Comment rôtir le chou-fleur?
Pour rôtir le chou-fleur, commencez par retirer la tige et les feuilles de la tête de chou-fleur, puis coupez la tête en quatre quartiers. Ensuite, arrosez d'huile d'olive, ajoutez des épices et mélangez le chou-fleur pour l'enrober uniformément. Vaporiser une plaque à pâtisserie d'un aérosol de cuisson antiadhésif et étaler les fleurons en une couche uniforme. Ensuite, versez l'huile ou les épices restantes sur le chou-fleur et faites-le rôtir au four pendant 30 à 40 minutes à 218°C. Enfin, retournez les fleurons de temps en temps avec des pinces et testez la cuisson avec une fourchette. Pour plus de conseils, comme les types d'épices à ajouter, lisez la suite!
Ce n'est pas toujours amusant de manger ses légumes. Le chou-fleur cru peut être considéré comme fade et légèrement boisé, malgré le fait qu'il soit riche en fibres et en vitamines C et K. Le chou-fleur rôti fait ressortir une saveur sucrée, beurrée et de noisette qui complète presque tous les repas.
- 1 tête de chou-fleur
- 1 cuillère à soupe. (15 ml) d'huile d'olive
- 2 gousses d'ail
- 1-2 c. (2-4g) épice séchée (origan, thym, cumin, paprika, zeste de citron)
- Le sel
- Poivre
- 0,5 tasse de parmesan râpé (50g) (facultatif)
Partie 1 sur 3: préparer vos ingrédients
- 1Achetez une tête moyenne de chou-fleur. Rincez-le abondamment sous l'eau courante.
- 2Placer une grille de cuisson au centre du four. Préchauffez votre four à 218°C (218 Celsius).
- 3Retirez les feuilles de la base de la tête de chou-fleur. Coupez le bas de la tige et jetez-le avec les feuilles.
- 4Couper la tête en quatre quartiers. Séparez le quartier en fleurons en coupant le long de la base à travers le centre dur. Les fleurons ressemblent à de petits arbres.
- Chaque quartier devrait donner entre six et huit fleurons.
- Il est préférable de le faire avec un couteau plutôt qu'avec vos mains, car les surfaces planes caraméliseront dans la poêle.
- 5Placer les fleurettes dans un bol.
Partie 2 sur 3: assaisonner le chou-fleur
- 1Versez votre huile d'olive sur le chou-fleur.
- 2Ajoutez vos épices. Le chou-fleur peut être assaisonné avec un certain nombre d'épices, selon vos goûts et le repas qu'il accompagne.
- Utilisez du sel et du poivre pour un assaisonnement doux. Vous pouvez également les utiliser en complément d'autres épices.
- Émincer deux gousses d'ail et ajouter une cuillère à café. de zeste de citron pour une saveur italienne saine.
- Choisissez du cumin ou du paprika pour créer une saveur fumée.
- Ajoutez de l'origan, du thym ou un mélange d'épices italiennes pour une saveur italienne plus audacieuse.
- Saupoudrer de flocons de piment rouge pour donner du piquant au chou-fleur.
- 3Mélangez le chou-fleur avec vos mains pour l'enrober uniformément d'épices et d'huile.
Partie 3 sur 3: rôtir le chou-fleur
- 1Vaporiser une plaque à pâtisserie d'un aérosol de cuisson antiadhésif ou badigeonner d'huile.
- 2Verser les fleurettes sur la feuille. Étalez-les en une couche uniforme.
- 3Verser de l'huile ou des épices au fond du bol sur le dessus du chou-fleur.
- 4Placez le plateau dans le four. Enfourner 30 à 40 minutes en retournant de temps en temps avec des pinces.
- 5Testez la cuisson avec une fourchette. Si les fleurons se perçent facilement, ils sont cuits. Les deux côtés doivent être bien dorés et caramélisés.
- Pour plus de richesse, retirez la plaque à pâtisserie du four après 25 minutes. Saupoudrer 0,5 tasse de parmesan râpé sur le dessus. Remettre le chou-fleur au four pendant encore 10 minutes.
- Four
- Plaque à pâtisserie à rebords
- Planche à découper
- Couteau
- Pinces
