Comment faire des biscuits Jello?

Les biscuits Jello sont des biscuits au sucre qui prennent une nouvelle couleur lorsque vous les mélangez dans un sachet sec de gélatine aromatisée. Choisissez la couleur et la saveur de votre gélatine pour créer le biscuit parfait pour toutes les vacances. Par exemple, choisissez la gélatine orange pour Halloween ou la gélatine cerise pour la Saint-Valentin.

Ingrédients

Portions: environ 2 douzaines (24 biscuits)

0,75 tasse de beurre, température ambiante
0,5 tasse de sucre semoule/superfin
Paquet de 3 grammes (85 grammes) de gélatine aromatisée (voir Conseils pour une option végétarienne)
2 oeufs
1 cuillère à café d'extrait de vanille (essence)
2,5 tasses de farine tout usage (nature)
1 cuillère à café de levure chimique
1 cuillère à café de sel
Crème fouettée en accompagnement, de préférence Cool Whip © (facultatif)

Partie 1 sur 3: faire la pâte

1

Préchauffer le four à 177°C et tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé ou de graisse.
2

Mélanger le beurre, le sucre, la gélatine, les œufs et la vanille dans un bol à mélanger et battre les ingrédients à vitesse moyenne à l'aide d'une spatule, d'un batteur à main ou d'un batteur sur socle avec un accessoire de palette.
3

Mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel dans un bol à mélanger séparé.
4

Ajouter 0,5 tasse d'ingrédients secs aux ingrédients humides tout en mélangeant à vitesse moyenne. Vous pouvez également mélanger à la main si vous préférez.
5

Continuez à ajouter les ingrédients secs par incréments de 0,5 tasse jusqu'à ce que les ingrédients secs soient bien incorporés.

Partie 3 sur 3: cuisson des biscuits jello.

Partie 2 sur 3: façonner la pâte

1

Prélevez suffisamment de pâte pour rouler la pâte en une boule d'un diamètre de 1,5" (4 centimètres) à l'aide de mains propres ou d'une cuillère.
2

Placez les boules de pâte sur la plaque à pâtisserie au fur et à mesure que vous travaillez le lot.
3

Placez une fourchette sur le dessus de chaque biscuit et appuyez vers le bas avec les dents. Cela créera un motif à quatre rangées au centre du biscuit, tout comme celui traditionnellement utilisé lors de la fabrication de biscuits au beurre de cacahuète.
4

Tournez votre fourche à 90 degrés jusqu'à ce qu'elle soit perpendiculaire à la première empreinte. Appuyez une deuxième fois, créant un motif entrecroisé.

Partie 3 sur 3: cuisson des biscuits jello

1

Cuire les biscuits pendant 15 minutes ou jusqu'à ce qu'un anneau doré se forme près de la base des biscuits.
2

Retirez les biscuits du four et laissez refroidir pendant 2 minutes avant d'utiliser une spatule pour déplacer les biscuits sur des grilles. Savourez ces biscuits avec un côté de crème fouettée!

Conseils

Vous pouvez rouler ces biscuits en boules ou utiliser une presse à biscuits pour créer des formes fabuleuses. La pâte fait aussi un beau biscuit pressé.
Au lieu de créer le motif entrecroisé, vous pouvez humidifier le fond d'un verre avec de l'eau. Trempez le verre dans un bol de sucre à poncer coloré qui correspond ou contraste avec la couleur de la gélatine. Ensuite, pressez les boules de pâte à plat à l'aide du verre sucré.
Même les végétariens et les végétaliens peuvent profiter des biscuits Jello. Recherchez simplement des substituts de gélatine qui ne contiennent aucun produit animal ou sous-produit animal et remplacez le beurre végétalien pendant le processus de cuisson.
N'aplatissez pas ces biscuits trop épais car l'intérieur ne cuira pas bien.
Le dessus des biscuits peut brunir pendant la cuisson. C'est normal.

Choses dont vous aurez besoin

Plaque de cuisson
Papier sulfurisé (papier cuisson)
2 bols à mélanger
Mélangeur à main ou batteur sur socle avec un accessoire de palette
Fouet
Fourchette
Spatule
Grilles de refroidissement en fil

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