Comment manger du yaourt islandais?

Le yaourt islandais, également appelé skyr (prononcé skeer), est un produit laitier de culture épais de consistance similaire au yaourt grec. Il est décrit comme crémeux, acidulé et les versions aromatisées aux fruits peuvent être très sucrées. Skyr est naturellement riche en protéines, en minéraux et sans gras, ce qui en fait un excellent aliment santé. Profiter du skyr ne prendra pas plus qu'une cuillère, bien qu'il existe de nombreuses façons de s'y adonner. Au-delà de ceux-ci, il existe également des variantes de skyr que vous pourriez apprécier, ainsi que des recettes à base de skyr, comme un shake sain.

Méthode 1 sur 3: profiter de skyr

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Achetez des skyr, si nécessaire. Skyr est de plus en plus répandu à l'échelle internationale, mais selon l'endroit où vous vivez, il peut être quelque peu difficile à trouver. Skyr est souvent stocké dans la section des produits laitiers ou des yaourts des épiceries, comme Whole Foods et Aldi. Certaines saveurs qui pourraient être disponibles incluent:
- Myrtille
- Papaye
- Pêche
- Plaine
- Framboise
- fraise
- Vanille
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Utilisez une cuillère pour manger du skyr. Si vous avez un grand récipient de skyr, versez-en une portion pour vous-même dans un bol. Si votre skyr est venu dans un emballage individuel, ouvrez-le. Ensuite, versez le skyr du récipient jusqu'à votre bouche et dégustez.
- Il n'y a pas d'astuce ou d'étiquette spéciale pour manger du skyr. Généralement, la cuisine islandaise traditionnelle est décontractée et similaire à la plupart des pays européens.
- Attention à ne pas en prendre trop dès la première bouchée. Skyr est assez épais et peut être un peu écrasant en grande quantité.
Si vous avez un grand récipient de skyr, versez-en une portion pour vous-même dans un bol.
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Mangez du skyr en plat principal, en accompagnement ou en collation. En raison de la large gamme de saveurs et de sa valeur nutritionnelle, le skyr est un aliment flexible. Tout comme le yaourt, il peut être servi avec le petit-déjeuner en accompagnement. Vous pouvez même le mélanger avec du granola ou des céréales pour bien commencer la journée. Cependant, comme de nombreux Islandais considèrent le skyr comme un régal à emporter, les tasses à portion individuelle équipées d'une cuillère jetable sont courantes.
- Vous pouvez ajouter des ingrédients à votre skyr pour transformer sa saveur. Par exemple, vous pouvez ajouter des baies, une touche de crème, une pincée de cassonade, et ainsi de suite à votre skyr.

Méthode 2 sur 3: apprécier les variations de skyr

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Essayez drykkur, un roi du skyr à boire. Cette version amincie du skyr conserve son onctuosité. Drykkur a tendance à être plus sucré et est souvent aromatisé avec des fruits comme les myrtilles, la pêche, les framboises, la papaye, etc. Certaines saveurs, comme la vanille, peuvent être plus orientées dessert.
- Vous pouvez trouver du drykkur dans la plupart des magasins et stations-service en Islande, bien qu'il puisse être plus difficile à trouver ailleurs.
- Vous aurez peut-être la meilleure chance de trouver cette boisson dans un restaurant islandais traditionnel ou dans un magasin proposant un grand choix de plats internationaux.
- Si vous avez des difficultés à trouver ce produit, vous pouvez également le commander en ligne sur une place de marché, comme Amazon, ou vous pouvez l'acheter directement auprès d'un producteur de skyr.
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Utilisez le skyr comme trempette. L'utilisation de skyr de cette manière est appelée skyr-nnaise. Prenez un petit plat d'accompagnement ou un bol et versez dessus une grosse boule de skyr, puis utilisez le skyr comme trempette. Vous voudrez peut-être choisir la saveur du skyr en fonction de ce que vous y plongerez. Par example:
- Les craquelins et les biscuits au goût sucré pourraient mieux se marier avec le skyr au goût plus sucré, comme la vanille ou la fraise.
- Lorsque vous trempez des aliments plus salés dans le skyr, une saveur simple ou savoureuse se mariera probablement mieux. Essayez d'y mélanger un peu d'olive, de sel et de poivre et mangez-le avec des craquelins.
Si vous ne trouvez pas de skyr, vous pouvez remplacer le yogourt grec par une alternative relativement saine.
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Top desserts avec skyr sucré. Tout comme la crème fouettée et la crème glacée sont souvent utilisées pour garnir les tartes, les gâteaux et autres desserts, le skyr peut également être utilisé de cette manière. Gardez à l'esprit que le skyr est très dense. Garnissez vos desserts de skyr avec parcimonie pour l'empêcher de dominer le dessert.

Méthode 3 sur 3: faire un smoothie skyr sain

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Rassemblez vos ingrédients. Cette recette combine divers fruits avec du skyr pour créer une boisson pratique et riche en nutriments. Si vous êtes une personne qui participe à une activité sportive, cette boisson pourrait être la chose parfaite pour aider vos muscles à récupérer rapidement. Tu auras besoin de:
- Mixeur
- Verre à boire
- Mangue fraîche, ananas, fraises (0,25 tasse chacun)
- Glace
- Couteau (pour couper les fruits)
- Skyr (au moins 0,67 tasse)
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Lavez et coupez vos fruits. Rincez vos fruits sous un jet d'eau froide, puis séchez-les avec un torchon propre ou un essuie-tout. Vous pouvez également laisser sécher les fruits à l'air libre. Après séchage, mesurez 0,25 tasse de mangue, d'ananas et de fraise.
- Les fruits plus gros, les fruits à écorce et les fruits à noyau devront être pelés, dénoyautés et coupés en morceaux avec un couteau. Ensuite, mesurez 0,25 tasse de morceaux.
- N'hésitez pas à ajouter différentes combinaisons de fruits, comme des myrtilles, des bananes, etc. à votre smoothie pour créer de nouvelles saveurs.
Skyr est souvent stocké dans la section des produits laitiers ou des yaourts des épiceries, comme Whole Foods et Aldi.
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Mixez vos ingrédients dans votre blender. Mesurez et ajoutez 0,67 tasse de skyr à votre mélangeur. Ensuite, ajoutez vos fruits lavés et mesurés, chacun un total de 0,25 tasse, dans le mélangeur. Enfin, mettez trois à cinq glaçons. Fermez ensuite le haut du mélangeur, branchez-le et appuyez sur le bouton «mélanger».
- Mélangez votre mélange jusqu'à ce qu'il devienne la consistance que vous désirez. Mélanger votre boisson plus longtemps rendra le mélange plus lisse.
- Si vous ne trouvez pas de skyr, vous pouvez remplacer le yogourt grec par une alternative relativement saine.
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Versez le mélange mélangé dans un verre et dégustez. Le pichet de la plupart des mélangeurs se désengage du moteur avec une simple torsion. Relâchez le pichet, puis versez le mélange dans un verre ou une bouteille. Le smoothie supplémentaire peut être transféré dans un récipient, mis au réfrigérateur et conservé pour plus tard.
- En général, vous pouvez vous attendre à ce que vos smoothies restent bons lorsqu'ils sont réfrigérés lorsqu'ils sont conservés dans un récipient hermétique, pendant 12 heures à une journée, selon les ingrédients que vous avez utilisés.
- Lorsque vous stockez votre smoothie, remplissez son récipient de stockage jusqu'en haut. L'excès d'air dans le récipient provoquera l'oxydation et la décomposition des nutriments.

Choses dont vous aurez besoin

Faire un skyr shake sain

Mixeur
Verre à boire
Mangue fraîche, ananas, fraises (0,25 tasse chacun)
Glace
Couteau (pour couper les fruits)
Skyr (au moins 0,67 tasse)

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