pâtisserie
- Cuillère en bois
- Sac en papier
- Petit pot
- Cuillerée à soupe
- Petit bol en verre
- Planche à découper
- Couteau
- Râpe
Lisez aussi: Comment faire des mini tartelettes aux légumes?
Questions et réponses
- Comment râper des piments émiettés?Si les piments sont en flocons, il ne sera pas nécessaire de les râper.
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