Comment conserver les carottes?
Pour conserver les carottes, commencez par utiliser un couteau tranchant pour retirer les fanes vertes, ce qui peut épuiser l'humidité et les nutriments de vos carottes. Ensuite, roulez les carottes dans du papier bulle pour les empêcher de se dessécher ou de pourrir. Ensuite, conservez les carottes dans le bac à légumes de votre réfrigérateur jusqu'à 2 semaines. Alternativement, si vous cultivez vos propres carottes, envisagez de les laisser dans le sol tout l'hiver pour les garder croustillantes et fraîches pour le printemps. Pour des conseils sur la façon d'utiliser les carottes dans une variété de recettes, lisez la suite!
Pour conserver les carottes, commencez par utiliser un couteau tranchant pour retirer les fanes vertes, ce qui peut épuiser l'humidité et les nutriments de vos carottes.
Les efforts de jardinage ont-ils abouti à une prime de carottes? Ou peut-être en avez-vous acheté trop! Voici ce qu'il faut faire avec eux.
Méthode 1 sur 2: stocker vos carottes
- 1Retirez les verts de votre carotte. Les légumes verts épuisent la carotte à la fois en humidité et en nutriments. Utilisez une planche à découper et un couteau tranchant pour couper les verts de la carotte. Soyez toujours prudent lorsque vous manipulez des couteaux tranchants.
- 2Rouler les carottes dans une feuille de papier bulle. Utilisez le papier bulle avec les petites bulles texturées. Le papier bulle permettra à la quantité parfaite d'humidité de rester près des carottes, mais la texture du papier bulle empêchera cette humidité de s'accumuler à la surface des carottes. Le papier bulle ajoutera jusqu'à deux semaines supplémentaires de fraîcheur à vos carottes. Les sacs en plastique entraînent la pourriture.
- 3Placez vos carottes emballées dans le bac à légumes du réfrigérateur. Il est préférable d'utiliser les carottes dans un délai d'une à deux semaines, car cela vous fournira les meilleurs nutriments et la meilleure valeur gustative.
- 4Laissez quelques carottes dans le sol si vous cultivez vos propres carottes. Un peu de neige les empêchera de geler et au printemps vous pourrez cueillir de belles carottes croquantes.
Les carottes juliennes, aussi appelées carottes allumettes, ajoutent un délicieux croquant qui fera éclater vos repas.
Méthode 2 sur 2: idées de quoi faire avec des carottes stockées
- 1Faites de vos carottes du jus. Le jus de carotte regorge de nutriments et est délicieux. Combinez-le avec des jus de fruits pour obtenir toutes vos vitamines quotidiennes.
- 2Mixez vos carottes. Les carottes en purée peuvent être ajoutées à de nombreuses recettes différentes, y compris les sauces, le pain de viande et les casseroles. C'est aussi un aliment nutritif à donner à votre bébé.
- 3Coupez vos carottes en julienne. Les carottes juliennes, aussi appelées carottes allumettes, ajoutent un délicieux croquant qui fera éclater vos repas. Ajoutez-les à tout, des salades aux desserts.
- 4Faire de la halva aux carottes. En arabe, «halvah» signifie «viande sucrée» ou «friandise sucrée». Carrot Halvah est un pudding sucré qui est délicieux lorsqu'il est servi comme dessert ou comme gâterie sucrée entre les repas.
- 5Transformez vos carottes en un délicieux gâteau aux carottes. Le gâteau aux carottes est un plat parfait et décadent pour servir les invités. Il est crémeux, sucré et peut même améliorer votre vue!
- 6Faire des carottes sel et poivre. Les carottes au sel et au poivre sont une collation délicieuse et saine. Ils constituent une excellente alternative aux chips.
- Il est suggéré de conserver les carottes à 0°C avec une humidité relative de 90 à 100%.
- Les carottes cuites peuvent être réfrigérées jusqu'à trois jours.
- Ne stockez pas les carottes près des pommes, des bananes ou des melons; le gaz éthylène dans ces fruits a tendance à augmenter les composés amers présents dans les carottes (isocourmarines).
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Questions et réponses
- Si je coupe des carottes et les laisse dans un bol avec de l'eau au réfrigérateur, les nutriments vont-ils s'infiltrer dans l'eau?Non, il garde les nutriments à l'intérieur et fournit une barrière entre l'air. Placez-les au réfrigérateur pendant quelques heures, puis mettez-les au congélateur.
