Comment faire une salade de tacos?

Pour faire une salade de tacos, commencez par cuire le bœuf haché dans une poêle à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'il soit doré. Ensuite, ajoutez de l'eau et des assaisonnements pour tacos dans la casserole et réduisez le feu à ébullition pendant 5 minutes. Ensuite, transférez la viande dans un grand bol avec de la laitue, des tomates, des haricots, des olives et du fromage râpé. Enfin, mélangez la salsa et la crème sure dans un bol séparé pour la vinaigrette et remuez-la dans la salade. Pour apprendre à préparer une salade de tacos végétarienne, faites défiler vers le bas!

Alice Carlier
Alice Carlier
• 10 min de lecture
Tout ce qui aurait bon goût dans un taco aura bon goût dans une salade de taco
Tout ce qui aurait bon goût dans un taco aura bon goût dans une salade de taco.

La salade de tacos est un repas léger ou un plat d'accompagnement facile. C'est un excellent plat qui plaira à la foule et un plat facile à apporter à un potluck ou à un autre rassemblement. Une fois que vous savez comment faire une salade de tacos de base, vous pouvez jouer avec les ingrédients et faire une salade de luxe ou même une version végétarienne!

Ingrédients

Salade de tacos de base

Pansement

  • 0,67 tasse (165 grammes) de crème sure sans gras
  • 0,67 tasse (170 grammes) de salsa en bouteille
Pour faire une salade de tacos
Pour faire une salade de tacos, commencez par cuire le bœuf haché dans une poêle à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'il soit doré.

Viande

  • 0 kg (450 grammes) de bœuf haché
  • 1 paquet (1,25 grammes / 35 grammes) d'assaisonnement pour tacos
  • 0,75 tasse (180 millilitres) d'eau

salade

  • 8 tasses (600 grammes) de laitue iceberg ou romaine, râpée
  • 2 tasses (400 grammes) de tomates fraîches, hachées et égouttées
  • 1 boîte (15 grammes / 425 grammes) de haricots rouges, noirs ou pinto, rincés et égouttés
  • 0,5 tasse (65 grammes) d'olives noires en conserve, tranchées
  • 1 tasse (100 grammes) de fromage cheddar fort, râpé et divisé
  • 4 tasses (4 grammes / 105 grammes) de chips tortilla, grossièrement émiettées

4 personnes

Salade de tacos de luxe

Une fois que vous savez comment faire une salade de tacos de base
Une fois que vous savez comment faire une salade de tacos de base, vous pouvez jouer avec les ingrédients et faire une salade de luxe ou même une version végétarienne!

Pansement

  • 0,5 tasse (130 grammes) de salsa en bouteille
  • 0,25 tasse (65 grammes) de crème sure à faible teneur en matières grasses

salade

  • 1 cuillère à café d'huile de canola
  • 1 oignon moyen, haché
  • 3 gousses d'ail émincées
  • 0 kg (450 grammes) de bœuf haché ou de dinde
  • 2 grosses tomates italiennes, coupées en dés
  • 1 boîte (15 grammes / 425 grammes) de haricots rouges, noirs ou pinto, rincés et égouttés
  • 2 cuillères à café de cumin moulu
  • 2 cuillères à café de poudre de chili
  • 0,25 cuillère à café de sel, ou au goût
  • 0,25 tasse (15 grammes) de coriandre fraîche, hachée
  • 8 tasses (600 grammes) de laitue iceberg ou romaine, râpée
  • 0,5 tasse (50 grammes) de fromage cheddar fort, râpé
  • 4 tasses (4 grammes / 105 grammes) de chips tortilla, grossièrement émiettées

4 personnes

Salade de tacos végétarienne

Salade de tacos végétarienne
Salade de tacos végétarienne.

Vinaigrette Salsa

  • 0,33 tasse (85 grammes) de salsa en bouteille
  • 3 grosses tomates, hachées et égouttées
  • 0,5 tasse (25 grammes) de coriandre fraîche, hachée
  • 0,5 cuillère à café d'origan séché

salade

  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
  • 1 gros oignon, haché
  • 1,5 tasse (265 grammes) de grains de maïs (ou congelés, décongelés)
  • 1 grosse tomate, hachée et égouttée
  • 1,5 tasse (375 grammes) de riz brun à grains longs cuit
  • 1 boîte (15 grammes / 425 grammes) de haricots rouges, noirs ou pinto, rincés et égouttés
  • 1 cuillère à soupe de poudre de chili
  • 1 cuillère à café d'origan séché
  • 0,25 cuillère à café de sel
  • 2 tasses (150 grammes) de laitue iceberg ou romaine, râpée
  • 1 tasse (100 grammes) de fromage pepper Jack, râpé
  • 2,5 tasses (65 grammes) de chips tortilla, grossièrement émiettées
  • Quartiers de lime, pour la garniture

6 personnes

Méthode 1 sur 3: faire une salade de tacos de base

  1. 1
    Mélanger la salsa et la crème sure dans un petit bol à l'aide d'une fourchette ou d'un mini fouet, puis réserver. Continuez à mélanger jusqu'à ce que la couleur soit uniforme et qu'il n'y ait pas de stries non mélangées. Réserver la vinaigrette, de préférence au réfrigérateur, pour qu'elle soit agréable et froide.
    • Assurez-vous que vous utilisez le type de salsa lisse et non le type gros; n'utilisez pas de pico de gallo.
  2. 2
    Cuire le surlonge moulu à feu moyen-vif. Placez une grande poêle sur la cuisinière et augmentez le feu à moyen-vif. Ajoutez le bœuf et utilisez une cuillère en bois ou une spatule pour le casser. Faites cuire la viande, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elle brunisse et commence à s'effriter.
  3. 3
    Mélangez l'eau et l'assaisonnement pour tacos dans une tasse. Déchirez le paquet d'assaisonnement pour tacos et versez-le dans une tasse. Ajouter l'eau et mélanger les deux à l'aide d'une fourchette ou d'un mini fouet.
  4. 4
    Versez l'assaisonnement dans la poêle, baissez le feu et laissez mijoter pendant 5 minutes. Remuez la viande de temps en temps pour aider les saveurs à se mélanger et la viande à cuire uniformément.
  5. 5
    Égouttez le bœuf, puis laissez-le refroidir. Cela empêchera votre salade de se flétrir ou de devenir trop détrempée.
  6. 6
    Mettez le bœuf, la laitue, les tomates, les haricots, les olives et la moitié du fromage dans un grand bol. Conservez le reste du fromage pour la garniture et n'ajoutez pas encore les chips. Pour éviter que la salade ne devienne trop détrempée, assurez-vous que la viande est froide et égouttée. Les haricots et les tomates doivent également être égouttés.
    • Vous n'êtes pas obligé d'inclure tous les ingrédients. Si vous n'aimez pas les olives, laissez-les de côté! Si vous n'aimez pas les haricots, pensez à utiliser du maïs à la place.
    • Vous pouvez également ajouter des ingrédients supplémentaires, tels que de l'avocat haché ou de l'oignon coupé en dés. Tout ce qui pourrait être trouvé dans un taco fonctionnera.
  7. 7
    Ajouter la vinaigrette et mélanger la salade. Vous pouvez le faire en utilisant une paire de pinces à salade ou deux grandes cuillères. Ramassez la salade du fond du bol et déposez-la doucement sur le dessus. Continuez à faire cela jusqu'à ce que la vinaigrette soit uniformément répartie dans toute la salade.
  8. 8
    Garnissez la salade avec le reste du fromage et servez-la avec des chips tortilla. Vous pouvez ranger les chips sur les côtés du bol, ou vous pouvez les garder séparés, afin que les gens puissent les saisir à leur guise; tout le monde n'aime pas les chips détrempées!
    • Vous pouvez garnir la salade d'une tasse supplémentaire (cc grammes) de salsa.
Lisez aussi: Comment faire une salade de légumes rôtis?

Méthode 2 sur 3: faire une salade de tacos de luxe

  1. 1
    Mélangez la salsa et la crème sure pour préparer la vinaigrette. Dans un petit bol, mélanger la salsa et la crème sure à l'aide d'une fourchette ou d'un mini fouet. Continuez à mélanger jusqu'à ce que la couleur soit uniforme et qu'il n'y ait pas de stries. Réservez la vinaigrette.
    • Utilisez le type de salsa doux et non le type gros (par exemple: pico de gallo).
  2. 2
    Chauffer l'huile à feu moyen dans une poêle de taille moyenne, puis ajouter l'oignon et l'ail. Une fois que l'huile commence à grésiller, ajoutez l'oignon haché et l'ail émincé. Remuez le tout avec une cuillère en bois ou une spatule et assurez-vous que l'oignon et l'ail ne sont pas rassemblés en un tas.
  3. 3
    Faites cuire l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils deviennent tendres. Cela prendra environ 1 à 2 minutes. Pendant la cuisson, remuez-les souvent avec une cuillère en bois ou une spatule. Cela garantit qu'ils cuisent uniformément.
  4. 4
    Ajouter le bœuf et cuire encore 5 minutes en remuant souvent. Une fois l'oignon et l'ail ramollis, ajoutez le bœuf et utilisez une cuillère en bois ou une spatule pour le casser. Faites cuire le bœuf jusqu'à ce qu'il brunisse et commence à s'effriter, environ 5 minutes.
    • Si vous n'avez pas de bœuf, essayez-le avec de la dinde hachée à la place!
  5. 5
    Ajouter les tomates, les haricots, le cumin, la poudre de chili et le sel et cuire encore 2 à 3 minutes. Pour éviter que votre salade ne devienne trop détrempée, assurez-vous que les haricots et les tomates hachées sont bien égouttés avant de les ajouter. Vous êtes prêt pour l'étape suivante lorsque les tomates commencent à se décomposer.
  6. 6
    Retirez la poêle du feu, puis ajoutez la coriandre et la moitié de la vinaigrette. Incorporez doucement le mélange jusqu'à ce que tout soit uniformément mélangé. Conservez le reste de la vinaigrette pour plus tard.
  7. 7
    Mélanger le reste de la vinaigrette avec la laitue dans un grand bol. Vous pouvez le faire en utilisant deux grandes cuillères ou une paire de pinces à salade. Prenez la laitue au fond du bol et déposez-la doucement sur le dessus. Continuez à mélanger la laitue jusqu'à ce qu'elle soit uniformément enrobée de vinaigrette.
  8. 8
    Répartir la laitue dans 4 assiettes, puis verser le mélange de viande sur le dessus. Cela évitera que le mélange de viande ne fasse trop grignoter la salade. Cela permettra également une présentation plus agréable.
  9. 9
    Garnir les salades de fromage râpé et de chips tortilla et servir. Vous pouvez placer les frites autour de la salade et parsemer le fromage. Vous pouvez également servir le fromage et les frites séparément pour éviter qu'ils ne deviennent trop détrempés.

Méthode 3 sur 3: faire une salade de tacos végétarienne

  1. 1
    Préparez 1,5 tasse (375 grammes) de riz brun à grains longs cuit. Vous pouvez utiliser les restes de riz du dîner d'hier soir ou faire du riz frais. Si vous n'avez pas de riz cuit sous la main, vous devrez en préparer maintenant:
    • Dans une petite casserole, mélanger 1 tasse (240 millilitres) d'eau et 0,5 tasse (115 grammes) de riz.
    • Faites bouillir le riz et l'eau.
    • Réduire le feu à doux, couvrir la casserole et laisser mijoter jusqu'à ce que l'eau soit absorbée, environ 40 minutes.
    • Retirer la casserole du feu et laisser reposer le riz, couvert, pendant 10 minutes.
  2. 2
    Préparez la vinaigrette fraîche pour salsa, puis réservez-la. Dans un petit bol, mélanger 0,33 tasse (85 grammes) de salsa en bouteille, 0,5 tasse (25 grammes) de coriandre fraîche hachée et 0,5 cuillère à café d'origan séché. Hachez 3 grosses tomates, égouttez le jus et ajoutez-les dans le bol. Mélangez le mélange de salsa, puis mettez-le de côté.
    • Assurez-vous que vous utilisez le type de salsa en bouteille onctueuse, et non le type " pico de gallo ".
  3. 3
    Chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen, puis ajouter l'oignon et le maïs et cuire jusqu'à ce que l'oignon devienne brun. Versez l'huile dans une grande poêle et placez la poêle sur la cuisinière. Faites monter le feu à feu moyen, puis ajoutez l'oignon et le maïs. Faites cuire l'oignon et le maïs, en remuant souvent avec une cuillère en bois ou une spatule, jusqu'à ce que l'oignon devienne brun. Cela prendra environ 5 minutes.
  4. 4
    Ajouter la tomate hachée, le riz, les haricots, la poudre de chili, l'origan et une cuillère à café de sel et cuire encore 5 minutes. Pour éviter que votre salade ne devienne trop détrempée, assurez-vous de bien vider tout le liquide des tomates et des haricots.
  5. 5
    Retirez le mélange de riz du feu et laissez-le refroidir. Cela l'empêchera de flétrir la laitue. S'il y a beaucoup de liquide dans la poêle, ce serait une bonne idée de la vidanger également.
  6. 6
    Dans un grand bol, mélanger le mélange de riz avec la laitue, la moitié de la vinaigrette à la salsa et 0,67 tasse (65 grammes) de fromage râpé. Conservez le reste de la vinaigrette et du fromage râpé pour plus tard.
  7. 7
    Garnir la salade avec le reste du fromage. Vous pouvez également ajouter les chips tortilla directement dans la salade, ou vous pouvez les conserver dans un bol séparé. Si les chips restent trop longtemps dans la salade, elles deviendront détrempées; tout le monde n'aime pas les chips détrempées.
  8. 8
    Servir la salade avec le reste de la vinaigrette et des quartiers de lime. Conservez la salsa et les quartiers de lime dans des bols séparés, afin que les gens puissent en utiliser autant qu'ils le souhaitent.

Conseils

  • Pensez à séparer les frites du reste de la salade afin qu'elles ne soient pas détrempées.
  • Au lieu du bœuf haché, essayez-le avec de la dinde ou du porc haché à la place!
  • Vous pouvez utiliser une vinaigrette préfabriquée à la place, telle que Catalina, French ou Ranch. Vous aurez besoin de 1 tasse (225 grammes).
  • Vous n'êtes pas obligé d'utiliser tous les ingrédients des recettes. Si vous n'aimez pas les olives noires, remplacez-les par du maïs! Vous pouvez même ajouter de l'avocat en dés! Tout ce qui aurait bon goût dans un taco aura bon goût dans une salade de taco.
  • La salsa est souvent au lait, moyenne et chaude; choisissez celui qui vous plaît le plus.
  • Envisagez de préparer votre salade avec de la salsa douce, puis de servir de la salsa très chaude à côté pour ceux qui aiment leur nourriture plus épicée.
  • Si vous prévoyez de conserver le reste de la salade pour plus tard, gardez les frites séparées afin qu'elles ne soient pas détrempées.
  • Expérimentez avec différents types de chips tortilla. Des chips aromatisées et de couleur noire ou violette pourraient faire passer votre salade au niveau supérieur.
  • Réfrigérez les restes et utilisez-les dans les deux prochains jours.

Mises en garde

  • Ne laissez pas les frites dans la salade trop longtemps, sinon elles deviendront détrempées. Si la salade ne sera pas mangée tout de suite, ou si vous la servez lors d'une fête, gardez les frites à côté.

Les choses dont vous aurez besoin

Faire une salade de tacos de base

  • Petit bol à mélanger
  • Fourchette ou mini fouet
  • Grande poêle
  • Cuillère ou spatule en bois
  • Tasse ou petit bol
  • Grand bol de service
  • Pinces à salade

Faire une salade de tacos de luxe

  • Petit bol à mélanger
  • Fourchette ou mini fouet
  • Poêle de taille moyenne
  • Cuillère ou spatule en bois
  • Grand bol à mélanger
  • Pinces à salade
  • Assiettes de service

Faire une salade de tacos végétarienne

  • Casserole (si vous préparez du riz frais)
  • Grande poêle
  • Cuillère ou spatule en bois
  • Grand bol de service
  • Pinces à salade

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