Comment faire des tacos végétaliens?
Si vous êtes végétalien, vous pouvez également déguster des tacos en les rendant végétaliens en utilisant beaucoup de légumes frais.
Les tacos sont un plat mexicain populaire et la plupart sont servis avec des légumes et des viandes comme du bœuf haché ou du poulet. Si vous êtes végétalien, vous pouvez également déguster des tacos en les rendant végétaliens en utilisant beaucoup de légumes frais. Il existe une variété de façons de préparer des tacos végétaliens, et toutes les recettes fournies ci-dessous peuvent être modifiées en fonction des ingrédients souhaités.
Tacos végétaliens aux haricots noirs
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- 0,5 oignon rouge moyen, tranché finement
- 1 cuillère à soupe d'ail émincé
- 2 cuillères à café de cacao en poudre non sucré
- 1 cuillère à café de cumin
- 0,75 - 1,5 cuillère à café de sel
- 2,5 tasses de haricots noirs en conserve, avec le liquide
- 2 citrons verts
- 3-4 cuillères à café de sauce piquante fumée
- 2-3 avocats mûrs
- Salsa chipotle ou tomatillo
- 10-12 mini tortillas de maïs
- Oignon émincé et/ou coriandre hachée (facultatif)
Tacos végétaliens au tofu
- 12 grammes de tofu ferme, égoutté et coupé en 8 tranches
- 4 tasses de mélange de salade de chou râpé
- 1 petit bouquet de radis, tranché finement
- 0,5 tasse de coriandre fraîche hachée
- 1 botte d'oignons verts, tranchés
- 1,5 cuillères à soupe d'huile d'olive extra-vierge
- 2 citrons verts, un zesté et pressé, un coupé en quartiers
- 0,25 tasse de yogourt végétalien nature sans gras
- Sel casher et poivre fraîchement moulu
- 1 cuillère à soupe d'assaisonnement pour tacos
- 8 tortillas de maïs
- 0,25 tasse de fromage "mozzarella" ou "pepper jack" végétalien râpé
- 0,25 tasse de salsa verde en pot
Méthode 2 sur 5: tacos végétaliens au tofu.
Tacos végétaliens aux légumes grillés
- 1 petite courgette, coupée en dés
- 1 petite courge d'été, coupée en dés
- 0,5 oignon rouge moyen, coupé en dés
- 1 épi de maïs doux, retiré de l'épi
- 1 tasse de tomates cerises, coupées en deux
- 1 poivron rouge moyen, coupé en dés
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 gousses d'ail, hachées
- 2 cuillères à café de cumin
- 0,25 cuillère à café de sel
- 1 avocat mûr
- 0,33 tasse de yogourt végétalien nature entier
- 0,25 tasse de coriandre hachée + extra pour la garniture
- 1 cuillère à soupe de jus de citron vert
- 6-8 tortillas de maïs
Tacos véganes Buffalo
- 0,5 tasse de farine de riz brun
- 0,75 tasse de lait d'amande non sucré, divisé
- 1,5 cuillères à café de poudre d'oignon, divisée
- 1 cuillère à café d'ail en poudre
- 0,5 cuillère à café de sel, divisé
- 0,5 cuillère à café de poivre noir, divisé
- 1 tête moyenne de chou-fleur
- 0,5 tasse de sauce buffalo douce végétalienne
- 0,5 avocat mûr
- 0,5 tasse de coriandre, hachée
- 0,5 citron vert, pressé
- 0,5 cuillère à café d'ail, émincé (environ 1 gousse)
- 6-8 tortillas de maïs
- Garnitures à tacos (chou rouge, coriandre hachée, quartiers de lime, tranches de jalapeño, etc.)
Tacos végétaliens aux lentilles
- 1 cuillère à soupe d'huile végétale
- 0,5 tasse d'oignon rouge en petits dés + 0,13 tasse supplémentaire
- 1 cuillère à soupe d'ail émincé
- 1 cuillère à café de concentré de tomate
- 1 sachet (1 gramme) de mélange d'assaisonnement pour tacos
- 0,75 tasse de lentilles brunes séchées
- 2 tasses de bouillon de champignons ou de légumes
- 0,33 tasse de boulgour de blé
- 0,67 tasse d'eau
- 2 avocats moyens, coupés en deux et dénoyautés
- 1 tasse de tomates cerises coupées en deux
- 2 cuillères à soupe de feuilles de coriandre fraîche hachées
- 1 cuillère à café de jus de citron vert fraîchement pressé
- 10 coquilles à tacos
Pour une touche mexicaine à ces tacos végétaliens, garnissez-les d'une cuillerée de guacamole.
Méthode 1 sur 5: tacos végétaliens aux haricots noirs
- 1Verser l'huile sur une poêle de taille moyenne à feu moyen.
- 2Ajouter l'oignon et seulement une pincée de sel. Remuez pendant environ 10-15 minutes. Les oignons doivent être bruns et mous.
- 3Ajouter l'ail et mélanger à nouveau pendant environ une minute.
- 4Incorporer le cumin, la poudre de cacao et le reste du sel. Mélanger une trentaine de secondes avec une cuillère en bois.
- 5Ajouter la sauce piquante, le jus d'un citron vert et les haricots. Mélanger à nouveau et porter le mélange à ébullition.
- 6Laisser mijoter le mélange pendant environ 10-15 minutes, en remuant toutes les quelques minutes. Ajouter du sel supplémentaire ou de la sauce piquante si désiré. Le mélange va commencer à épaissir mais il restera un peu de liquide. Mettre de côté.
- 7Préchauffer le four à gril.
- 8Placer les tortillas sur une grande plaque à pâtisserie et verser le mélange de haricots sur chacune.
- 9Faire griller les tacos au four pendant environ 2-3 minutes. Soulevez les tacos toutes les quelques secondes pour éviter qu'ils ne brûlent ou ne deviennent croustillants.
- 10Retirez la plaque à pâtisserie du four. Laisser refroidir les tacos environ 10 minutes.
- 11Servir. Garnir les tacos d'oignons émincés, de coriandre hachée, de salsa ou de chipotle. Prendre plaisir!
Méthode 2 sur 5: tacos végétaliens au tofu
- 1Retirez l'excès d'eau du tofu. Placez les tranches de tofu sur une pile de serviettes en papier. Empilez avec plus de serviettes en papier et placez une poêle épaisse dessus. Laisser sortir toute l'eau du tofu; cela prendra environ 10 minutes.
- 2Mélanger la coriandre, les radis, la salade de chou, une cuillère à soupe d'huile, le zeste de citron vert et la moitié du jus de citron vert dans un grand bol. Bien mélanger jusqu'à ce qu'ils soient complètement combinés.
- 3Battez le yaourt végétalien et le reste du jus de citron vert ensemble dans un petit bol. Assaisonner avec la quantité désirée de sel et de poivre.
- 4Badigeonner le reste d'huile d'olive sur les lanières de tofu et saupoudrer d'assaisonnement pour tacos.
- 5Cuire la bande de tofu dans une poêle en fer à feu moyen-élevé. Cuire environ 7 minutes, en retournant après 2 minutes, pour permettre au tofu de devenir légèrement croustillant.
- 6Retirez le tofu du feu et coupez-le en lanières.
- 7Faire griller les tortillas sur la cuisinière et chauffer jusqu'à ce qu'elles soient chaudes.
- 8Servir. Farcir les tacos avec le tofu, le mélange de salade de chou et le fromage végétalien. Arroser du mélange de yogourt végétalien et de la salsa. Prendre plaisir!
Méthode 3 sur 5: tacos végétaliens aux légumes grillés
- 1Préchauffer le four à 400˚ Fahrenheit ou 204˚ Celsius.
- 2Mélanger tous les légumes, sauf l'avocat, avec l'huile, l'ail, le cumin et le sel.
- 3Faire rôtir les légumes au four pendant environ 20-25 minutes. Les légumes doivent être dorés.
- 4Battez le yaourt végétalien, l'avocat, le jus de citron vert et la coriandre ensemble dans un bol séparé. Bien mélanger jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé et que le mélange soit crémeux.
- 5Faire griller les tortillas sur la cuisinière et chauffer jusqu'à ce qu'elles soient chaudes.
- 6Servir. Farcir les tacos avec les légumes rôtis et la sauce crème d'avocat. Prendre plaisir!
Farcir les tacos avec le tofu, le mélange de salade de chou et le fromage végétalien.
Méthode 4 sur 5: tacos végétaliens de buffle
- 1Préchauffer le four à 425˚ Fahrenheit ou 218˚ Celsius.
- 2Graisser une plaque à pâtisserie avec un aérosol de graissage antiadhésif.
- 3Fouetter les ingrédients secs et le lait. Dans un grand bol, mélanger la farine, 0,5 tasse de lait, 1 cuillère à café de poudre d'oignon, la poudre d'ail, 0,25 cuillère à café de sel et 0,25 cuillère à café de poivre. Mélanger jusqu'à ce qu'il soit complètement combiné.
- 4Retirez les feuilles et les tiges du chou-fleur. Casser en morceaux.
- 5Ajouter le chou-fleur au mélange de farine et bien mélanger.
- 6Placez le chou-fleur enrobé sur la plaque de cuisson et étalez-le.
- 7Cuire au four environ 30 minutes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement rôtis et retirer du feu.
- 8Verser la sauce Buffalo sur tout le chou-fleur. Bien mélanger jusqu'à ce qu'il soit complètement enrobé.
- 9Cuire le chou-fleur encore 10 minutes.
- 10Faire la sauce. Mélanger l'avocat, la coriandre, le jus de citron vert, l'ail, 0,25 tasse de lait, 0,5 cuillère à café de poudre d'oignon, 0,25 cuillère à café de sel et 0,25 cuillère à café de poivre dans un robot culinaire. Mélanger jusqu'à ce que le tout soit bien combiné.
- 11Faire griller les tortillas sur la cuisinière et chauffer jusqu'à ce qu'elles soient chaudes.
- 12Servir. Farcir les tacos avec le chou-fleur Buffalo et le reste des garnitures à tacos. Prendre plaisir!
Méthode 5 sur 5: tacos végétaliens aux lentilles
- 1Verser l'huile sur une grande poêle à feu moyen-élevé.
- 2Ajouter seulement une demi-tasse d'oignon rouge et faire revenir pendant 5 minutes. Cuire jusqu'à ce que les oignons soient tendres.
- 3Incorporer la pâte de tomate, l'ail, l'assaisonnement pour tacos et les lentilles séchées. Faire revenir 30 secondes supplémentaires.
- 4Verser le bouillon et laisser bouillir le mélange à feu moyen. Laisser bouillir à découvert pendant environ 10 minutes.
- 5Baisser le feu à moyen-doux et couvrir avec un couvercle. Laisser mijoter les lentilles environ 5 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
- 6Porter l'eau à ébullition et ajouter le boulgour dans une petite casserole.
- 7Baisser le feu à doux et couvrir la casserole. Laisser mijoter pendant environ 12-15 minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre.
- 8Versez le boulgour cuit dans les lentilles. Bien mélanger avec une cuillère en bois.
- 9Préparez la sauce à l'avocat dans un bol à part. Écrasez les avocats avec le reste de l'oignon rouge, les tomates cerises, le jus de citron vert et les feuilles de coriandre. Écraser jusqu'à ce que complètement combiné.
- 10Servir. Farcir les tacos avec le mélange de lentilles et napper de sauce à l'avocat. Prendre plaisir!
- Pour une touche mexicaine à ces tacos végétaliens, garnissez-les d'une cuillerée de guacamole.
- Au lieu de tortillas de maïs, vous pouvez utiliser des tacos durs pour un goût croustillant.
- Vous pouvez également réchauffer les tortillas au micro-ondes plutôt que sur la cuisinière pour une option plus rapide.
- Vous pouvez essayer de préparer des taquitos au lieu de tacos si vous voulez un plat similaire un peu moins salissant.
- Faites attention de ne pas trop cuire les légumes trop longtemps ou ils finiront par brûler et noircir.
- Outil de mélange
- Cuisinière ou four
- Poêle à repasser
- Plaque de cuisson
- Assiette de service
Questions et réponses
- Si je suis végétalien, comment puis-je avoir le yaourt grec qui est un ingrédient du tofu?Utilisez simplement un yaourt grec sans produits laitiers.
