Comment faire du pain frit pour les tacos indiens?

Vous pouvez essayer le pain frit pour les tacos indiens - c'est un ajout extrêmement délicieux à n'importe — Eh bien, vous pouvez essayer le pain frit pour les tacos indiens - c'est un ajout extrêmement délicieux à n'importe quel repas.

Vous cherchez quelque chose de délicieux à faire? Eh bien, vous pouvez essayer le pain frit pour les tacos indiens - c'est un ajout extrêmement délicieux à n'importe quel repas. Cette recette donne environ 30 très gros tacos indiens, équivalant à environ 40 morceaux de pain frit de taille normale, environ 5 douzaines de petits pains ou environ 3 miches de pain. Voici comment faire le pain frit.

Ingrédients

2 sachets de levure à levée rapide
2 tasses d'eau très chaude - 115 degrés environ.
4 cuillères à soupe de shortening (Crisco peut également être utilisé)
4 cuillères à soupe de sucre
4 cuillères à café de sel
2 autres tasses d'eau très chaude
2 tasses de farine de blé entier
8-10 tasses de farine blanche

Pas

1

Mélanger la levure et l'eau et laisser reposer 10 minutes.
2

Mettez le sel, le sucre et le shortening dans un très grand bol.
3

Ajouter le mélange levure/eau après 10 minutes.
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Ajouter dans un autre 2 tasses d'eau très chaude. Mélanger un peu avec une grande cuillère; ne vous inquiétez pas si le shortening n'est pas totalement fondu/mélangé.
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Ajouter 2 tasses de farine de blé entier.
- Alternativement, utilisez de la farine blanche pour le tout - utilisez celui que vous préférez.
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Bien mélanger. Ajouter 2 tasses de farine blanche et mélanger à nouveau. Le mélange devrait commencer à devenir globuleux et suivre la cuillère autour. Continuez à ajouter de la farine et à remuer.
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Retournez tout le mélange sur le comptoir/la table lorsque vous ne pouvez plus remuer avec la cuillère. À ce stade, commencez à pétrir le mélange et continuez à ajouter de la farine, une tasse à la fois, jusqu'à peut-être encore 4 à 5 tasses environ.
- Ne comptez pas le nombre de tasses de farine que vous utilisez, travaillez simplement la pâte jusqu'à ce qu'elle ait une bonne texture.
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Continuez à utiliser vos mains et à pétrir la farine jusqu'à ce que la pâte reste ensemble et cesse de se sentir collante. La pâte doit développer un léger éclat.
- Il doit toujours être doux, pas dur. Si c'est trop dur, il ne montera pas beaucoup.
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Laissez-le reposer sur le comptoir/la table pendant que vous rincez le bol à mélanger une fois le pétrissage terminé.
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Mettez une légère couche d'huile de cuisson dans le bol que vous avez utilisé, mettez la pâte, puis mettez une fine couche d'huile de cuisson sur la pâte. Couvrez-le d'un torchon et placez-le dans un endroit chaud pour qu'il lève.
- Essayez de le mettre au-dessus du réfrigérateur - il y fait généralement plus chaud.
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Laissez reposer la pâte jusqu'à ce qu'elle ait doublé de volume - Cela devrait prendre quelques heures. Ensuite, perforez-le au milieu et repliez les bords extérieurs vers le milieu, retournez-le et couvrez-le et laissez-le reposer à nouveau, jusqu'à ce qu'il double à nouveau de taille.
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Sortez-le du bol et cassez des morceaux pour les tacos, environ 30. Étalez-les sur un comptoir/une table légèrement saupoudré de farine. Rouler la pâte à environ la taille d'une assiette en carton et environ ¹ ⁄ ₈ pouce (0,3 cm) d'épaisseur. Laissez-les reposer pendant que l'huile de cuisson chauffe.
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Testez la friture d'un petit morceau. Il devrait devenir légèrement brun sur les bords en 15 à 20 secondes environ. Essayez d'utiliser les pinces et appuyez sur la pâte au milieu pendant qu'elle est en train de frire, ainsi cela crée une petite dépression. Retournez la pièce avec des pinces.
- Ne laissez pas la poêle sans surveillance, faites-y attention pour savoir quand sortir les morceaux.
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Égoutter sur du papier absorbant, puis couvrir d'un torchon pour garder au chaud.
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Continuer à faire frire les morceaux, égoutter et couvrir. Dégustez tel quel ou avec du wojapi, du sirop, du beurre de cacahuète, de la gelée, du sucre en poudre, du piment, de la soupe de maïs ou tout ce que votre cœur désire!

Cassez des morceaux pour les tacos — Sortez-le du bol et cassez des morceaux pour les tacos, environ 30.

Conseils

À propos de l'huile de cuisson, essayez d'utiliser de l'huile de canola à une profondeur d'environ 5,10 cm dans une poêle à frire lourde/un faitout. Utilisez un feu moyen-élevé, plus vers élevé. Vérifiez la température de l'huile en y versant une ou deux gouttes d'eau. S'il "pop", alors il doit être assez chaud pour faire frire le pain.
Le pain frit peut se conserver un jour ou deux. Alternativement, vous pouvez le congeler, le décongeler, puis le micro-ondes. Ce n'est pas aussi bon que fraîchement frit, cependant.

Mises en garde

La friture va vite, alors faites attention.
Préparez vos morceaux à mettre dans la poêle.
N'oubliez pas que les enfants ne devraient pas faire ça! C'est dangereux et cela pourrait les blesser.

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