Comment faire des rouleaux de chou sans gluten et sans produits laitiers?

Eugénie-Catherine Poulin
Eugénie-Catherine Poulin
• 4 min de lecture
Vous pouvez faire des rouleaux de chou sans gluten
Eh bien, vous pouvez faire des rouleaux de chou sans gluten, sans produits laitiers et sans conservateur.

Vous aimez les rouleaux de chou, mais vous essayez d'améliorer votre alimentation. Eh bien, vous pouvez faire des rouleaux de chou sans gluten, sans produits laitiers et sans conservateur.

  • Pour améliorer la santé de votre repas, assurez-vous qu'il est biologique ou au moins sans conservateur

Ingrédients

  • Chou bio
  • Environ 0 kg de bœuf bio ou naturel (ou autre viande hachée)
  • Oignon
  • 3 gousses d'ail moyennes
  • 1 pot de crème sure sans produits laitiers
  • 1 tasse de riz biologique (le riz rose est utilisé ici)
  • 2 oeufs
  • 4 cuillères à soupe de salsa (votre choix de piquant)
  • Diverses épices. Certaines suggestions sont la poudre de chili, la poudre de cumin et le poivre. Assurez-vous qu'ils sont sans MSG (pour les recettes sans conservateur).

Partie 1 sur 2: faire la farce

  1. 1
    Faites frire le hamburger, égouttez-le et mettez-le de côté. Aussi, mettre de côté la graisse. Vous en utiliserez une partie dans la sauce.
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    Faire revenir rapidement les oignons et l'ail. Si vous le souhaitez, vous pouvez les cuisiner avec le hamburger.
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    Faites cuire le chou à la vapeur (ou au moins légèrement bouillir).
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    Faire le riz. Ici, le bouillon de bœuf est utilisé dans l'eau pour plus de saveur. Si vous voulez un peu de saveur, ajoutez 2 cuillères à soupe (29,6 ml) de salsa à l'eau pour le riz.
    • Habillez le riz comme vous le souhaitez.
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    Une fois que le chou est partiellement cuit, retirez-le de l'eau. C'est dans ce cadre que vous roulerez les rouleaux. Mettez de côté l'eau.
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    Mélanger le hamburger, les oignons et deux tasses de riz ensemble. S'il vous en reste, vous pouvez l'utiliser pour un côté.
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    Incorporer quelques œufs. Si vous essayez de réduire votre consommation d'œufs, n'hésitez pas à la réduire d'un.
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    Ajouter environ 2 cuillères à soupe de «crème sure». N'hésitez pas à en ajouter plus (ou moins) en fonction de votre envie.
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    Ajoutez également 2 cuillères à soupe de salsa à ce mélange.
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    Assurez-vous de bien mélanger le tout.
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    Commencez à rouler le mélange de viande dans les feuilles de chou. Utilisez des cure-dents et «badigeonnez-les» ensemble pour qu'ils restent fermés.
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    Continuez ainsi jusqu'à ce que vous ayez terminé avec le mélange de viande. Si vous manquez de feuilles de chou, utilisez des tortillas de maïs.
Ajoutez 2 cuillères à soupe (29,6 ml) de salsa à l'eau pour le riz
Si vous voulez un peu de saveur, ajoutez 2 cuillères à soupe (29,6 ml) de salsa à l'eau pour le riz.

Partie 2 sur 2: faire la sauce

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    Tournez votre chaleur à environ 0,75 force. Ayez une casserole de taille moyenne (utilisez celle dans laquelle vous avez fait cuire le chou et gardez-vous des plats).
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    Faites chauffer 0,25 tasse d'eau que vous avez utilisée pour le chou. Vous pouvez utiliser de l'eau douce, mais c'est plus sain car il y a des nutriments dans l'eau du chou. Si vous avez cuisiné un chou violet, ce sera une belle nuance de violet!
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    Ajouter 1 tasse de crème sure à l'eau et mélanger. Avec le fouet, commencez à remuer jusqu'à ce qu'il soit chaud.
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    Remuer jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé et chaud, mais pas encore à ébullition.
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    Fouetter l'oeuf. Faites-le rapidement ou ce sera un œuf brouillé dans de la crème sure.
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    Ajouter les épices. C'est purement une question de goût. Lisez les conseils ci-dessous pour obtenir des informations sur l'ajout des épices.
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    Ajouter environ 3 cuillères à soupe du reste de graisse et l'ajouter à la sauce.
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    Toujours au chaud et en remuant, ajoutez la salsa. Vous voudrez au moins 2 cuillères à soupe, mais pour un peu plus de saveur, vous voudrez peut-être le doubler.
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    Mélangez le tout sur le feu et jusqu'à ce qu'il commence à bouillir.
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    Fini.

Conseils

  • Vous pouvez essayer la recette ci-dessus si vous êtes à la fois intolérant au gluten et au lactose car il est à la fois sans gluten et sans produits laitiers.
  • Tout assaisonnement que vous utilisez perdra presque toute sa saveur, probablement à cause du chou. N'hésitez pas à aller plus loin avec vos épices.
  • Vous obtiendrez toujours les avantages de vos épices, mais pas assez de saveur.
  • Ce repas est quelque chose que vous pouvez adapter ou modifier à votre guise. Vous pouvez commencer par des rouleaux de chou, mais si vos feuilles de chou sont petites, vous pouvez utiliser des tortillas de maïs.
  • Assurez-vous de cuire les tortillas à la vapeur. Ils vont casser si vous ne le faites pas, et vous finirez par faire une cocotte de choux roulés!

Choses dont vous aurez besoin

  • Plat de cuisson 8 X 10
  • Poêles et poêles pour cuisiner
  • Cure-dents
  • Fouet
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