Comment faire des enchiladas de patates douces et de dinde sans gluten?

Pour faire des enchiladas de patates douces et de dinde sans gluten, mélangez la dinde, le jus, le sel et le poivre. Dans un bol séparé, mélanger les pommes de terre, le cumin, les piments et l'assaisonnement. Ensuite, huilez un plat allant au four et versez-y la moitié de la salsa. Ensuite, faites chauffer la première tortilla dans une poêle chaude et placez-la sur la salsa. Verser le mélange de pommes de terre au centre, ajouter le mélange de dinde et rouler chaque tortilla avec le joint vers le bas. Garnir les enchiladas de salsa et de fromage et les enfourner à 177°C pendant 30 minutes. Pour des conseils sur les garnitures supplémentaires que vous pouvez essayer, lisez la suite!

Margaud Bodin
Margaud Bodin
• 3 min de lecture
Pour faire des enchiladas de patates douces
Pour faire des enchiladas de patates douces et de dinde sans gluten, mélangez la dinde, le jus, le sel et le poivre.

Assurez-vous d'utiliser des tortillas de maïs dans cette recette et vérifiez les ingrédients de votre salsa pour tout assaisonnement riche en gluten. La patate douce ajoute une dimension riche à ce plat et permet un peu plus de piquant si vous souhaitez ajouter plus de piment pour équilibrer le sucré et le piquant.

Ingrédients

Portions: 4 à 6

Temps de préparation: 5 minutes
Temps de cuisson: 30 à 40 minutes

  • 2 tasses de salsa
  • 4 tasses de dinde cuite, effilochée
  • Jus de 1 à 2 citrons verts frais
  • Sel de mer
  • Poivre moulu
  • 2 tasses de patate douce cuite
  • pincée de cumin
  • 2 boîtes (4 oz) de piments verts rôtis hachés, égouttés
  • Huile d'olive, au besoin
  • 12 tortillas de maïs
  • 1 tasse d'ananas en dés - sans jus
  • 1 à 2 tasses de fromage Jalapeño Jack râpé
  • Hot flocons de piment rouge, au goût

Pas

  1. 1
    Préchauffer le four à 177°C.

Méthode 1 sur 3: plaquer la couche de dinde

  1. 1
    Huiler légèrement un grand plat allant au four.
  2. 2
    Ajouter la moitié de la salsa au fond du plat allant au four.
  3. 3
    Ajouter la dinde dans un bol moyen.
  4. 4
    Presser le jus de lime sur la dinde.
  5. 5
    Ajouter le sel et le poivre et bien mélanger. Mettre le mélange de côté.
Ajouter la patate douce dans un autre bol moyen
Ajouter la patate douce dans un autre bol moyen.

Méthode 2 sur 3: préparer les patates douces

  1. 1
    Ajouter la patate douce dans un autre bol moyen.
  2. 2
    Saupoudrer de cumin sur les pommes de terre.
  3. 3
    Verser 1 boîte de piments verts dans un bol et bien mélanger.
  4. 4
    Ajouter du sel de mer et du poivre au goût. Mettre le mélange de côté.

Méthode 3 sur 3: assembler les enchiladas et cuire au four

  1. 1
    Mettre un filet d'huile d'olive dans une grande poêle et bien chauffer.
  2. 2
    Chauffer une tortilla de maïs dans une poêle jusqu'à ce qu'elle soit tendre, en la retournant une fois pour l'enrober complètement d'huile.
  3. 3
    Placer la tortilla sur la salsa dans un plat allant au four.
  4. 4
    Déposer le mélange de patates douces au centre de la tortilla.
  5. 5
    Déposer le mélange de dinde sur les pommes de terre.
  6. 6
    Rouler la tortilla et la placer de l'autre côté du plat allant au four, joint vers le bas.
  7. 7
    Répétez l'opération pour les tortillas restantes.
  8. 8
    Verser le reste de la salsa sur les tortillas roulées.
  9. 9
    Ajouter l'ananas et la deuxième boîte de piments sur le dessus des tortillas.
  10. 10
    Saupoudrer de fromage et de flocons de piment rouge.
  11. 11
    Cuire au four pendant 30 minutes ou jusqu'à ce que les enchiladas bouillonnent et soient bien chaudes.
  12. 12
    Fini.

Conseils

  • Pour un repas sans produits laitiers, remplacez le fromage Jalapeno Jack par du fromage végétalien et sans produits laitiers.

Choses dont vous aurez besoin

  • Grand plat allant au four
  • 2 bols à mélanger moyens
  • Grande poêle
  • Grande cuillère
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