Comment faire des bâtonnets de tofu frits?
Ces hors-d'œuvre de bâtonnets de tofu frits sont si bons que même les invités les plus méfiants voudront les essayer!
Le tofu est une alternative utile à la viande pour ceux qui sont végétariens/végétaliens ou simplement pour ceux qui aiment la saveur et la texture du tofu. Ces hors - d'œuvre de bâtonnets de tofu frits sont si bons que même les invités les plus méfiants voudront les essayer!
Voyez comment les lanières de tofu s'avèrent en utilisant de la chapelure à l'ail ou n'importe quel type de pain.
Ceux-ci vont bien avec la sauce trempette à la moutarde et au miel, donc la recette pour cela est également incluse.
- 1 bloc de tofu ferme ou extra-ferme (seuls les trucs fermes fonctionneront!)
- 2 cuillères à soupe de sauce chili ou de sauce chili douce (trouvée dans le coin cuisine orientale ou ethnique de l'épicerie)
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
- 2 cuillères à soupe de fécule de maïs
- 1 tasse de chapelure fraîche
- Sel et poivre au goût
Pour la sauce trempette:
- 3 cuillères à soupe de miel
- 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
- 1 cc de sauce soja
- Sel et poivre au goût
- 1Couper le tofu en lanières de la taille d'un doigt. Pensez aux frites extra épaisses, et vous aurez une bonne idée de la taille nécessaire. Placer sur des serviettes en papier pliées et couvrir avec plus de serviettes en papier. Cette étape évacuera une grande partie de l'humidité. Si vous le souhaitez, vous pouvez même appliquer un poids comme une assiette. Enlever un peu d'humidité lui donnera une texture plus moelleuse et éliminera les éclaboussures lorsque vous les faites frire. (Ne jetez pas les serviettes en papier. Laissez-les sécher à l'air libre et vous pourrez les réutiliser pour essuyer les déversements.)
- 2Mélanger la sauce soja et la sauce chili ensemble. Faites mariner le tofu dans la sauce pendant 30 minutes et plus, selon la saveur que vous voulez. Si vous avez retiré une partie de l'humidité, elle absorbera la marinade plus rapidement.
- 3Mélanger ensemble la chapelure et la fécule de maïs. Ajouter du sel et du poivre au goût.
- 4Rouler les lanières de tofu dans le mélange.
- 5Remplissez une poêle à frire ou un wok d'huile. Faites frire les lanières de tofu jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Retirer une fois cuit.
- S'ils semblent gras, placez-les sur un torchon pour absorber tout excès de graisse.
- 6Faire la trempette. Mélangez simplement tous les ingrédients ensemble et le tour est joué.
- 7Servez immédiatement les bâtonnets de tofu légèrement refroidis. Trempez les bâtonnets de tofu dans la trempette et dégustez!
- 8Fini!
- Voyez comment les lanières de tofu s'avèrent en utilisant de la chapelure à l'ail ou n'importe quel type de pain.
- Profites en tant que ça dure. Si vous organisez une fête, faites le double, le triple ou plus de cette recette. Ils iront vite!
- Essayez différentes trempettes.
- Essayez d'ajouter des herbes ou des épices au mélange de chapelure pour des saveurs intéressantes.
- Surveillez attentivement lorsque vous faites frire et faites attention à l'huile chaude, car elle peut cracher et vous brûler.
- Évitez d'utiliser du tofu autre que ferme ou extra-ferme. Il s'effondrera, que ce soit en marinant ou en fritant.
- Planche à découper et couteau
- Boules
- Poêle ou wok
- Ustensile tel qu'une pince pour manipuler les bâtonnets de tofu chauds
- Serviette de cuisine
- Bol de sauce à tremper
Lisez aussi: Comment être un végétalien en bonne santé?
Les commentaires (2)
- C'était un article très instructif. Bien écrit et très utile pour expliquer les utilisations et les méthodes d'utilisation du Tempeh.
- Je commence tout juste à faire de plus en plus de repas de style végétarien. Je pense que ça va être un favori.
