Comment cuire lentement les choux de Bruxelles?
Pour démarrer le processus de cuisson lente des choux de Bruxelles, ajoutez vos choux de Bruxelles dans la mijoteuse.
Les choux de Bruxelles peuvent faire un excellent plat d'accompagnement pour une variété de repas. Les choux de Bruxelles sont simples à cuisiner dans une mijoteuse. Tout d'abord, sélectionnez votre profil de saveur. Les choux de Bruxelles ont bon goût avec des saveurs à la fois sucrées et salées. Ensuite, mélangez vos ingrédients dans la mijoteuse et faites cuire les choux de Bruxelles. Servez-les tout de suite et conservez les restes dans un contenant hermétique.
Partie 1 sur 3: assaisonner vos choux de Bruxelles
- 1Utilisez du vinaigre balsamique et de la cassonade. Le vinaigre balsamique et la cassonade sont un profil de saveur classique qui crée une saveur mixte sucrée et salée. Pour deux livres (900 grammes) de choux de Bruxelles, mélangez une demi-tasse (4 grammes liquides) de vinaigre balsamique avec deux cuillères à soupe de cassonade.
- Augmentez ou diminuez les quantités en fonction de la quantité de choux de Bruxelles que vous cuisinez. Par exemple, si vous ne faites cuire qu'une livre de choux de Bruxelles, utilisez un quart de tasse de vinaigre balsamique et une cuillère à soupe de cassonade.
- 2Combinez le salé et le sucré avec un mélange érable-moutarde. Un mélange de sirop d'érable et de moutarde peut également créer un profil sucré/salé pour vos choux de Bruxelles. Comme ces saveurs sont assez fortes, vous n'avez besoin que de petites quantités. Pour une livre de choux de Bruxelles, par exemple, mélangez environ une cuillère à soupe de moutarde de Dijon et une cuillère à soupe de sirop d'érable.
- Un peu de beurre, de sel et de poivre fonctionne également très bien avec cette recette.
- 3Ajouter le bacon et l'ail. Si vous voulez un accompagnement plus copieux et plus savoureux, faites cuire du bacon et coupez-le en petites tranches pour le mélanger à vos choux de Bruxelles. Pour une livre et demie (675 grammes) de choux de Bruxelles, utilisez environ six tranches de bacon. Vous devriez également garder quelques gouttes de bacon pour arroser les choux de Bruxelles. Garnissez-le d'un peu d'ail pour une grande saveur savoureuse.
Un peu d'eau aide les choux de Bruxelles à cuire dans la mijoteuse.
Partie 2 sur 3: cuisiner vos choux de Bruxelles
- 1Ajoutez vos choux de Bruxelles et l'huile dans la mijoteuse. Pour démarrer le processus de cuisson lente des choux de Bruxelles, ajoutez vos choux de Bruxelles dans la mijoteuse. Faites toujours cuire les choux de Bruxelles avec un peu d'huile de cuisson, comme l'huile d'olive. Arrosez-en les choux de Bruxelles en les ajoutant.
- Utilisez une cuillère à soupe d'huile d'olive par livre de choux de Bruxelles.
- 2Mélangez vos autres ingrédients. Après avoir ajouté vos choux de Bruxelles, arrosez-les avec les saveurs que vous utilisez. Si vous utilisez quelque chose comme du beurre, du bacon ou de la graisse de bacon, ajoutez ces ingrédients après avoir arrosé de votre mélange d'épices sur les choux de Bruxelles.
- 3Saupoudrer de sel et de poivre au goût. Ajoutez toujours un peu de sel et de poivre après avoir mélangé vos ingrédients. Saupoudrer de sel et de poivre sur vos choux de Bruxelles petit à petit, en prenant de petits goûts des garnitures au fur et à mesure. Continuez à ajouter du sel et du poivre jusqu'à ce que vous atteigniez la saveur désirée.
- 4Ajoutez de l'eau si vous n'avez pas d'ingrédients liquides. Un peu d'eau aide les choux de Bruxelles à cuire dans la mijoteuse. Si vous n'avez pas d'arômes liquides, comme du vinaigre ou de la graisse de bacon, ajoutez de l'eau du robinet. Utilisez un quart de tasse d'eau par livre de choux de Bruxelles.
- 5Cuire à feu vif ou doux. Si vous souhaitez que vos choux de Bruxelles cuisent plus rapidement, faites-les cuire à feu vif pendant deux à trois heures. Si vous n'avez pas besoin que vos choux de Bruxelles cuisent aussi vite, faites-les cuire à feu doux pendant quatre à six heures.
- Les choux de Bruxelles seront tendres une fois cuits. Vous devriez pouvoir les percer avec une fourchette sans trop d'effort.
Faites toujours cuire les choux de Bruxelles avec un peu d'huile de cuisson, comme l'huile d'olive.
Partie 3 sur 3: servir et conserver vos choux de Bruxelles
- 1Sers immédiatement. Les choux de Bruxelles ont meilleur goût lorsqu'ils sont servis immédiatement après la cuisson. Retirez vos choux de Bruxelles de la mijoteuse et placez-les sur un plat de service. Ceux qui mangent peuvent mettre des choux de Bruxelles dans leurs assiettes.
- 2Saupoudrer de fromage sur les choux de Bruxelles (facultatif). Un léger saupoudrage d'un fromage comme le parmesan peut ajouter une saveur supplémentaire à vos choux de Bruxelles, tout comme d'autres fromages savoureux comme l'asiago et la mozzarella. Cela fonctionne particulièrement bien si vous avez utilisé un profil de saveur balsamique/sucre brun.
- 3Conservez vos choux de Bruxelles pour plus tard si vous en avez plus. S'il vous reste des choux de Bruxelles, conservez-les dans un contenant hermétique au réfrigérateur dans les deux heures suivant la cuisson. Les choux de Bruxelles se conservent trois à cinq jours au réfrigérateur.
