Comment servir le fromage Halloumi?
Vous pouvez conserver le halloumi sous sa forme de bloc d'origine, le couper en deux ou le couper en lanières.
Halloumi est un fromage de Chypre. Ce type de fromage est généralement fabriqué à partir de lait de brebis ou de chèvre non pasteurisé, mais il est désormais également fabriqué à partir de lait de vache. C'est un fromage à pâte mi-dure avec une saveur savoureuse qui reste dans sa forme originale une fois cuit. Le fromage Halloumi peut être servi de différentes manières. Il peut être grillé, cuit au four ou au barbecue et servi avec une variété de plats.
Halloumi à la confiture de myrtilles
- 0,25 tasse de jus de citron
- 1 cuillère à soupe (14,7 ml) de thym frais ou séché
- 0,25 (3,7 ml) cuillère à soupe de poivre moulu
- 8 grammes de fromage halloumi
- 2 tasses de bleuets frais ou surgelés
- 2 cuillères à soupe (29,5 ml) de vinaigre balsamique
- 1 cuillère à soupe (14,7 ml) de miel
- Une pincée de sel
Frites halloumi
- 250g (8,8oz) de fromage halloumi
- 75g (2,6oz) de farine de noix de coco.
- 1 cuillère à soupe (14,7 ml) d'assaisonnement créole sans sel
- Vaporisateur d'huile
Brochettes halloumi
- 2 paquets de 250g (8,8oz) de fromage halloumi
- 2 cuillères à soupe (29,5 ml) d'huile d'olive extra vierge
- 1 cuillère à soupe (14,7 ml) d'origan sauvage séché
- 1 cuillère à soupe (14,7 ml) de poivre noir concassé
Méthode 1 sur 3: faire du halloumi avec de la confiture de myrtilles
- 1Mettez le jus de citron, le thym et le poivre dans un plat peu profond. Tout type de plat peu profond fonctionnera. Utilisez une cuillère ou tout autre ustensile pour mélanger légèrement. Ne retirez pas le mélange du plat tant que l'halloumi n'y a pas été enrobé.
- 2Ajouter le halloumi au plat. Vous pouvez conserver le halloumi sous sa forme de bloc d'origine, le couper en deux ou le couper en lanières. Retournez-le dans le mélange pour bien l'enrober. Ensuite, laissez mariner le halloumi pendant une heure. Retournez le fromage une fois dans l'heure.
- 3Mélanger les bleuets, le vinaigre, le sel et le miel dans une casserole moyenne. Laisser mijoter ces ingrédients à feu vif pendant quelques minutes. Ensuite, baissez le feu à moyen et faites cuire le mélange. Remuez-le de temps en temps jusqu'à ce qu'il ait une consistance épaisse, puis retirez-le.
- Cela devrait prendre 12 à 15 minutes pour les baies fraîches.
- Cela prendra 20 à 30 minutes au total si vous utilisez des baies surgelées.
- 4Huiler la grille du gril. Cela empêchera les aliments de coller au gril. Tout d'abord, laissez le gril chauffer. Après cela, mettez de l'huile sur une serviette en papier pliée. Utilisez des pinces pour frotter la serviette sur la grille.
- Ne pas mettre d'aérosol de cuisson sur un gril très chaud.
Saupoudrer uniformément les ingrédients sur le fromage halloumi. - 5Griller le halloumi. Assurez-vous que le gril est préchauffé à moyen-élevé. Mettez le halloumi dans une poêle et faites-le griller jusqu'à ce qu'il soit chaud. Cela devrait prendre environ deux minutes pour chaque côté. Vous pouvez utiliser une spatule en métal pour desserrer le halloumi avant de le retourner de l'autre côté.
- 6Servir avec la confiture. Prenez la confiture que vous avez faite et servez-la avec le halloumi. Il doit être servi à température ambiante. Vous pouvez le mettre sur le côté ou le verser sur le halloumi. C'est ton choix.
Méthode 2 sur 3: cuisson des frites halloumi
- 1Couper des tranches d'halloumi. Considérez le nombre de personnes que vous souhaitez nourrir avant d'acheter le halloumi. Vous devriez acheter au moins un paquet de fromage pour faire ces frites. Coupez le halloumi en tranches longues et relativement fines. Ils doivent ressembler à des frites.
- 2Préchauffer le four à 204°C. Une fois le four préchauffé, préparez la plaque de cuisson. Tapisser le plateau de papier parchemin. Placer la plaque au four pendant cinq minutes.
- 3Mélanger la farine de noix de coco et l'assaisonnement créole. Verser la farine de noix de coco dans une assiette. Saupoudrer d'assaisonnement créole et mélanger. Vous pouvez également utiliser un sac pour mélanger la farine et l'assaisonnement.
- 4Presser les tranches d'halloumi dans le mélange. Assurez-vous qu'ils sont soigneusement et uniformément enduits. Le mélange doit coller au halloumi. Vous pouvez vaporiser légèrement le halloumi avec de l'huile d'olive si vous pensez que cela sera nécessaire.
- 5Cuire les frites halloumi. Après les cinq minutes, retirez la plaque du four. Rapidement avant qu'il ne refroidisse, placez les tranches sur le plateau. Ensuite, vaporisez-les légèrement avec un spray d'huile.
Vous aurez besoin d'un barbecue extérieur pour griller les brochettes de halloumi. - 6Mettez le plateau dans le four. Laissez-les cuire une dizaine de minutes d'un côté. Ensuite, retournez les tranches et laissez-les cuire encore huit minutes. Ils doivent être dorés et légèrement croustillants sur les bords lorsqu'ils sont terminés.
- 7Servir avec la sauce marinara. Retirez les tranches du plateau et placez-les sur des assiettes ou un plateau. Servez-les avec la sauce marinara. Si vous le souhaitez, vous pouvez préparer votre propre sauce marinara, mais sinon, une sauce marinara du commerce fera l'affaire.
Méthode 3 sur 3: faire des brochettes de halloumi
- 1Faire tremper le halloumi pendant au moins deux heures. Vous devriez le faire pour éliminer l'excès de salé. Mettez le halloumi dans l'eau froide. Le temps minimum pendant lequel vous devriez le laisser tremper est de deux heures, mais vous pouvez également le laisser tremper pendant la nuit.
- 2Couper le halloumi en longues tranches. Utilisez un couteau pour couper le halloumi en longues tranches qui seraient de la taille et de la longueur idéales pour les brochettes. Une fois les tranches faites, enfilez-les sur les brochettes. La quantité de fromage que vous coupez dépend du nombre de personnes que vous souhaitez servir, bien que la quantité d'ingrédients utilisés dans cette recette soit conçue pour servir quatre à six personnes.
- Utilisez des brochettes en métal ou des brochettes en bois qui ont trempé dans l'eau pendant dix minutes.
- Vous pouvez trouver des brochettes dans la plupart des supermarchés.
- 3Arroser d'huile. Arroser les brochettes de halloumi avec deux cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge. Assurez-vous que l'huile d'olive est uniformément répartie sur le fromage.
- 4Saupoudrer d'origan et de poivre noir. Utilisez une pincée d'origan et de poivre noir. Saupoudrer uniformément les ingrédients sur le fromage halloumi.
- 5Utilisez un barbecue extérieur. Vous aurez besoin d'un barbecue extérieur pour griller les brochettes de halloumi. Si vous n'avez pas de barbecue extérieur, vous pouvez utiliser une plaque chauffante chaude. La plaque chauffante chaude fera tout aussi bien l'affaire pour griller le halloumi.
Utilisez un couteau pour couper le halloumi en longues tranches qui seraient de la taille et de la longueur idéales pour les brochettes. - 6Mettez le halloumi sur la poêle ou le barbecue. Faites-le après qu'ils aient été embrochés et saupoudrés. Griller deux à trois minutes de chaque côté.
- 7Servir avec la sauce de votre choix. Retirez les brochettes du barbecue et placez-les sur des assiettes ou un plateau. Servez-les avec la sauce de votre choix, ou pas de sauce du tout si vous n'en voulez pas. Quelques sauces qui se marient bien avec cette recette sont la salsa de tomates au poivre fumé, la sauce verte crémeuse Aji et la sauce chimichurri.
- Si vous ne voulez pas faire votre propre sauce, cherchez une sauce toute prête, comme la salsa, dans votre épicerie locale.
- Si le Halloumi est trop salé, faites-le mijoter dans l'eau pendant cinq minutes. Mettez-le au réfrigérateur par la suite jusqu'à ce qu'il retrouve sa fermeté.
- Arrosez le fromage de miel pour le rendre sucré et salé.
- Assurez-vous que le fromage n'est pas périmé avant de le servir. S'il n'est pas ouvert, le fromage Halloumi peut rester au réfrigérateur jusqu'à un an. S'il est ouvert, il durera jusqu'à deux semaines s'il est placé dans un contenant hermétique.
- Si possible, informez vos invités de ce que vous servez pour éviter toute réaction allergique potentielle.
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