Comment faire des sautés au tofu?
Ajouter le miel dans le mélange de chou tofu et remuer.
Une façon simple de manger du tofu est de le faire sauter avec des légumes. Les assaisonnements sont simples, mais pleins de saveurs. Cette recette est également assez rapide à préparer et constitue un repas complet avec du riz. Cela sert 3-4 personnes et prend 30 minutes au total.
- 2 tasses de riz blanc
- 4-5 tasses d'eau
- 12 onces de tofu extra ferme
- 1 tête de chou
- 0,33 tasse de sauce soja
- 0,25 tasse d'huile végétale
- 2 cuillères à soupe d'huile de sésame
- 1,5 cuillère à soupe de fécule de maïs
- 1 cuillère à soupe d'eau
- 1 cuillère à soupe de gingembre en poudre ou 1 cuillère à café de gingembre frais
- 0,5 cc de cayenne en poudre
- 1 cuillère à soupe de miel
Une façon simple de manger du tofu est de le faire sauter avec des légumes.
- 1Placer le riz et l'eau dans une casserole sur une cuisinière à feu moyen-vif.
- 2Coupez les extrémités et coupez le chou en julienne:
- Couper la tête de chou en deux,
- Couper chaque moitié en fines lamelles de la taille d'une allumette,
- Coupez ces bandes en deux.
- 3Ajouter 1 cuillère à soupe d'huile végétale dans la poêle et placer sur la cuisinière à feu moyen.
- 4Incorporer les 1,5 cuillères à soupe d'eau dans la fécule de maïs dans le bol à mélanger jusqu'à consistance lisse.
- 5Incorporer le reste de l'huile végétale, environ 0,67 de la sauce soja, l'huile de sésame, le gingembre et le poivre de Cayenne dans le mélange eau/amidon de maïs.
- 6Placer le mélange et le chou dans la casserole restante à feu moyen.
- 7Couper le tofu en cubes de 1,30 cm.
- 8Ajouter le tofu et le reste de la sauce soja dans la poêle avec le tofu.
- 9Baisser la température du riz à moyen-doux et remuer pour éviter qu'il ne colle.
- 10Laissez le tout reposer pendant 5 à 10 minutes en remuant toutes les quelques minutes. Le chou doit ramollir légèrement et devenir plus foncé et légèrement translucide.
- 11Ajouter le mélange de tofu dans le pot de chou et secouer doucement le pot pour mélanger.
- 12Laissez le tout reposer pendant environ 10 minutes de plus en remuant toutes les quelques minutes.
- 13Ajouter le miel dans le mélange de chou tofu et remuer.
- 14Vérifiez le riz et le chou pour voir s'ils sont cuits à votre satisfaction.
- 15Servez, mangez et régalez-vous!
- 1 poêle à frire moyenne
- 2 pots avec couvercles
- 1 spatule en caoutchouc
- 1 cuillère à mélanger en bois
- 1 petit bol à mélanger
Lisez aussi: Comment faire du Chakalaka?
