Comment faire un sandwich au poulet?

Vous pouvez apprendre à faire un sandwich au poulet de style charcuterie — Si vous voulez apprendre quelques méthodes de base pour préparer le sandwich, vous pouvez apprendre à faire un sandwich au poulet de style charcuterie, un sandwich au poulet cuit au four et une variété frite.

Les sandwichs au poulet sont simples et délicieux, vous offrant un nombre presque infini d'options, de variantes et de recettes. Si vous voulez apprendre quelques méthodes de base pour préparer le sandwich, vous pouvez apprendre à faire un sandwich au poulet de style charcuterie, un sandwich au poulet cuit au four et une variété frite.

Ingrédients

Sandwich au poulet de charcuterie

2 tranches de pain au choix
Tranches de poulet de la charcuterie
Mayonnaise ou moutarde
Garnitures de votre choix

Sandwich au poulet frit

2 tranches de pain au choix
Ingrédients nécessaires pour la pâte
2-4 poitrines de poulet
Huile
Garnitures de votre choix

Sandwich au poulet au four

1 grosse poitrine de poulet
Épices et condiments
2 pains à hamburger ou pains multigrains
Huile
Tranches de fromage
Garnitures de votre choix

Méthode 1 sur 3: faire un sandwich au poulet de charcuterie

1
Choisissez un bon pain de mie. Les sandwichs au poulet se marient bien avec n'importe quelle variété de pain de mie que vous choisissez. Les pains artisanaux croustillants et les pains à sandwich plus mous sont parfaits pour faire des sandwichs. Tous les éléments suivants font d'excellents sandwichs au poulet:
- pain blanc
- Blé complet
- Miel de blé
- Avoine
- Pain au babeurre
- Seigle
2
Achetez du poulet tranché à la charcuterie. La plupart des comptoirs de charcuterie proposent une variété de poulets, tels que des variétés cuites au four, rôties ou épicées. Cela vous donnerait également la possibilité de choisir votre épaisseur, des tranches fines rasées aux tranches épaisses et copieuses.
- Vous pouvez également acheter dans la section réfrigérée de votre épicerie locale, acheter des morceaux de poulet cuits en conserve ou faire cuire votre propre poulet.
- Si vous voulez apprendre à rôtir ou à frire votre propre poulet pour un sandwich, consultez les sections suivantes.
3

Choisissez des condiments. Étalez de la mayonnaise, de la moutarde ou votre produit préféré sur un côté d'une ou des deux tranches de pain de mie. Superposez autant de poulet que vous le souhaitez par-dessus. Ajoutez des couches de tout ce que vous pensez aimer sur le poulet.

Pour faire un sandwich au poulet de charcuterie, étalez de la mayonnaise et de la moutarde sur le pain de votre choix.
4

Choisissez des garnitures supplémentaires. Les options devraient inclure de la laitue, de la tomate, de la salade de chou, des oignons, du poivron, des rondelles de pepperoncini, de l'avocat, des germes et divers types de fromage. Si ça sent bon ensemble, ça devrait être bon ensemble.
5

Utilisez les types de garnitures que vous aimez et profitez-en!

Méthode 2 sur 3: faire un sandwich au poulet frit

1
Obtenez les ingrédients nécessaires. Pour réaliser ce sandwich, vous aurez besoin de:
- 1 oeuf
- 3 tasses de lait
- 3 tasses de chapelure fine
- 1 tasse de farine
- 1 c. sel
- 1 c. paprika
- 4 c. poivre noir
- 2-4 cuillères à soupe d'huile de cuisson
- 2-4 poitrines de poulet désossées et sans peau
- 1-2 c. de poudre de chili rouge pour une saveur épicée, si désiré
- 1 c. d'oignons écrasés
2

Mélanger la pâte. Mettez l'œuf et le lait dans un seul bol. Battez l'œuf jusqu'à ce qu'il soit intégré. Ajoutez ensuite la chapelure, la farine et les ingrédients secs supplémentaires, en remuant bien avec un fouet pour intégrer le mélange de pâte.
3

Battre le poulet. Tremper uniformément chaque tranche de poulet dans la farine, puis dans la pâte et à nouveau dans la farine. Mettez les morceaux sur une assiette pour les laisser reposer pendant que vous préparez l'huile de friture.

Vous pouvez utiliser un mélange d'épices pour votre sandwich au poulet frit ou un peu de poudre de chili si vous aimez les choses épicées.
4

Ajouter l'huile dans une grande poêle à frire. Mettez le poêle à réglage moyen et versez une petite quantité d'eau froide sur l'huile pour vérifier la chaleur. S'il siffle, c'est que la poêle est assez chaude pour cuire le poulet.
5
Mettez chaque morceau de poulet dans la poêle. Mettez quelques morceaux à la fois, mais faites attention à ne pas surcharger la casserole. Si vous le faites, vous réduirez considérablement la température de l'huile, rendant votre poulet détrempé et gras. Retournez le poulet une fois, quand il devient doré sur le fond.
- Retirer le poulet de la poêle lorsqu'il est doré et cuit à une température interne de 74°C. Placer les tranches de poulet sur une planche à découper pour les laisser reposer avant de les trancher.
- Si vous n'avez pas de thermomètre, coupez un morceau de poulet en deux. Assurez-vous que le jus est clair et qu'il n'y a pas de rose à l'intérieur.
6
Coupez le poulet en fines lanières et ajoutez les garnitures de votre choix. Le poulet frit se marie très bien avec de nombreux types de pain de mie et avec une variété de condiments et d'ajouts différents. Essayez ce qui suit:
- Utilisez du pain italien, du pain tigré, de la baguette ou du pain aux olives.
- Garnir de tranches de cornichon à l'aneth, d'oignon rouge cru, de laitue et de tomate.
- Ajouter de la mayonnaise, de la moutarde ou du ketchup au goût.
7

Fait!

Méthode 3 sur 3: faire un sandwich au poulet cuit

1
Obtenez les ingrédients nécessaires. Pour réaliser ce sandwich au poulet, vous aurez besoin de:
- 1 grosse poitrine de poulet désossée et sans peau
- 1 cuillère à café d'huile d'olive
- Sel et poivre au goût
- 0,5 cuillère à café de sel
- 0,25 cuillère à café de poivre
- 0,25 cuillère à café d'ail en poudre
- 0,25 cuillère à café de poudre d'oignon
- 0,25 cuillère à café d'origan séché
- 0,25 cuillère à café de paprika
- Feuille d'aluminium
- Pains à hamburger (blé entier) ou pain multigrains
2

Préparez le poulet pour la cuisson. Badigeonner les deux côtés de chaque poitrine de poulet d'huile d'olive et saupoudrer d'assaisonnements. Tapisser le poulet sur une plaque à pâtisserie non recouverte et préchauffer le four.

Méthode 1 sur 3: faire un sandwich au poulet de charcuterie.
3
Cuire le poulet à 232°C pendant 10 minutes. Après dix minutes, retournez le poulet de l'autre côté et faites cuire pendant 8 à 10 minutes de plus, ou jusqu'à ce que le jus soit clair lorsque vous le piquez avec une fourchette. C'est bien de faire une petite fente dans la partie la plus épaisse et de voir si c'est fait.
- Vous devrez ajuster le temps de cuisson à la taille de vos poitrines de poulet. Cette recette est parfaite pour 8 oz, mais si les vôtres sont beaucoup plus grosses, vous devrez peut-être les faire cuire pendant 12 à 15 minutes de chaque côté, et s'ils sont plus petits, 8 minutes de chaque côté conviendront probablement.
- La meilleure façon de s'assurer qu'ils sont terminés est d'utiliser un thermomètre à lecture instantanée. Il doit indiquer 74°C lorsqu'il est inséré dans la partie la plus épaisse. Si vous n'avez pas de thermomètre, faites une petite fente au centre et jetez un coup d'œil pour vous assurer qu'il est blanc et opaque, pas rose.
4
Transférer les poitrines de poulet cuites dans un plat. Couvrir sans serrer de papier d'aluminium et laisser reposer 5 minutes avant de les mettre dans votre choix de pain ou de pain multigrains, avec les garnitures de votre choix.
- Avant d'éteindre le four, essayez de griller les petits pains au four avec du fromage en tranches pour donner à vos sandwichs une texture croustillante. Surveillez-les de près pour qu'ils ne brûlent pas.
5

Prendre plaisir!

Choses dont vous aurez besoin

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