Comment conserver le tofu?
Pour conserver le tofu, commencez par le placer dans un récipient hermétique et versez juste assez d'eau pour le recouvrir. Ensuite, fermez le contenant et conservez-le au réfrigérateur jusqu'à 5 jours. Pour un stockage à long terme, placez le tofu dans un sac de congélation et conservez-le au congélateur jusqu'à 5 mois. Avant d'utiliser votre tofu, vérifiez s'il y a des signes qu'il a mal tourné, comme une odeur ou un goût aigre. Pour apprendre à décongeler et à utiliser du tofu congelé, faites défiler vers le bas!
Pour conserver le tofu, commencez par le placer dans un récipient hermétique et versez juste assez d'eau pour le recouvrir.
Le tofu est un produit très utile à avoir en cuisine. Cependant, le tofu peut être difficile à stocker car il a tendance à se dessécher facilement. Vous pouvez conserver le tofu en toute sécurité au réfrigérateur, à condition de le placer dans l'eau. Vous pouvez également conserver le tofu au congélateur pour une utilisation future. Assurez-vous de surveiller le tofu pour des signes de détérioration. Vous devriez vous abstenir de manger du tofu qui a mal tourné.
Partie 1 sur 3: conserver le tofu au réfrigérateur
- 1Conservez votre tofu dans son emballage d'origine jusqu'à ce que vous en ayez besoin. Comme le tofu est difficile à stocker, ne l'ouvrez que lorsque cela est nécessaire. Lorsque vous rapportez du tofu à la maison du magasin, conservez-le dans son emballage d'origine et placez-le immédiatement au réfrigérateur.
- Surveillez la date d'expiration. Assurez-vous d'utiliser du tofu avant qu'il ne se détériore.
- 2Placez le tofu dans un contenant hermétique. Le tofu est particulièrement sensible aux bactéries. Par conséquent, un contenant hermétique est important pour stocker le tofu. Ne stockez pas simplement le tofu dans un bol ou sur une assiette et couvrez-le d'une pellicule plastique.
- Pour de meilleurs résultats, utilisez un contenant Tupperware avec un couvercle refermable.
- Vous pouvez également utiliser un sac Ziplock, si vous n'avez pas de contenant Tupperware.
- 3Couvrez le tofu d'eau. Le tofu ne se conservera pas correctement sans humidité. Si vous ne voulez pas que le tofu se dessèche ou se détériore, versez de l'eau sur le récipient.
- Versez suffisamment d'eau pour que le tofu soit juste recouvert.
- Pour de meilleurs résultats, utilisez de l'eau filtrée. L'eau du robinet peut contenir des contaminants qui peuvent nuire au tofu.
- Assurez-vous de changer l'eau tous les jours.
- 4Conservez le tofu préparé dans un contenant hermétique. Si vous avez déjà préparé le tofu pour un plat, il n'est pas nécessaire d'ajouter de l'eau. Le tofu qui a été aromatisé et cuit peut être conservé dans un contenant hermétique puis placé au réfrigérateur.
Vous pouvez conserver le tofu en toute sécurité au réfrigérateur, à condition de le placer dans l'eau.
Partie 2 sur 3: conserver le tofu au congélateur
- 1Congelez tout l'emballage non ouvert. Si vous avez acheté trop de paquets de tofu, vous pouvez stocker un paquet entier non ouvert dans le congélateur. Vous n'avez rien de spécial à faire pour conserver le tofu. Placez simplement l'emballage non ouvert dans le congélateur. Lorsque vous êtes prêt à utiliser le tofu, vous pouvez le décongeler et le cuire comme vous le feriez normalement.
- Gardez à l'esprit que le tofu décongelé a un goût légèrement différent. Sa texture change. Il deviendra plus moelleux et plus spongieux, mais certaines personnes préfèrent en fait cette texture.
- 2Congelez les restes de tofu pour une utilisation future. Si vous avez déjà ouvert le tofu, vous pouvez toujours le conserver au congélateur. Égouttez l'excès d'humidité du tofu. Ensuite, placez le tofu dans un sac de congélation ou un sac en plastique. Placez-le dans votre congélateur et décongelez-le lorsque vous êtes prêt à l'utiliser.
- 3Décongeler le tofu pendant deux jours au réfrigérateur. Le tofu prend un certain temps à décongeler, alors planifiez à l'avance. Si vous avez besoin de tofu pour une recette, la décongélation prendra deux jours. Sortez simplement le tofu du congélateur et placez-le dans votre réfrigérateur.
- 4Évacuez l'humidité supplémentaire. Le tofu aura conservé un peu d'humidité supplémentaire après avoir été décongelé. Pressez doucement le tofu, en utilisant des serviettes en papier ou quelque chose de similaire, pour éliminer tout excès d'eau.
- Si vous devez égoutter beaucoup de tofu, placez le tofu entre deux assiettes. Ensuite, placez une boîte de conserve lourde sur les assiettes.
Pour un stockage à long terme, placez le tofu dans un sac de congélation et conservez-le au congélateur jusqu'à 5 mois.
Partie 3 sur 3: Surveiller les signes de détérioration
- 1Conservez le tofu au réfrigérateur pendant 3 à 5 jours. Le tofu peut être réfrigéré en toute sécurité pendant environ 3 à 5 jours au réfrigérateur. Gardez une trace de quand vous avez obtenu votre tofu. Ne le mangez pas s'il est resté au réfrigérateur pendant plus de 5 jours.
- Si vous n'êtes pas sûr de la date d'achat de votre tofu, vérifiez la date d'expiration. Cela devrait vous donner une idée de la salubrité du tofu.
- 2Laisser le tofu au congélateur pendant 3 à 5 mois. Le tofu peut être conservé de 3 à 5 mois au congélateur en toute sécurité. Comme il peut être difficile de se souvenir exactement de la date à laquelle vous avez congelé le tofu, notez la date sur l'emballage en plastique ou pour le congélateur. De cette façon, vous pourrez savoir si le tofu est au congélateur depuis plus de 5 mois.
- 3Sachez que le tofu a mal tourné. Assurez-vous de reconnaître quand le tofu a mal tourné. Le mauvais tofu deviendra plus foncé. Il passera du blanc au beige. Il développera également une odeur aigre et un goût aigre.
- Gardez à l'esprit que le tofu prend une couleur plus beige lorsqu'il est congelé. Si votre tofu congelé devient brunâtre, il devrait toujours être bon à manger s'il n'est pas au congélateur depuis plus de quatre mois.
- Cela aide à comprendre pourquoi l'eau est nécessaire pour baigner le tofu - cela aide à garder le tofu humide et empêche les saveurs des autres aliments dans le réfrigérateur de pénétrer dans le tofu hautement absorbant.
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Questions et réponses
- Puis-je laisser le tofu au réfrigérateur sur des serviettes en papier séchant plus d'une journée?Oui, mais il se dessèchera trop s'il est laissé plus de 2 jours.
Les commentaires (4)
- Je suis nouveau dans la consommation de tofu et je ne savais pas combien de temps il durait une fois ouvert, même lorsqu'il était emballé dans le réfrigérateur. J'ai remarqué que les bords extérieurs étaient devenus pâteux, alors je les ai coupés avant de les utiliser, ils semblaient sentir assez "haut". Alors maintenant, je sais quoi faire pour arrêter ça. Merci
- Ma fille essaie un mode de vie végétalien; le reste d'entre nous, pas tellement. Le tofu semble être le choix naturel. Très bon article pour moi pour commencer.
- Je suis un novice en matière de tofu, donc je ne savais pas si le contenant ouvert de tofu en vrac que j'avais acheté le week-end dernier était toujours bon. Maintenant, je sais que je vais devoir le jeter / composter car il devient déjà jaune / beige. Je serai plus vigilant sur la durée de conservation à l'avenir. Cet article était génial! Très minutieux.
- Je n'avais aucune idée des tests sur le tofu, maintenant je veux en faire pour la première fois. Merci.
